免疫力是人體抵抗疾病和外來致病因素，如細(xì)菌、病毒等的能力。就像是對付外來入侵?jǐn)橙说能婈牐绻覀兊能婈犛泻芎玫膽?zhàn)斗力，將很容易將入侵的敵人消滅干凈，起到保護(hù)自身安全的作用。

免疫是機(jī)體的生理性保護(hù)機(jī)制，有以下功能：免疫防御—抵抗外敵入侵—防御細(xì)菌或病毒感染；免疫監(jiān)視—清除體內(nèi)有害分子—識別、殺傷并及時清除突變的細(xì)胞；免疫自穩(wěn)功能—維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定—及時清除體內(nèi)損傷、衰老、變性的細(xì)胞和免疫復(fù)合物等異物。

由于每個人的個體營養(yǎng)健康存在差異，包括不同的生理狀態(tài)，其免疫力也存在強(qiáng)弱的差別。

影響人體免疫力的因素主要有遺傳、年齡、疾病、健康狀況、精神心理壓力、睡眠、運(yùn)動、膳食和營養(yǎng)。其中，營養(yǎng)對免疫功能的影響是巨大的。

營養(yǎng)供給不足會導(dǎo)致皮膚和黏膜的屏障能力下降；免疫細(xì)胞數(shù)量和活性下降；抗體分泌減少；影響其它組織的代謝和生長發(fā)育，間接影響免疫系統(tǒng)；增加各種感染性疾病的發(fā)病風(fēng)險不良預(yù)后。改善營養(yǎng)狀況是增強(qiáng)免疫力的基礎(chǔ)和保障。

能量和蛋白質(zhì)是免疫物質(zhì)形成的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)和能量營養(yǎng)不良會影響所有形式的免疫力：非特異性防御屏障；細(xì)胞和體液介導(dǎo)的免疫力。因此，在能量平衡的基礎(chǔ)上，要保證蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。

蛋白質(zhì)特別是必需氨基酸和條件必需氨基酸是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，其中包括人體免疫系統(tǒng)中的各種免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子，如溶菌酶、免疫球蛋白、抗原、抗體、乳鐵蛋白等都是蛋白質(zhì)。

整蛋白與短肽的結(jié)合可以高效補(bǔ)充機(jī)體蛋白質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。乳清蛋白所含有的各種氨基酸種類和比值更接近于人體內(nèi)的蛋白質(zhì)氨基酸組成，易于被人體消化吸收。

乳清蛋白所含有的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、糖巨肽、半胱氨酸、乳過氧化物酶等多種免疫活性物質(zhì)能共同建造人體免疫屏障，有效提高人體免疫力。乳清蛋白中支鏈氨基酸比例高達(dá)26%，能夠有效刺激骨骼肌肌肉蛋白的合成，可以起到較好的補(bǔ)充蛋白，增強(qiáng)體力和免疫力的效果。

麥芽糊精是以供能為主要的碳水化合物，能實現(xiàn)階梯式供能，維持免疫細(xì)胞的代謝和活力，同時可以減少機(jī)體蛋白質(zhì)的分解，減少瘦體組織流失，改善機(jī)體營養(yǎng)狀況，進(jìn)一步增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

腸道是蛋白質(zhì)和碳水化合物的主要消化吸收部位，也是機(jī)體防御的最前線，是人體最大的免疫器官。腸道內(nèi)住著幾百種不同的細(xì)菌，他們之間抗衡，直接導(dǎo)致我們腸道功能是否可以正常運(yùn)作，保護(hù)自身健康。

益生菌是一類微生態(tài)制劑，可以刺激身體內(nèi)的淋巴細(xì)胞分裂增殖，產(chǎn)生多種抗體，加強(qiáng)人體免疫力，同時還可消除各種外來的致病微生物。

《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（第七版）》中建議使用益生菌等腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，維持腸道微生態(tài)平衡，預(yù)防繼發(fā)細(xì)菌感染。這是因為益生菌可以激活人體免疫細(xì)胞，抑制有害菌，在腸道形成有效的免疫屏障。

復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科邵凌云副主任，在第二屆新冠肺炎多學(xué)科論壇的“玫琳凱家庭營養(yǎng)管理分論壇”中特別強(qiáng)調(diào)，與免疫力關(guān)系最緊密的白細(xì)胞，至少需要2-3周更新。因此，免疫力的提升不是一蹴而就的，是需要長期堅持的。全面均衡地攝取了營養(yǎng)，自身的免疫系統(tǒng)就能成為人體最好的醫(yī)生。

[1]Chandra RK.ed.Nutrition and immunology. St John’s,Canada:ARTS Biomedical.1992.

[2]Immune Function and Micronutrient Requirements Change over the Life Cource. Nutrients. 2018 Oct 17;10(10).

[3]Schaible UE, Kaufmann SHE (2007) Malnutrition and Infection: Complex Mechanisms and Global Impacts. PLoS Med 4(5): e115. 

[4]《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（第七版）》