南方人吃飯前會先喝“靚湯”，北方人卻會先吃饅頭，米飯。哪個飲食順序好呢？答案是，先喝湯，吃菜，最后吃主食比較好。

1、第一口，喝湯

飯前先喝一點湯好處有很多。

第一，讓腸胃“熱熱身”

一般情況下，兩餐之間會間隔好幾個小時，腸胃幾個小時沒有“賣力工作”，如果突然猛地進食難消化的食物，容易損傷腸胃。湯喝起來熱乎還好消化，喝下去，讓腸胃有一個緩沖和準備。

第二，潤滑腸胃

熱湯可以潤滑腸道，更利于營養(yǎng)的吸收。

第三，減少熱量攝入

湯品一般比主食的熱量要低，先喝一點湯，增加一些飽腹感，可以減少主食的攝入，從而避免攝取過多熱量，降低血脂過高風險。

小貼士：

如何健康喝湯

雖說飯前喝湯好處多，但也不是所有湯都是健康的。建議少喝豬蹄湯，排骨湯，肉湯，母雞湯等油脂過多的湯。可以選擇蔬菜湯，菌菇湯，蛋花湯等清淡的餐前喝。注意，嘌呤易溶于水，攝入過多會導致尿酸升高，高尿酸的病人，不建議喝過多的湯。

2、第二口，吃蔬菜

蔬菜營養(yǎng)豐富，熱量低，是健康飲食必備。據(jù)研究，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。

維生素C具有增加血管韌性、增強血管彈性的作用；維生素E具抗氧化作用，可抗衰老抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險性；鎂可以影響血脂代謝和血栓形成，促進纖維蛋白溶解，抑制凝血，防止血小板凝集；硒能夠抗動脈粥樣硬化、降低血液粘稠度，增加冠脈血流量，減少心肌的損傷程度。而這些物質(zhì)，蔬菜中含量最多。

十字花科類蔬菜可以護心降血脂，芹菜可以降血壓，黑木耳及洋蔥是“天然的阿司匹林”，心血管疾病患者，多吃蔬菜好處多！然而日常生活中，大多數(shù)人對蔬菜的攝入都偏低

先吃菜，可以一定程度上增加蔬菜的攝入量。其次，蔬菜含有大量的膳食纖維，會增加飽腹感，先吃蔬菜，可以讓人避免進食過多，攝取熱量過高。

3、第三口，吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是指植物蛋白中的豆制品，動物蛋白中的蛋類，牛奶，魚、蝦，去皮雞肉等。

蛋白質(zhì)是人體所必須的物質(zhì)。如果人體攝入蛋白質(zhì)不夠，就會容易肌肉酸痛，臉色頭發(fā)失去光澤，容易感冒，受傷恢復慢。

而適當補充優(yōu)質(zhì)蛋白，可以幫助冠心病病人增強體質(zhì)，且有利于心肌的更好恢復。

值得提醒的是，冠心病患者也是可以吃雞蛋的。

4、第四口，吃主食

現(xiàn)在很多地方主張戒碳水，不吃主食來保持健康，其實這種做法不完全對。米，面中也含有人體所必需的的許多營養(yǎng)物質(zhì)，不可以完全不吃。

想要健康飲食，營養(yǎng)全面，可以把主食放在最后吃，少吃。

另外，主食的種類也應該從精米精面，改為粗糧。比如糙米，黑米，南瓜，紅薯等，營養(yǎng)更高，升血糖更慢。

關(guān)于餐后水果，不建議餐后立即吃，避免消化不良和腹痛。吃完飯休息一會兒，可以適當吃些水果調(diào)節(jié)一下。

哪一餐，應該吃得最好？

一日三餐，哪一餐吃的最好才最健康？有句話說：“早餐吃得像公主，午餐吃得像國王，晚餐吃得像乞丐”，其實是有一定的道理的，但還不夠精確。

其實一日三餐中，早餐應該攝入全天50%的熱量，午餐攝入全天熱量的30%，晚餐攝入全天熱量的20%。早餐可以吃得更營養(yǎng)豐富些，讓一天都精神抖擻；晚上活動少，要少吃。

給三高，冠心病患者的一日三餐食譜參考：

健康食譜

早餐：

雜糧粥一小碗，什錦砂鍋菜半碗，雞肉少許，牛肉少許，雞蛋一個

午餐：

菌菇湯一小碗/銀耳湯，紅薯一個，青菜炒豆腐少許，魚肉少許

下午零食：

堅果一小把，新鮮水果若干

晚餐：

牛奶一杯，青菜少許，玉米一根

把三餐安排好，做到多樣，有節(jié)制，你會發(fā)現(xiàn)，三高控制起來，更輕松。