早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量，才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)，但是很多人容易忽視的就是早餐，尤其對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，起晚趕車都容易讓人忽略早餐，這款奶香雞蛋餐包可以提前一天做好，次日早上加熱，就是一款非常快手、營(yíng)養(yǎng)、美味的早餐了

　　一、奶香雞蛋餐包

　　主料：表面用雞蛋8個(gè) 純牛奶190ML 低筋面粉80克 高筋面粉320克

　　輔料：胡蘿卜適量 酵母4克 鹽4克 面團(tuán)用雞蛋1個(gè) 白糖40克 黃油40克 細(xì)香蔥適量 表面涮用蛋液適量

　　制作工藝：

　　奶香雞蛋餐包總共有17個(gè)步驟：

　　1、先往面包桶內(nèi)倒入牛奶，打入一顆雞蛋

　　2、接著加入白糖，對(duì)角放鹽，加入軟化的黃油，面粉和酵母。

　　3、用面包機(jī)和面程序把面團(tuán)和至擴(kuò)展階段。

　　4、啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)酵程序進(jìn)行一次發(fā)酵。

　　5、面團(tuán)發(fā)至約2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反彈即可。

　　6、把面團(tuán)排氣分割成8等份，滾圓后蓋保鮮膜松馳15分鐘。

　　7、取一個(gè)面團(tuán)再次排氣后用搟面杖搟成圓片。

　　8

　　用刀在邊上均勻的劃6刀，中心不切開(kāi)。

　　9、提起一邊的角向中心對(duì)折。

　　10、依次折好全部。

　　11、用手指反復(fù)把接合處壓緊，以免二發(fā)后開(kāi)裂。

　　12、依次做好全部后蓋保鮮膜入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　13、把胡蘿卜和香蔥切碎，加入鹽和芝麻油攪勻調(diào)味。

　　14、面包胚二發(fā)至2倍大時(shí)表面涮上蛋液。

　　15、在面包胚中間放上蛋黃，有空位的話在蛋黃邊上倒入蛋白。

　　16、表面撒上胡蘿卜香蔥碎。

　　17、入預(yù)熱175度的烤箱，中上層，上下火20分鐘。

　　二、熊貓小貼士

　　1、在整型時(shí)，接合處一定要反復(fù)壓好，不然二發(fā)完成后容易裂開(kāi)

　　2、二發(fā)完成倒蛋黃時(shí)，邊上有位置的可以多倒入些蛋液，烤出來(lái)成品飽滿一些。

　　3、烤面包的時(shí)間和溫度需要根據(jù)自己的烤箱來(lái)調(diào)整

　　以上就是奶香雞蛋餐包的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。