最愛(ài)他們家椒鹽皮皮蝦了，特別好吃，有時(shí)候我自己也買(mǎi)回去百度找做法.

首先把皮皮蝦頭和爪用剪刀剪掉，旁邊的小爪、中間腹部的小腹腳、尾部都用剪刀剪掉，剪掉以后一刨二。

然后開(kāi)火，在鍋里倒入油，等油升溫?zé)裏?，升到三層半的油溫，基本上一百五六十度，把皮皮蝦倒入鍋里炸。

把皮皮蝦的水分炸出來(lái)，皮皮蝦炸到表皮酥脆，肉質(zhì)會(huì)比較鮮美，炸完把它倒出來(lái)。在鍋內(nèi)加入花生油，不要太多底油，

放入紅椒末、青尖椒末、洋蔥末，炒香，炒出香味后加入蒜蓉辣椒醬、生抽、雞精、椒鹽，炒出顏色后，倒入炸好的皮皮蝦，

在鍋內(nèi)翻勻，讓料汁均勻的裹到皮皮蝦上面。最后關(guān)火，裝盤(pán)即可。