  山藥米糕 松軟可口的手指食物。 食材 粗山藥90克、大米粉80克、水20克、蔓越梅干少許 標(biāo)簽 手指食物、不愛主食、中式面食、10m+ 難度 ★★★   1、大米粉和水各倒入碗中，山藥去皮切塊。  2、山藥加水打成泥（打至出現(xiàn)許多小泡泡）。  3、大米粉過篩。  4、大米粉倒入山藥泥，攪拌至提起打蛋器山藥糊能固定一會。  5、加入少許蔓越梅干，攪拌均勻。  6、模具抹油，倒入山藥糊，上鍋水燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋后冷卻脫模即可。 小貼士 1、用的是粗的山藥，不是細(xì)的鐵棍山藥。 2、蔓越梅干也可以換成紅棗碎，不加也可以。 3、米粉不能用嬰兒米粉，要用生的米粉。 |
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