韭菜炒海腸

材料：海腸400克，韭菜100克，鹽半茶匙，蠔油1茶匙，料酒2湯匙，姜片

做法：

1.海腸剪掉頭、尾，去除內(nèi)臟，清洗干凈。

2.水燒開后把海腸在水中稍燙一下，馬上撈出來過冷水后，切成小塊。

3 韭菜洗凈后切成寸段。

3.韭菜洗凈后切成寸段。

4.鍋里放少量的油，加入姜片爆出香味。

5.加入海腸再放入蠔油、料酒，炒一下。

6.再加入韭菜、鹽，大火炒一分鐘即可。

豆芽拌面筋

材料：面筋一塊、豆芽、胡蘿卜、菠菜、青椒、蒜末、香蔥、辣椒油。

做法：

1、將面筋切小方塊、黃豆芽、菠菜菜葉分別過沸水焯一下。

胡蘿卜切絲，青辣椒切丁。

2、全部材料放在一個(gè)大碗中。

3、取一個(gè)小碗，將香蔥碎、蒜蓉、生抽、香醋、鹽、少許白糖、雞精、麻油各適量調(diào)成料汁。

4、吃的時(shí)候，調(diào)料汁澆在豆芽面筋上，拌勻即可。

橙汁燒雞

用料

雞琵琶腿三個(gè)，紅椒半個(gè)，青椒半個(gè)，蔥段，姜片適量

做法

1、琵琶腿洗凈用廚房用紙吸去多余水份，用刀連骨切成小塊。

2、放入姜片、蔥段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、鹽一點(diǎn)點(diǎn)腌制半小時(shí)。

3、鍋中倒入兩勺油，油熱后滑入雞塊。

4、雞肉變色后，把火調(diào)小控出多余的油。

5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺，中火燉至收汁。

6、放入青椒和紅椒翻炒，翻炒片刻就可以盛盤了。

蒜泥菠菜雞蛋

材料：

菠菜 (適量)、雞蛋 (適量)、 黑木耳 (適量)

做法：

1.嫩菠菜帶根擇洗干凈。

2.鍋里坐水，水冒氣泡時(shí)放入洗好的菠菜。

3.燙至菠菜變色，變軟后撈出控凈水備用。

4.把大一點(diǎn)的菠菜劈開，方便入味。

5.黑木耳泡發(fā)后，用開水焯過后撈出備用。

6.把黑木耳切成絲，備用。

7.大蒜剝?nèi)テし湃胨饩首樱由僭S精鹽砸成蒜泥。

8.倒入適量香油。一湯匙味極鮮醬油調(diào)味，攪勻備用。

9.雞蛋打成雞蛋液。

10.火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，燒熱后倒入雞蛋液。

11.晃動(dòng)鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細(xì)火煎制。

12.一面煎至金黃后，用鏟子把雞蛋餅翻過來，煎制另一面。

13.把煎好的雞蛋餅切成細(xì)條。

14.取干凈的容器，放入菠菜、雞蛋、木耳，挖入調(diào)好的蒜泥，拌勻即可。