|
鎖陽，生于沙漠地帶，是人們日常生活中非常常見的滋養(yǎng)藥材，經常服用有能夠提高人體素質，延緩衰老。鎖陽的食用方法很多，可以切碎做粥，可以切片泡茶，最多的是拿來泡酒。用鎖陽泡酒可以提腎能，補氣弱，養(yǎng)血供，潤腸道等好處。今天我們來了解下用鎖陽泡酒。 鎖陽泡酒一般不單獨泡，可以搭配很多藥材一起泡效果會更好，像鎖陽肉蓯蓉枸杞子可以用作一道，淫羊藿125克，鎖陽、黃芪、棗皮、當歸也可以一起泡。也可以與動物類藥材一起泡，比如蛤蚧、鹿茸等，不一樣的搭配的作用也是各有所長。這次我們只講下鎖陽泡酒的比例。鎖陽一般有整根泡的，也有切片泡的，鎖陽片可以橫切或斜切的厚約1cm作用的片段，它的泡酒比例大約為鎖陽：白酒約為1:10，使用500g鎖陽對應5000ml的泡酒即可。  鎖陽如何泡酒 鎖陽泡酒的比例是多少怎樣來選擇鎖陽和泡酒呢？ 鎖陽的表面紅棕色至深棕色，皺縮不平，形成粗大的縱溝或不規(guī)則的凹陷。質堅硬，不易折斷，斷面略顯顆粒性，棕色而柔潤。氣微香，味微苦而澀。選擇肥大、色紅、堅實、斷面粉性、不顯筋脈者為佳。  鎖陽如何泡酒 鎖陽泡酒的比例是多少白酒選擇無添加純糧食酒。食用酒精酒與無添加糧食酒區(qū)別在于，無添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質，而食用酒精酒因為各種添加劑的原因本身對人不利，更會破壞泡酒效果和口感。稍高度數的白酒更易于殺死原料的病菌，更有利于藥材中有機物的溶出，原料的水分滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數也會下降，酒精度過低，長時間存儲易變質，因此鎖陽這類植物類泡酒選擇度數52~60度的無添加糧食酒。建議選擇清香型，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留藥材的香味物質，使酒香與藥香很好的融合，我選的是谷養(yǎng)康泡植物專用泡酒，這款固態(tài)發(fā)酵全程沒任何添加，比較符合泡酒要求。  鎖陽如何泡酒 鎖陽泡酒的比例是多少鎖陽泡酒雖然有很多益處，但需要注意的是：如近期有風寒、感冒等不建議服用，內火過旺，腸胃不適的不建議服務。由于泡酒有一定的度數，飲量每次在20~50ml為佳。 |
|
|
