——這碗在韓國(guó)風(fēng)靡了多年的炸醬面，自己在家也可以輕松搞定~

做法

· 用的是韓國(guó)炸醬面的面條。熱水下鍋煮，同時(shí)把各種配料切丁。

· 熱鍋熱油，先炒軟土豆丁，再下甜面醬、生抽、鹽等炒勻。

· 面條煮好后，沖涼開(kāi)水，瀝凈水份裝入碗中5面條挑入碗中，倒上醬，拌了吃吧！

小貼士 

韓式炸醬面用的是春醬，一般是黑豆、醬油、糖和芝麻制作。其實(shí)用中式的甜面醬搭配醬油和糖來(lái)做也很好吃，口味差別不大。

——天氣慢慢暖和了，好這口的親們?cè)撊滩蛔×税桑?/span>

做法

· 和這個(gè)面一定要硬，700克的面粉，有300ml的水就差不多了。放入鹽和堿拌勻后，慢慢加入水和成面團(tuán)。靜置一個(gè)小時(shí)左右。

· 醒面的時(shí)候制作蔥油。將大蔥切成蔥花。

· 鍋中放入花椒粒，將花椒粒燒成接近糊。

· 放入蔥花。蔥花熗出香味，放入醬油。待醬油開(kāi)鍋關(guān)火。蔥油就做好了。倒入碗中備用。

· 面醒好開(kāi)始?jí)好鏃l。先將面團(tuán)切成小塊，壓成面片，按檔次分別多壓幾次，增加面的韌度。然后壓成圓條。

· 鍋中水燒開(kāi)，放入面條。待鍋開(kāi)，立即關(guān)火。（吃涼面，一個(gè)開(kāi)就可以，不要煮過(guò)火）

· 撈出。放入一個(gè)較大的容器中，放入熟的玉米油。(迅速用筷子拌開(kāi)，就不會(huì)粘連了。)

· 放入蔥油拌開(kāi)即可享用美味了。

小貼士

可以根據(jù)自己的口味來(lái)拌涼面（芝麻醬、辣醬等）總之面條特別好吃，很勁道。

——有面，有湯，有肉，有菜，雖材料簡(jiǎn)單卻足夠豐富。

做法

· 將豬瘦肉洗凈切成小丁，放入適量鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。

· 胡蘿卜洗凈去皮切成小片。青椒洗凈切成小丁。洋蔥洗凈切成小丁。

· 煮鍋中倒入適量涼水，煮開(kāi)后下入面條，放入1/2勺鹽、1/4勺油，煮3分鐘左右至熟后撈出，加適量涼水沖至溫或涼。

· 炒鍋燒熱，倒入少許油，油溫高后放入肉丁翻炒，炒至肉色變白，盛出備用。

· 炒鍋中再倒入少許油，油溫高后依次放入洋蔥、胡蘿卜、青椒丁，翻炒。

· 放入生抽、老抽、開(kāi)水適量，再次煮開(kāi)后放入肉丁、白糖、鹽、攪勻。分兩次淋入水淀粉，大火收濃鹵汁。將面條從水中撈出放入碗中，澆上適量鹵汁即可。