首先開篇必須先說明：

泡面絕對不算健康食品。

但是小Z一向認為「存在即合理」，事實上確實有很多人在日常生活中偶爾、甚至可能長期吃泡面。還有這么一群人，比如我們的友人A朋友，偶爾也會純粹因為嘴饞泡面的味道而來上那么一碗。

這篇文章就是想告訴大家，泡面究竟「不健康」在哪里？如何才能更「健康」的吃泡面？

作為教你看營養(yǎng)成分表系列中的第四篇，當然還是要從營養(yǎng)成分表談起。

如果我問你，你為什么會認為泡面不健康？

我想很多人都會回答：因為油炸面餅脂肪多啊。

誠然，在方便面行業(yè)初期階段確實是油炸面餅占主導地位，隨著大家對健康的日益重視，如今的泡面也是五花八門，非油炸面餅已經(jīng)占據(jù)了穩(wěn)定的市場份額。比如非油炸方便面的老大哥——五谷道場。

然而，小Z這里要告訴大家：

泡面對健康最大的危害其實是它的「鈉」含量太高。

換句話說就是，鹽分太高。

依舊是數(shù)據(jù)說話，今天的例子是小Z在超市用手機隨手拍的兩款泡面：

非油炸日清黑蒜油豚骨，和油炸統(tǒng)一紅燒牛肉面。

下圖是兩款泡面的營養(yǎng)成分表：

之前推送過的文章中：「為什么食品包裝成分表中的營養(yǎng)素相加不是100%？」講過，在「營養(yǎng)成分表」中，最后的「營養(yǎng)素參考值」（NRV%）代表的意思為：該營養(yǎng)素占你實際一天所需中的百分比.

所以根據(jù)兩款泡面的營養(yǎng)成分表：

統(tǒng)一泡面的脂肪含量為22.9g/每100g，占每日脂肪所需攝入量的38%；

日清杯面的脂肪含量為11.1g/每80g，占每日脂肪所需攝入量的19%。

從這里可以看出來：非油炸泡面脂肪含量確實小于油炸泡面。

但是泡面最大的坑，其實是最后一行的鈉！

比如紅燒牛肉面中鈉含量高達2188毫克，NRV%高達109%！

這代表的意思是：如果你吃完這碗泡面，這一天其他所有鹽分都不沾，你吃進去的鹽分也超標了！

超標了！

超！

標！

了！

關(guān)于鈉的攝入量，世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦的成人每日鈉的攝入量為2000毫克，相當于5克食鹽。

事實上，泡面生產(chǎn)商們自己也知道鈉的含量實在高的離譜，加上國家法規(guī)規(guī)定食品中鈉含量必須作為營養(yǎng)標簽的一個組成部分被標明，生廠商們早已在包裝上給予了我們「忠告」。

不信你看：

此外，泡面另外一個不健康的方面在于，它的成分太單一。

換言之不論是紅燒牛肉還是海鮮黑蒜，它都只是一碗面而已。

既然知道了泡面最大的坑在哪里，吃的時候就盡量避免它們。

所以最后的解決辦法就是：

· 少放醬包不喝湯；

· 面里搭配上雞蛋、青菜等配料豐富膳食結(jié)構(gòu)；

· 能不吃就不吃；

其實，糖和鹽兩個問題是平時我們常接觸到的零食中最大的兩個坑，所以學會看食品的營養(yǎng)成分表能幫助你更健康的挑選零食，這也是以后「教你看營養(yǎng)成分表」系列的主要寫作方向。