西班牙美食

西班牙美食菜肴品種繁多，口味獨(dú)特，匯集了西式南北菜肴的烹制方法，其原因在于西班牙擁有17個(gè)自治區(qū)，每個(gè)自治區(qū)擁有自己的明星產(chǎn)品和傳統(tǒng)的西班牙美食，西班牙人用魚類、肉類、水果、蔬菜、奶酪，配上葡萄酒和烈酒，精心烹飪出典型的地中海美味佳肴。

下面就跟著我來(lái)嘗嘗西班牙八大必食美食吧！

1. 西班牙海鮮飯Paella

西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一，與法國(guó)蝸牛，意大利面齊名。西班牙人對(duì)于海洋的熱愛(ài)，除了曾經(jīng)造就的無(wú)敵艦隊(duì)，還有各種出神入化的海鮮料理。據(jù)說(shuō)還救過(guò)哥倫布的命。源于西班牙魚米之都華倫西亞，直譯就是大鍋燉飯。此飯是當(dāng)?shù)匦瞧谌张c法耶火節(jié)（Falles）的食品。西班牙海鮮飯賣相絕佳，加了藏紅花的米飯粒黃澄澄，搭配大量且多樣的新鮮海鮮，蝦子，螃蟹，蛤，牡蠣，魷魚......香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。去西班牙生活，怎能不嘗試一下最正宗的海鮮飯？

2. 西班牙 Tapas

Tapas原意是小盤子，現(xiàn)指飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點(diǎn)心，在西班牙的飲食文化中占有很重要的位置，幾乎大餐廳和小館子都可以找到Tapas的身影.Tapas都是咸的，分為冷食和熱食，肉類，海鮮和蔬菜等，其特色在于分量少，種類多，一次可嘗到多種味道。去西班牙生活，小吃絕對(duì)是必吃清單里的NO.1 ，因?yàn)樗粌H僅是一道美食，更多的是一種生活方式 - 盡情享受美食，不停尋找與發(fā)現(xiàn)生活中小而美的瞬間。

3. 伊比利亞火腿

伊比里亞火腿是西班牙美食的經(jīng)典之一，味道咸鮮合一，入口后唇齒生香。它的選料非常講究，一定要用山地散養(yǎng)而且只喂食地中海橡果的黑豬制作。為了保證肉質(zhì)的細(xì)嫩，小豬長(zhǎng)到兩歲時(shí)就被宰殺。制作時(shí)加上秘制調(diào)料，高溫風(fēng)干后再用蠟封上，高溫風(fēng)干的工藝使幾乎所有的油脂都流出，可以算是低膽固醇的食物。上好的生火腿配面包，再抿一口西班牙紅酒是體驗(yàn)西班牙美食的最佳方式。真空包裝的火腿片被很多人列入西班牙旅游的購(gòu)物清單，不妨帶些回去與親朋好友分享。

4. 西班牙土豆煎蛋餅Tortilla de Patatas

西班牙土豆雞蛋餅，與西班牙海鮮飯，火腿等等一樣，都是西班牙著名的美食，在整個(gè)利比里亞半島隨處可見(jiàn)。當(dāng)?shù)厝讼矚g在喝酒時(shí)配上薯片或這種土豆餅。由于做法簡(jiǎn)單，在普通家庭的餐桌上也非常常見(jiàn)。主要原料為土豆，雞蛋，洋蔥，簡(jiǎn)單的食材加上獨(dú)特的制作方法，新鮮烹制的土豆蛋餅風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，是不得不試的西班牙美食。

5. 安達(dá)盧西亞冷湯Gazpacho

安達(dá)盧西亞冷湯冷湯源于西班牙南部的安達(dá)盧西亞，是當(dāng)?shù)叵娜障畹氖走x。在它的發(fā)源地，有各種凍湯。最經(jīng)典的冷湯是把以番茄為主的幾種新鮮生蔬和大蒜，直接用攪拌機(jī)打碎，加入橄欖油，再撒上碎面包和火腿丁制成。此湯做法雖然簡(jiǎn)單，味道卻十分獨(dú)特。炎熱夏季到西班牙旅行，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這一道清爽卻不生冷，充滿層次的開胃冷湯。

6. 加利西亞章魚Pulpo a feira

在西班牙美食菜單中，加利西亞章魚可謂是尤為矚目并備受喜愛(ài)的一道菜！這道來(lái)自西班牙西北部的美味佳肴也叫Pulpo a feria，必須要放在木質(zhì)的盤子里，章魚片上要撒粗鹽、辣椒粉和橄欖油。人們都說(shuō)，加利西亞的節(jié)日里，如果餐桌上少了這道菜，那么整個(gè)節(jié)日都會(huì)變得不完整。相信肉質(zhì)豐滿的大章魚一定讓你愛(ài)不釋手。

7. 吉拿棒Churros

西班牙吉拿棒Churros已有上百年歷史，是當(dāng)?shù)卦绮蜁r(shí)十分常見(jiàn)的經(jīng)典食物西班牙東西南北各有各歷史文化傳統(tǒng)習(xí)俗，各個(gè)地區(qū)的西班牙油條也大有不同 - 形狀，實(shí)心空心，撒糖還是鹽等等都大相徑庭。但最常見(jiàn)的西班牙油條呈長(zhǎng)條狀，油炸后撒上砂糖，咬下去輕盈爽脆。一杯加了鮮打奶油的熱朱古力，一直是西班牙油條的最佳拍檔。美味與卡路里齊飛，到西班牙一定要寵溺一下自己，讓這一對(duì)熱量爆表的最佳拍檔滿足早晨空空如也的胃。

8. 水果酒桑格利亞

水果酒是西班牙國(guó)飲，最基本的是紅酒，汽水，橙汁，少許白蘭地和一些切粒水果，包括橙，蘋果和檸檬等的混合搭配。天氣炎熱的時(shí)候，只有這樣的凍飲才能讓人喝得過(guò)癮。桑格利亞在西班牙隨處可以買到，從街邊小酒吧到五星級(jí)酒店，酸甜微辣富果香，整體豐富順滑，沁人心脾的風(fēng)味十分受當(dāng)?shù)厝似珢?ài)。無(wú)論是搭配正餐，小吃，還是飯后小酌，每日喝都不會(huì)厭的美味。

西班牙美食不僅僅有這些，而且還有很多的其他的美食。例如：馬德里燉菜Cocido Madrile?o ，油醋浸小魚Boquerones al vinagre， 煎青椒Pimientos de padron，西班牙油條Churros， “嗶嗶”鱈魚Bacalao al “pil-pil”等等。