琪樂奶奶家常菜 

前幾天做了一個涼拌杏鮑菇，家人們都說非常的好吃，勁道，還是特別想吃，今天咱們就換一個新花樣，再用杏鮑菇來做一道美食，做一個魚香杏鮑菇。

杏鮑菇被譽為“菇中靈芝”，是低熱量，低脂肪，高膳食纖維的健康食材，不僅含有種類豐富的氨基酸，且富含葉酸和鈣，鉀，鎂等，對于備孕和懷孕的女性朋友來說，是一道非常不錯的健康食材，并且杏鮑菇中含有杏鮑菇多糖，可調(diào)節(jié)免疫力，能刺激抗體的形成，從而可有效增強孕媽媽的免疫力，還能降血脂，纖維可潤腸道，防止便秘，所以親愛的男士朋友們，快點學(xué)會這道菜，給你的媳婦做起來吧。

切杏鮑菇也是有竅門的，杏鮑菇的肉質(zhì)比較緊實，如果處理不好，吃起來就會塞牙，我們切的時候，只要逆著纖維生長的方向切，就可以使杏鮑菇更具口感，你學(xué)會了嗎？

所需食材：一根杏鮑菇，一根胡蘿卜，一把木耳，一根青椒，一勺郫縣豆瓣醬，一勺剁椒

• 第一步將杏鮑菇，胡蘿卜，青辣椒，木耳切絲，蔥姜蒜切末，放入碗中備用。



• 第2步，準備一個小碗，放入一大勺淀粉，半勺鹽，半勺雞精，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋，倒入一大勺清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成料汁備用。



• 第3步，炒鍋燒干，加入適量食用油，油熱后放入一勺郫縣豆瓣醬，一勺剁椒，煸炒出紅油，將蔥姜蒜放入鍋中爆出香味兒。



• 第4步，將杏鮑菇絲和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒一分鐘炒至斷生。



• 第5步，炒好之后，將木耳絲倒進去翻炒一分鐘。



• 第6步，炒好之后，將青椒絲放入鍋中煸炒半分鐘。



• 第7步，全部炒好之后，將之前調(diào)好的料汁倒入里面，翻拌均勻，即可出鍋。



一道美味可口的魚香杏鮑菇就制作完成了，真是色香味俱全呀，看著就是滿滿的食欲，加上這個靈魂料汁做出來一定不會讓你失望的，朋友們，快點做起來吧。



小貼士：

（1）放入郫縣豆瓣醬和剁椒翻炒的時候一定要小火慢炒，否則容易炒糊。

（2）如果是老年人和孩子食用，杏鮑菇絲和胡蘿卜絲的翻炒時間可以稍微長一點，這樣做出來更加軟爛。