周末家庭聚餐，OK一直嚷著吃魚(yú)，我親自下廚做了份清蒸魚(yú)，飯間婆婆吃著魚(yú)突然說(shuō)起了件兩年多前同樣是件清蒸魚(yú)的事。當(dāng)時(shí)OK一歲不到些，有陣子胃口不好，婆婆特別著急，有天在給OK吃清蒸魚(yú)時(shí)端上了一小碟醬油，說(shuō)是加點(diǎn)味道小孩吃得下。沒(méi)想到我不假思索攔下了婆婆剛沾過(guò)醬油的一塊魚(yú)肉。

雖然事后我和婆婆做了科普和解釋?zhuān)牌拍莻€(gè)在美國(guó)的閨蜜也一再告訴她孩子一歲前根本不用給他的食物中添加任何調(diào)味品（包括鹽等），但這樁事在發(fā)生的當(dāng)下還是多少有些尷尬的。

一邊是”一歲前不能吃鹽“的科普理論，一邊是老人的一片好心，這樣的無(wú)奈境地，在娃的輔食階段很多媽媽都碰到過(guò)，以至于爭(zhēng)論多了，我們自己都開(kāi)始產(chǎn)生懷疑了，為什么一歲前的寶寶不能加鹽??？吃一些就有那么要命嗎？

一歲以內(nèi)的寶寶根本不需要鹽！

對(duì)于一個(gè)在六個(gè)月或者更長(zhǎng)的時(shí)間里只吃母乳或是配方奶，而且從來(lái)沒(méi)有嘗過(guò)鹽的味道的孩子，你為什么會(huì)認(rèn)為他們需要鹽呢？

你可能會(huì)說(shuō)，你看啊，寶寶不愿意吃輔食，因?yàn)樘?，根本就沒(méi)有味道啊。這其實(shí)是我們一個(gè)很大的認(rèn)知誤區(qū)。我們總是不自覺(jué)地將自己的感覺(jué)加諸于孩子的身上。實(shí)際上，寶寶之所以對(duì)于食物不感興趣，很可能是因?yàn)樗麄円呀?jīng)習(xí)慣于、甚至是太喜歡母乳或是配方奶了。有些母乳喂養(yǎng)的寶寶甚至?xí)?0-12個(gè)月的時(shí)候才真正開(kāi)始對(duì)除母乳以外的食物感興趣。

還有一種聲音說(shuō)，寶寶的味蕾也很發(fā)達(dá)的好嗎？自打上次嘗過(guò)一次我們吃的菜以后，他就知道大人的東西好吃、有鮮味了，當(dāng)然自己的東西味道寡淡就不愛(ài)吃了。

沒(méi)錯(cuò)，寶寶味蕾的敏感程度是大人的十倍之多，但正因?yàn)榇?，那些水煮煮不加調(diào)味品的原味食物，在我們吃著沒(méi)味道的東西，其實(shí)他們是可以吃得津津有味的。而不斷地用調(diào)味品去刺激寶寶的味蕾，反而會(huì)造成寶寶味蕾的敏感度下降。過(guò)早地開(kāi)始依賴調(diào)味品的刺激去領(lǐng)略食物的味道，反而讓寶寶失去了更多品味到食物本身鮮味的能力。

所以，要想讓寶寶嘗到食物的鮮味，正確的做法是少加調(diào)味品，保護(hù)好寶寶天生的味蕾。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，多給他們一些天然的食材經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工出來(lái)的味道，少給他們一些調(diào)味品、添加劑的味道，是孩子養(yǎng)成一個(gè)健康的飲食習(xí)慣的重要基礎(chǔ)，會(huì)讓孩子受益終生。

往輔食里加鹽，手抖一抖，寶寶的鈉攝入量就超標(biāo)了

雖然鹽、調(diào)味品會(huì)過(guò)早敗壞寶寶品嘗食物原味的能力，但光憑這一點(diǎn)，也許我并不一定非要攔著婆婆不給OK吃沾過(guò)醬油的魚(yú)肉。真正讓我抗拒的原因是，給一歲以內(nèi)的寶寶吃鹽、或攝入過(guò)量的鹽，會(huì)有直接的負(fù)面影響。

鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪锈c（sodium）的最主要來(lái)源，當(dāng)然這是針對(duì)于成人來(lái)說(shuō)的。對(duì)于一歲以下的小寶寶來(lái)說(shuō)，他們每天只需要不到1克的鹽（相當(dāng)于0.4毫克的鈉）。

看到這里，可不要開(kāi)噓：嗨，那不就是可以吃鹽嗎，少吃點(diǎn)好啦~

不，其實(shí)你沒(méi)在輔食里添加鹽，寶寶就已經(jīng)攝入鹽了。

首先，寶寶完全可以從母乳或者配方奶粉當(dāng)中獲得鈉。如果你讀一下奶粉或者配方奶的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，就可以看到配方奶中是含有一定量的鈉的。其次，很多食物中也已經(jīng)含有了鈉，例如一些手指餅、小泡芙等。再者，所有的天然水果中也基本都含有鈉，每天給寶寶吃水果就足夠保證寶寶的鈉攝入量了。

所以額外再給孩子添加鹽這種高濃度含鈉的食物，別說(shuō)直接一勺鹽下去調(diào)味了，手那么一抖就可能就會(huì)造成寶寶的鈉攝入量超標(biāo)。

鈉超標(biāo)最大的危害是，會(huì)給寶寶小小的腎臟造成很大的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的情況下，寶寶的腎臟甚至?xí)驗(yàn)楦叨鹊呢?fù)荷而不能健康運(yùn)轉(zhuǎn)。這也就會(huì)導(dǎo)致一些腎臟方面的疾病。研究證明童年時(shí)期鹽（鈉）的過(guò)度攝入至?xí)黾映赡暌院蠡几哐獕?、骨質(zhì)疏松、心血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病的幾率。

每天吃的食物，怎么管好鹽分控制？

既然我們要控制寶寶每天攝入的鹽分，可那么多食物中含鈉，我咋知道哪些東西里面含了多少鈉呢？【鈉（g）*2.54=含鹽量】

其實(shí)基本上天然果蔬中鈉的含量是非常低的，再怎么吃也不會(huì)導(dǎo)致鈉過(guò)量。即使含量最高的如木瓜，每100g木瓜中含鈉也不過(guò)28mg，而普通的如香蕉0.8mg，梨2.1mg，蘋(píng)果1.6mg，這些的鈉含量都不會(huì)造成過(guò)量！

而容易鹽分高的食物主要是加工食品，這部分食品最簡(jiǎn)便的識(shí)別方式就是看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。鈉國(guó)家要求強(qiáng)制標(biāo)示的成分。一般情況下，每100g食物中含有鈉超過(guò)0.6g的食品，就是高鈉食品了，我們應(yīng)該盡量避免。

我在家里找到一袋山楂片，這是我媽最喜歡給OK吃的零食了，她說(shuō)這東西開(kāi)胃，多吃吃無(wú)害。果真？來(lái)看看成分表就知道，鈉的含量不是一般高哇！

所以，食品安不安全，適合不適合給娃兒吃，一定得看好食品包裝上營(yíng)養(yǎng)成分表，這可是新時(shí)代的爸媽育兒基本功啊。

不加鹽，我這樣讓食物更有味兒

如果寶寶已經(jīng)見(jiàn)識(shí)過(guò)一些美味，單一食物的天然味道已經(jīng)完全不能滿足他們時(shí)，咱們也得動(dòng)動(dòng)腦子變出點(diǎn)美味的食物來(lái)。

實(shí)際上，最近幾年來(lái)，西方的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和名廚們開(kāi)始建議媽媽們嘗試著給孩子做食物時(shí)添加一些天然的調(diào)味品（比如大蒜）和天然的香草作為調(diào)味品。一方面，這些調(diào)味品會(huì)豐富食物的味道，讓孩子更愛(ài)吃。另一方面，這些調(diào)味品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，像鐵這個(gè)孩子十分需要的物質(zhì)，有些香草中的含量甚至高過(guò)那些含鐵很高的蔬菜。

不過(guò)中國(guó)家庭用香草這一類(lèi)的調(diào)料比較少，日常中我最喜歡給OK用來(lái)調(diào)味的兩個(gè)蔬菜是番茄和胡蘿卜。

番茄帶些酸甜味，煮蔬菜肉湯時(shí)調(diào)味一級(jí)棒，有可能小娃兒一開(kāi)始會(huì)不適應(yīng)番茄的酸味，便很快就會(huì)習(xí)慣的；胡蘿卜是幾乎所有的小寶寶都熱愛(ài)的食物，因?yàn)橛刑烊坏奶鹞叮矣盟鼇?lái)和牛肉粒、甜蝦，再丟些西芹之類(lèi)的蔬菜一起煮，那味道絕對(duì)叫一個(gè)天然香。

另外，很多媽媽覺(jué)得寶寶吃的肉沫里不加鹽，肉會(huì)沒(méi)有鮮味，其實(shí)只要肉好，鮮味當(dāng)然是有的。我在給OK做肉丸肉泥一類(lèi)時(shí)，雖然不放鹽，但會(huì)加磨碎的蝦皮，蝦皮是淡蝦皮，不是很咸，但畢竟是海產(chǎn)品，多少有點(diǎn)海咸味，這樣的味道對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)足夠了。OK媽說(shuō)：

其實(shí)，在不給OK吃鹽這件事情上我之所以這么堅(jiān)持，更多的也是因?yàn)槲掖_實(shí)嘗到了甜頭。因?yàn)槲业膱?jiān)持，OK在一歲前基本沒(méi)怎么吃過(guò)加味的食物，以至于后來(lái)OK的進(jìn)食習(xí)慣一直很不錯(cuò)，不太挑食，我認(rèn)為這樣的飲食基礎(chǔ)給OK帶來(lái)的是對(duì)食物更大的熱愛(ài)。

你也許會(huì)說(shuō)，那么少點(diǎn)鹽也沒(méi)事吧，沒(méi)那么嚴(yán)重吧？就算多吃一點(diǎn)兒又能怎么樣?？墒墙裉於嘁稽c(diǎn)兒，明天多一點(diǎn)兒，一年會(huì)多多少呢？ 十年下來(lái)又會(huì)多多少呢？養(yǎng)孩子也是不斷地給自己提出要求的過(guò)程，如果我們經(jīng)常隨意一下，那么孩子未來(lái)的健康和幸福是不是也要時(shí)不時(shí)隨意一下了呢。