對食品生產(chǎn)過程中非法添加、非法使用食品原料和食品添加劑的行為進(jìn)行現(xiàn)場檢查，怎么操作呢？且聽王瑞萍為您講解。

更多食品安全現(xiàn)場檢查操作實務(wù)，請見王瑞萍《食品安全現(xiàn)場檢查操作實務(wù)》一書。本書基于現(xiàn)場檢查的場景，針對食品安全監(jiān)管的具體環(huán)節(jié)、具體要點(diǎn)逐一詳解，力求便于日常監(jiān)管工作的直接應(yīng)用。它包含食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查、食品銷售監(jiān)督檢查、餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查、食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督檢查、特殊食品銷售監(jiān)督檢查和網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督檢查六個部分，以表格形式呈現(xiàn)分為“檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果問題表現(xiàn)、違法行為或涉嫌案件線索、法律依據(jù)”四項內(nèi)容共計 198 個條目，項目內(nèi)容一一對應(yīng)，直觀、簡潔、易懂。