今天才知道，保存大蒜如此簡(jiǎn)單，放多久都行，再也不怕大蒜長(zhǎng)芽了！說(shuō)到大蒜的話，那么大家應(yīng)該都知道是我們?cè)谏町?dāng)中經(jīng)常能夠用到的配料，而且大蒜腌制過(guò)以后還是一種可口的小菜，那就是糖醋蒜。心算上市了以后，那么有很多的人他們都會(huì)買(mǎi)上幾十斤的大蒜腌成糖醋蒜來(lái)吃，不管是吃面條還是稀飯，都是非常不錯(cuò)的小菜，不過(guò)也有的人他們不會(huì)腌糖蒜，所以說(shuō)趁現(xiàn)在便宜多買(mǎi)一些留著以后當(dāng)成調(diào)料來(lái)用。

不管我們做什么菜，少了蔥姜蒜的調(diào)配，好像是沒(méi)有靈魂的菜，其實(shí)有很多的菜，他們?cè)谑[姜蒜搶過(guò)來(lái)以后再繼續(xù)烹飪，炒出濃濃的酸香味，每道菜基本上都是離不開(kāi)大蒜的，那么經(jīng)常要用到大蒜，所以說(shuō)家里面的大蒜也是不斷的，每次一買(mǎi)就是10斤8斤的，經(jīng)常吃一半扔一半，因?yàn)榇蛩惴诺臅r(shí)間長(zhǎng)了的話，還會(huì)導(dǎo)致生芽生芽，以后的大蒜雖然說(shuō)沒(méi)有什么有害的物質(zhì)，但是對(duì)于它的味道來(lái)說(shuō)，味道就會(huì)變差很多，辛辣味也會(huì)消弱不少，不管做菜和飯菜都會(huì)影響口感的。

接下來(lái)就跟大家說(shuō)一下如何儲(chǔ)存大蒜，其實(shí)保存大蒜的方法還是非常簡(jiǎn)單的，這種方法保存出來(lái)的大蒜不管放多久都行，再也不怕大蒜長(zhǎng)芽了。

首先我們需要準(zhǔn)備好新鮮的大蒜，食鹽，花椒，一塊紗布，把我們買(mǎi)回來(lái)的新鮮的大蒜不要直接保存，這樣的話大蒜是會(huì)壞的，很快的，我們首先需要把大蒜放在陽(yáng)光下面曬上幾天，曬干新鮮的大蒜表面的水分這樣才會(huì)壞，那么我們可以用密封罐或者密封袋裝起來(lái)保存。

接下來(lái)我們?cè)诔村伄?dāng)中加入適量的鹽和花椒，開(kāi)小火炒制，等到鹽發(fā)黃了以后，我們聞到花椒的香味，關(guān)火放涼?；虬逊艣龅氖雏}和花椒用干凈的紗布包起來(lái)，綁緊了以后放進(jìn)裝大蒜的密封罐或者密封袋里邊，然后把大蒜密封起來(lái)，最后放到陰涼通風(fēng)的地方保存就可以了。

可能有很多的人他們都會(huì)問(wèn)，保存大蒜的時(shí)候?yàn)槭裁匆玫绞雏}和花椒呢？其實(shí)這里要跟大家說(shuō)的就是花椒和食品的作用，那么對(duì)于花椒來(lái)說(shuō)是有很強(qiáng)烈的特殊的氣味，能夠殺菌驅(qū)蟲(chóng)，這樣大蒜就不會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)了，而且也不會(huì)發(fā)霉，被炒得發(fā)黃的食鹽基本上是不含水分的，因此有很強(qiáng)的吸水性，那么放到大蒜當(dāng)中，它能夠吸收大蒜揮發(fā)出來(lái)的水分，所以說(shuō)能夠讓大蒜保持干燥。

那么在干燥無(wú)菌的環(huán)境當(dāng)中，大蒜就不會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)發(fā)霉了，而且還能夠保存很長(zhǎng)的時(shí)間，那么我們?cè)诒４娲笏獾臅r(shí)候，不要再傻傻地掛起來(lái)了，可以放上一些炒過(guò)的鹽和花椒，至少放上一年都不用擔(dān)心會(huì)發(fā)芽或者發(fā)霉，那么這個(gè)保存大蒜的方法真的是非常的簡(jiǎn)單，現(xiàn)在才知道保存大蒜如此簡(jiǎn)單，不懂真的是太可惜了，你學(xué)會(huì)了嗎？