功寶雞的實踐（新版）

做法：

1.將雞胸肉切成小醬，在醬油，蠔油，料酒，糖中腌制10分鐘，然后加入地瓜淀粉并拌勻10分鐘。生菜切成小塊的雞丁，加少許鹽切丁，腌制10分鐘，倒入水。將姜和大蒜切丁，將干的辣椒種子切成薄片，將蔥切成小塊。

2.在火上放3匙油，加胡椒粉和香油，以防辣椒變熱。不要將切丁的雞肉炒鍋，直到它變色并將其放入碗中。將1匙油倒入鍋中，使胡椒變干。用蔥，姜和大蒜炒，倒入生菜和炒菜，直到切碎，加入雞肉，雞肉精和胡椒粉炒均勻，然后放入花生炒，關火，即可食用。

青椒肉絲

做法：

1.青椒絲和瘦肉絲。

2.將瘦肉放入碗中，加入料酒，蠔油，醬油，淀粉，鹽，色拉油，并充分混合。

3.將豆temp放在鍋中的油中，生姜和大蒜都香。

4.倒入豬肉絲，然后炒至豬肉絲八十出鍋。

5.將青椒放入另一個鍋中，倒入鍋中，加一點鹽，然后晾干。

6.攪拌水，放些肉油，加些醬油，炒均勻。

7.加入切細的豬肉，然后炒均勻。

炒鍋肉

做法：

1.準備所有食材

2.里脊肉洗凈后，切成3-5毫米厚的切片，加鹽和料酒，拌勻并腌制15分鐘。

3.將洋蔥，生姜和胡蘿卜洗凈，切碎，選擇香菜洗凈，切成幾英寸

4.用蛋清和淀粉將肉塊上漿并放在一旁。肉漿應包裹肉，最好用馬鈴薯淀粉

5.將油倒入鍋中，燒至60％的熱量，將肉塊逐塊放入煎鍋中，待肉塊浮起后，基本成型，去油并放在一旁

6.將油溫升至約80％的熱量，將切成薄片的肉炒半分鐘，并在金黃后將油去除

7.在鍋里放少許油并加熱，然后將洋蔥，姜和大蒜炒熟，加番茄醬和糖制成略帶粘性的糖醋汁

8.在鍋中加入胡蘿卜，香菜和炸肉片，攪拌均勻即可食用。糖醋汁，因為使用了家樂氏（Kellogg）番茄醬，酸甜的味道更加柔和醇厚，您不會忘記

黃瓜炒肉

做法：

1.準備豬肉和黃瓜

2.將豬肉切成薄片，放入淀粉

3.黃瓜去皮切片

4.加熱油，倒入豬肉，加一些花椒

5.豬肉變白后，倒入黃瓜片，攪拌均勻

6.炸黃瓜直到變軟

7.在鍋里放些鹽