一、高熱量飲食

攝入的熱量過多，容易引發(fā)肥胖問題，從而影響人體新陳代謝，尤其會(huì)影響正常的消化系統(tǒng)循環(huán)！錢彥方主任指出，當(dāng)每天攝入的熱量超過3900千卡時(shí)，患結(jié)、直腸癌和乳腺癌的概率要比正常飲食下高出2倍以上。高熱量食物包括：油條、丹麥酥餅、炸薯?xiàng)l、巧克力、奶酪、植物油、全麥面包、純果汁、堅(jiān)果、培根和可樂等。

二、膳食結(jié)構(gòu)不均衡

脂肪、碳水化合物等攝入比例不均衡，也可能會(huì)導(dǎo)致某些腫瘤發(fā)病率的上升。如碳水化合物和食鹽攝入過量可腐蝕胃黏膜，破壞胃黏膜功能，形成慢性胃炎，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致胃癌。錢彥方主任指出，膳食纖維攝入量不足，亦可增加腫瘤發(fā)病的幾率。合理膳食包括：多樣飲食，粗細(xì)搭配，清淡少鹽，多食新鮮的瓜果蔬菜等。

三、飲食不規(guī)律

三餐不定、飲食速度過快、進(jìn)食溫度過高等均會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)反復(fù)出現(xiàn)損傷，造成食管黏膜的理化刺激、機(jī)械性胃黏膜損傷、胃液分泌紊亂等引起慢性或急性炎癥，從而增加上消化系統(tǒng)腫瘤的發(fā)病率。

四、不良烹調(diào)方式

煎炸、熏烤等烹調(diào)方式會(huì)促使多環(huán)芳烴、苯丙芘、二甲基亞硝酸鹽及雜環(huán)胺類化合物等多種致癌物質(zhì)生成。并且煎炸食物的油經(jīng)常是重復(fù)多次使用，持續(xù)高溫下會(huì)生成致癌物，易使胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率上升。

五、貯存不當(dāng)

蔬菜、鮮肉保存不當(dāng)或長時(shí)間存放均會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，肉類在腌制過程中會(huì)形成胺類、酰胺類化合物等，再與亞硝基化合物發(fā)生反應(yīng)，最終生成具有致癌的N-亞硝基類化合物，導(dǎo)致消化系統(tǒng)癌變。

六、長期大量飲酒

少量飲酒有益健康，亦可提高了身體免疫力，能夠降低患糖尿病和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，酒精本身不是一種直接致癌物質(zhì)，然而它的代謝產(chǎn)物乙醛和活性氧簇（ROS）可以誘發(fā)人體細(xì)胞癌變。過量飲酒不僅會(huì)導(dǎo)致肝癌的發(fā)生，還會(huì)增加上消化道、呼吸道癌癥、肺癌、女性乳腺癌、腸癌以及泌尿系統(tǒng)相關(guān)腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。