說(shuō)到飲食美容，很多女孩平時(shí)都比較喜歡吃豬蹄，因?yàn)樨i蹄所含有的膠原蛋白是各種食物中最高的，常吃有助于讓皮膚變得光滑而富有彈性。

其實(shí)豬蹄不止有著美容功效，還能補(bǔ)益身體、補(bǔ)鈣！也是家里團(tuán)圓的必備美食。正值端午節(jié)，當(dāng)然也不能少了它。

不管是燉豬蹄也好還是紅燒豬蹄也罷，首先應(yīng)當(dāng)先將豬蹄進(jìn)行一下處理，而在處理豬蹄的時(shí)候，焯水是必不可少的一步。但就是這么簡(jiǎn)單的一步，很多人卻因?yàn)閷⑵浞旁诹说谝徊?，結(jié)果導(dǎo)致燉出來(lái)的豬蹄吃起來(lái)肉質(zhì)很不鮮嫩。

燉豬蹄，第1步焯水是不對(duì)的！

應(yīng)該這樣做，豬蹄香嫩沒(méi)腥味！

雖說(shuō)燉豬蹄焯水這一步是必須的，但萬(wàn)萬(wàn)不能將這一步放在第一步，首先一步應(yīng)當(dāng)先將豬蹄腌制一下，這樣一來(lái)有助于去除腥味。

【燉豬蹄的準(zhǔn)備工作】

【所選食材】：豬蹄、白醋、啤酒

【步驟方法】

第一步，將豬蹄先用水沖洗一下，然后剁成塊用水投一下放入盆中，向盆中加入白醋以及啤酒，這樣腌出來(lái)的豬蹄就去除了腥味。

第二步，大約腌半小時(shí)左右將豬蹄撈出并用清水洗一遍，將洗好的豬蹄放入冷水鍋中加熱焯一遍，水煮開(kāi)后約三分鐘即可關(guān)火。

第三步，將已經(jīng)焯好的豬蹄撈出并再次用清水清洗一遍，接下來(lái)我們就可以正式開(kāi)燉了，建議大家燉豬蹄時(shí)最好選擇砂鍋來(lái)燉，這樣燉出來(lái)的豬蹄味道才更好。

【小貼士】

1、豬蹄在焯水之前必須先用白醋和啤酒腌一下，這樣可除腥味。

2、在焯水時(shí)一定要用冷水，避免直接用熱水焯豬蹄，會(huì)影響肉質(zhì)。

3、燉豬蹄應(yīng)當(dāng)選擇砂鍋，燉豬蹄盡量用小火，時(shí)間應(yīng)把握在40分鐘。

通過(guò)上文的介紹，想必大家已經(jīng)明白了該如何正確燉豬蹄了，不管是豬蹄還是其他肉類，用水焯一遍雖說(shuō)是很有必要的，但是這一步要盡量避免放在第一步，應(yīng)當(dāng)先去除一下肉的腥味然后再進(jìn)行焯水，這樣才能保證味道鮮嫩哦 ！