蒸烤箱又名蒸烤一體機(jī)，水波爐是一個(gè)加強(qiáng)版的蒸箱。那么，水波爐好還是蒸烤箱好呢？我們這就來了解下吧。

　　一、水波爐

　　水波爐是2004年，夏普率先推出的一款產(chǎn)品。在日本水波爐叫做過熱水蒸汽微波爐。一臺(tái)水波爐集熱，蒸、煮、烤，炸5中烹飪方式為一體。融合了微波爐，烤箱，空氣炸鍋，蒸箱，高溫水蒸汽烘烤五個(gè)功能。

　　1、特點(diǎn)

　　健康：對(duì)于喜歡吃油炸食品的人來說，油炸食品的高熱量讓人又愛又恨。水波爐使用高速空氣循環(huán)技術(shù)，并且將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路的獨(dú)特結(jié)合從而使烹飪效果達(dá)到油炸食物的效果和口感。

　　通俗點(diǎn)說就是加熱時(shí)候會(huì)在鍋體內(nèi)產(chǎn)生高溫的熱風(fēng)而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內(nèi)部的水分，達(dá)到普通油炸食品又香又脆的口感。

　　水波爐烹飪食物時(shí)，超微細(xì)納米級(jí)的過熱水蒸氣能夠立即將食材整體包圍，一部分伴隨著巨大熱能，從食材表面凹凸不平的細(xì)孔組織迅速滲透至食材內(nèi)部，溶解多余脂肪和鹽分。在食物內(nèi)外溫差的作用下，被溶解的多余脂肪和鹽分冷凝水一齊排出，有效降低食物中的鹽分和卡路里含量！既滿足了口感，還沒有那么高的熱量，一舉兩得。

　　多功能的集合：水波爐將微波爐、蒸箱、烤箱、空氣炸鍋的功能做了完美的結(jié)合。通過功能的組合搭配，水波爐創(chuàng)造出多種獨(dú)一無二的烹飪方式，比如：高溫蒸汽+烘烤：減油減鹽+焦脆效果；普通蒸汽+烘烤：又蒸又烤；普通蒸汽+微波；烘烤+微波；多種烘焙模式，讓食物口感更上一層樓。

　　清潔：水波爐的清潔，非常方便，水波爐有自動(dòng)清潔功能，水波爐烹飪食物留下來的油脂，會(huì)滲透在涂層中，分解成水和二氧化碳，輕輕一擦，就可搞定。

　　2、不足

　　容量?。鹤畲蟮乃t是33L，注定無法和嵌入式烤箱/蒸箱抗衡，PK小烤箱倒是毫無壓力。

　　功率?。禾幚碚趑~時(shí)，很多水波爐會(huì)開啟微波功能，以防不熟，功率之小可見一斑。相比烤箱/蒸箱。水波爐的功率有點(diǎn)小巫見大巫。

　　功能：雖然，水波爐是微波爐+蒸箱+烤箱+空氣炸鍋+高溫蒸汽鍋的復(fù)合體。但任何一個(gè)功能都PK不過單獨(dú)的烹飪工具。對(duì)于喜歡享受烹飪的人來說，水波爐的操作，過于簡(jiǎn)化，很難享受到烹飪的樂趣。

　　二、蒸烤箱

　　蒸烤箱是蒸箱和烤箱的結(jié)合，可以同時(shí)兼顧蒸、烤兩種烘焙方式。蒸烤箱容量會(huì)大于單一的蒸箱或烤箱。而且相比蒸箱+烤箱。蒸烤箱縮小了占地面積。雖然單一的功能，比不上蒸箱和烤箱，但是勝在集成。

　　1、特點(diǎn)

　　蒸烤箱可以同時(shí)實(shí)現(xiàn)兩種功能，節(jié)省空間，實(shí)用性強(qiáng)，功能包括：純蒸、純烤、蒸烤結(jié)合、發(fā)酵、除菌、解凍等，滿足烹飪需求

　　2、不足

　　蒸烤箱壽命比較短，蒸烤箱因?yàn)橛兴羝瑫?huì)導(dǎo)致加熱管或者腔內(nèi)的其他金屬物品遭到腐蝕，從而影響蒸烤箱壽命，蒸烤箱的蒸汽導(dǎo)管氧化問題。

　　水波爐好還是蒸烤箱好？上文介紹了水波爐和蒸烤箱的優(yōu)缺點(diǎn)，我們可以看出兩者都有優(yōu)缺點(diǎn)，大家在選購的時(shí)候根據(jù)自身需求去選擇就好。