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世界上最好的牧場和最好的乳制品都集中于南北緯的大約40-50°區(qū)間的溫帶草原。這一區(qū)域內(nèi)的草原常年被溫帶氣候所環(huán)繞，濕潤多霧的空氣雖然不利于谷物的生長，但卻為多汁牧草的生長提供了良好的條件，是國際公認的優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶。在這個區(qū)域內(nèi)奶牛生長舒適健康，從而可為消費者帶來高產(chǎn)量高品質(zhì)的奶源。因而被稱之為南北半球的兩大“黃金奶源帶”。
1.緯度是氣候條件最重要的決定因素。自赤道向南北級，不同地區(qū)的全年日照時間逐步遞減，降水條件也隨之產(chǎn)生變化，地球由熱帶-亞熱帶-溫帶-亞寒帶-寒帶的過渡就取決于緯度。 氣候條件，決定了當(dāng)?shù)丨h(huán)境是否適合牧草的生長，如黑麥草、白三葉草等優(yōu)質(zhì)牧草，特別適應(yīng)溫帶草原的生長環(huán)境。同時，氣候也決定了奶牛/羊是否能在當(dāng)?shù)厥孢m居住、健康繁殖。 奶牛/羊的食宿問題，是奶品品質(zhì)的決定性因素，鮮奶的營養(yǎng)成分構(gòu)成、奶牛的產(chǎn)奶量，都與牧草的優(yōu)劣、奶牛的機體健康息息相關(guān)。
判斷奶源好不好，除了看地域環(huán)境，還要看原料奶驗收的質(zhì)量控制，包括控制牛體及牛場衛(wèi)生、清洗消毒擠奶設(shè)施、規(guī)范擠奶程序、冷卻原料乳等等。 奶粉奶源地≠奶粉產(chǎn)地。 所謂奶源地是奶粉的主要原材料的產(chǎn)地。 奶粉產(chǎn)地特指牛奶生產(chǎn)為奶粉的地方。 如奶粉是從國外進口原奶，然后通過國內(nèi)工廠進行生產(chǎn)為奶粉，這種是奶源地在海外，奶粉產(chǎn)地在國內(nèi)。 接下來，我們依次介紹各大洲上的奶源地： 歐洲 北半球的黃金奶源地有四個都在歐洲，也是比較當(dāng)下，比較受中國媽媽歡迎的奶源地-愛爾蘭、荷蘭、法國、德國。 荷蘭：熟知品牌—美素、諾優(yōu)能、能力多、加倍艾特、牛欄等 荷蘭—牧場之國 位于歐洲西北部，國土總面積41864平方千米，瀕臨北海，與德國、比利時接壤。荷蘭以海堤、風(fēng)車、郁金香和寬容的社會風(fēng)氣而聞名。荷蘭的乳制品世界聞名，奶制品年出口總值可達25億歐元，其中一些重要的奶制品出口額約占世界的1/6。荷蘭奶業(yè)發(fā)展以單產(chǎn)高、質(zhì)量好、效益可觀而聞名全球。荷蘭地勢低平，地下水位高，氣候溫和濕潤，適宜種花種草，這種得天獨厚的自然資源條件為荷蘭的草地建設(shè)和奶牛的高產(chǎn)創(chuàng)造了條件。荷蘭牧場面積比耕地面積還大，平均每個荷蘭人可擁有1.6頭乳牛，綠色的自然環(huán)境及優(yōu)質(zhì)的土壤成就了最佳的奶源，也使荷蘭可以生產(chǎn)出世界一流的高品質(zhì)奶粉。荷蘭奶業(yè)對奶牛、飼料、牧場、牛奶檢測、奶制品加工、最終產(chǎn)品等都有嚴(yán)格的書面標(biāo)準(zhǔn)。以法令或以行業(yè)規(guī)章的方式頒布，并由政府或行業(yè)授權(quán)的權(quán)威機構(gòu)監(jiān)督執(zhí)行，對奶制品的加工全面實行IS09000系列標(biāo)準(zhǔn)和HACCP質(zhì)量控制體系，使荷蘭奶制品的質(zhì)量得到世界公認。荷蘭人口不多，所產(chǎn)的牛奶，無法被本國全部消費，所以大部分奶粉均進行了出口。荷蘭也因其出口量，獲得了世界奶制品領(lǐng)頭國的肯定。荷蘭著名品牌牛欄也已經(jīng)得到了品質(zhì)肯定。 荷蘭素有“歐洲花園”和“風(fēng)車之國”之稱，擁有得天獨厚的自然風(fēng)光，荷蘭是世界上海拔最低的國家，由四分之一的國土低于海平面，擁有溫潤的海洋性氣候，而且國土之中河流綜合，水資源特別豐富。荷蘭三分之一的地區(qū)為牧場，主要飼養(yǎng)黑白花牛奶牛。奶牛業(yè)相當(dāng)發(fā)達，是歐洲重要的肉類和奶制品出口國。同時，荷蘭乳業(yè)對奶牛、山羊、飼料、牧場、牛奶檢測、奶制品加工、最終產(chǎn)品等都有嚴(yán)格的書面標(biāo)準(zhǔn)。 歐盟里面要求最高的是荷蘭，收奶的奶源標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)最低3.47％，脂肪4.41％，遠高于其他歐盟國家。 專屬生態(tài)牧場 奶牛、山羊都生活在海平面以下、四季常青的荷蘭天然生態(tài)牧場。清新的空氣、明媚的陽光、充沛的雨露、肥沃的土壤，滋生了得天獨厚的新鮮牧草——黑麥草。 營養(yǎng)豐富的黑麥草——牛奶和羊奶的營養(yǎng)是不是豐富，關(guān)鍵在于奶牛和山羊吃得怎么樣。 荷蘭生態(tài)牧場中生長的黑麥草，富含奶牛、山羊所需的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，造就了奶源中含有與生俱來的維生素B2、B12、肉堿、膽堿等天然營養(yǎng)素，讓寶寶吸收的營養(yǎng)更充分、更安全！ 純種荷斯坦奶牛 荷斯坦奶牛是世界上最優(yōu)良的品種之一，而荷蘭正是荷斯坦奶牛的故鄉(xiāng)。每一頭荷斯坦奶牛，均由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)奶牛的特點，按需配料，用營養(yǎng)最佳時節(jié)的黑麥草精心飼養(yǎng)，膘肥體壯，乳汁充盈。 德國：熟知品牌—喜寶、愛他美、特福芬等 德國與瑞士邊界的阿爾卑斯山脈 獨特環(huán)境締造優(yōu)質(zhì)奶源 瑞士-被譽為全球黃金奶源基地, 阿爾卑斯山脈位于歐洲中南部大山脈，覆蓋了意大利北部邊界，法國東南部，瑞士，列支敦士登，奧地利，德國南部及斯洛文尼亞。該山系自北非阿特拉斯延伸，穿過南歐和南亞，直到喜馬拉雅山脈，從亞熱帶地中海海岸法國的尼斯附近向北延伸至日內(nèi)瓦湖，然後再向東北伸展至多瑙河上的維也納。歐洲許多大河都發(fā)源于此，水力資源豐富，為旅游、度假、療養(yǎng)勝地。運用最古老的傳統(tǒng)產(chǎn)奶技術(shù)，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)天然的奶源。德國有機奶粉特福芬和喜寶HIPP奶源產(chǎn)自于這里。 瑞士是一個全世界都保護的地方，大部分國土都在阿爾卑斯山脈上，擁有純凈的水、豐富的牧草，被譽為全球黃金奶源基地。據(jù)2014年環(huán)境表現(xiàn)指數(shù)(EPI)報告 瑞士綜合環(huán)境全球排名居首，并連續(xù)幾年多次都穩(wěn)居全球第一。而乳業(yè)是瑞士的傳統(tǒng)工業(yè)，其乳制品早在中世紀(jì)(1000年前)就遠銷世界各國。天然的森林與草場為瑞士提供了優(yōu)質(zhì)的牧場。其中60%的牧場屬于天然草場，奶牛放養(yǎng)全年達200天以上，瑞士的畜牧業(yè)是全球發(fā)達的，乳制品的品質(zhì)享譽世界。 阿爾卑斯山脈，瑞士山地牛奶之所以成為奶中的精品，是因為在高海拔、清新的山地環(huán)境中生長的體格健碩的山地牛(以乳房發(fā)育好毛色黑白花的西門塔爾牛為代表)產(chǎn)出的牛奶營養(yǎng)豐富。 瑞士牧場受土壤和氣候等因素的影響，瑞士各地牧場的牧草質(zhì)地會有所不同。牛吃不同地區(qū)、不同海拔高度的草，不同年景的草，產(chǎn)下的牛奶的質(zhì)量都會有差別。 德國的阿爾卑斯山脈腳下的阿爾高地區(qū)則更注重畜牧業(yè)的發(fā)展，溫和濕潤的空氣，滋潤著那里滿山遍野的牧草，牛群并不一定整個夏季都停留在一個地方，而是隨著季節(jié)向更高的草場遷移。牛群先慢慢遷移到最高的草場，然后慢慢吃草下山，而之前它們吃過的草坪已經(jīng)又長了新草。大約在9、10月，牛群被趕回山下的村莊。它們的糞便就成了滋養(yǎng)草場的天然肥料。高海拔的牧場和清徹純凈的湖泊溪澗,為它們提供了一片樂土。這就是阿爾卑斯山牧場奶牛的生存環(huán)境。 不管它在瑞士哪個牧場吃草，瑞士的牛都是幸福的。高海拔的牧場和清徹純凈的湖泊溪澗為瑞士的牛羊提供了一片樂土。瑞士的水干凈到什么程度?據(jù)說很多微生物在瑞士山野的水里無法生存 沒有足夠的微生物，很多魚也無法在瑞士的湖里出現(xiàn)。水至清則無魚——這就是瑞士奶牛的生存環(huán)境。 如果想在瑞士的阿爾卑斯山上放牧，必須先取得合格證書，而且必須作為幫工在山中呆上一季，經(jīng)過實習(xí)表現(xiàn)優(yōu)秀者才能真正單獨上崗。在阿爾卑斯山放牧，工作時間長而艱苦，報酬低，日工資在80-150瑞郎之間，比瑞士的平均工資低，每天工作14小時，長達4個月，幾乎沒有休息日。 這樣嚴(yán)苛的工作比不過陽光、自由和新鮮的山區(qū)空氣對城市人的吸引力，所以每年都有律師、醫(yī)生、老師、藝術(shù)家等人申請上山放牧。在清新的環(huán)境里，享受著陽光、豐腴的水草和專業(yè)人士的照顧，瑞士的奶牛能不幸福嗎?它們產(chǎn)出的牛奶能不好喝嗎? 在阿爾卑斯山脈生長的西門塔爾牛為有機奶牛中的優(yōu)質(zhì)品種，普通奶牛產(chǎn)奶期是300天，采用了催奶行為，年產(chǎn)量超過10000升／年／頭，而西門塔爾牛只在哺乳期產(chǎn)奶，禁止催奶行為，年產(chǎn)量僅6000升／年／頭。 愛爾蘭：熟知品牌—雅培、惠氏等 優(yōu)質(zhì)牧民塑造優(yōu)質(zhì)奶源 愛爾蘭-全球著名的乳制品原料基地 愛爾蘭為典型溫帶海洋性氣候，受北大西洋暖流影響，四季區(qū)別不明顯，年平均氣溫在0℃～20℃，降雨豐沛，非常適合牧草生長。由于自然條件好，草場面積大，愛爾蘭成為一個畜牧業(yè)發(fā)達的國家，牲畜數(shù)量是人口數(shù)量的4.5倍，全國約有13萬個農(nóng)場，奶制品90%用于出口，全世界50%的奶粉原料來自愛爾蘭，25%的嬰幼兒配方奶粉出自愛爾蘭。愛爾蘭農(nóng)民對自己的產(chǎn)品是非常驕傲和自豪的，他們經(jīng)常會聚在一起，誰的產(chǎn)品不合格是件很沒面子的事情。如果奶源出現(xiàn)任何質(zhì)量問題，會受到非常嚴(yán)格的罰款，更嚴(yán)重的會進監(jiān)獄。所以愛爾蘭的牧民自我責(zé)任感都非常強，食品的制造，一定要延續(xù)愛爾蘭牧民，存在這種責(zé)任感，我們食用的食品才會得到保障。愛爾蘭是世界上空氣質(zhì)量指數(shù)最高的國家之一，其食物檢測和藥物檢測都是全世界最嚴(yán)格的。奶牛，飼料，飼養(yǎng)都有電腦控制，有據(jù)可查。而且養(yǎng)牛過程不添加任何化學(xué)劑，愛爾蘭天然草場里的放養(yǎng)牛，所制成的嬰兒配方奶粉屬藥品管制，有嚴(yán)格的質(zhì)量評估體系，因此食品安全和質(zhì)量都得到有效保障。世界上越來越多的商人來到愛爾蘭投資乳業(yè)，把優(yōu)質(zhì)的奶源出口到世界上各國，并得到了世界的認可。愛他美奶粉是目前媽媽代購比較熱衷的品牌，分為德國版和英國版，其中愛他美英國版奶源就產(chǎn)自于愛爾蘭。也有部分雅培系列產(chǎn)品產(chǎn)自于此。 愛爾蘭臨海而且氣候宜人、為典型溫帶海洋性氣候，受北大西洋暖流影響，四季區(qū)別不明顯，年平均氣溫在0℃～20℃，降雨豐沛，非常適合牧草生長水豐草美，農(nóng)牧場規(guī)模大，工業(yè)不發(fā)達、污染少。這里的自然條件很適合放牧，所以奶牛都是采用天然放牧，奶源更加安全和優(yōu)質(zhì)。 全世界50%的奶粉原料來自愛爾蘭，25%的嬰幼兒配方奶粉出自愛爾蘭。養(yǎng)牛過程不添加任何化學(xué)劑，愛爾蘭天然草場里的放養(yǎng)牛，所制成的嬰兒配方奶粉屬藥品管制，有嚴(yán)格的質(zhì)量評估體系，因此食品安全和質(zhì)量都得到有效保障。 愛爾蘭這個“翡翠島國”共有440萬公頃用于農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)，其中80%以上的土地均為優(yōu)質(zhì)草場，而歐洲其他地方的覆蓋率僅為40%。這里總計有13.56萬個農(nóng)場，牲畜存欄總數(shù)1600余萬頭，牲畜數(shù)量是人口數(shù)量的4倍，是全球最重要的乳品生產(chǎn)和貿(mào)易出口國家。愛爾蘭的奶制品90%用于出口，為了保證奶源的安全，愛爾蘭擁有一套嚴(yán)格有效的辦法。 在愛爾蘭，每個農(nóng)場的豬、牛、羊從出生起便在耳朵上釘上識別牌，進行登記并聯(lián)網(wǎng)。左耳的黃色牌子是為歐盟檢疫部門提供的編號，右耳是養(yǎng)牛場的記錄，記錄內(nèi)容必須包括出生日期、喂養(yǎng)牛的飼料及其來源、獸醫(yī)的相關(guān)診斷結(jié)果、樣本抽檢的化驗結(jié)果以及交易信息等等。 愛爾蘭多數(shù)牧草的生長期是21天，為了保證不被過度放牧，愛爾蘭農(nóng)民把草地分割成許多區(qū)域，在一塊草地上放牧一段時間后，把奶牛趕往另一塊草地，讓原有的草地空出來休息，以保證牧草的營養(yǎng)，保證奶源的品質(zhì)。 擠出來的牛奶會被送到恒溫3.5℃的冷藏罐里，并在當(dāng)天送走。所有的奶產(chǎn)品在離開農(nóng)場之前都會經(jīng)過嚴(yán)格的檢查，每一次牛奶從冷藏罐內(nèi)被送出后，冷藏罐都要進行非常嚴(yán)格、徹底的清潔。 愛爾蘭奶源的良好品質(zhì)，還得益于合作社。合作社由奶農(nóng)自愿加入，負責(zé)收集各個散戶的原奶并進行質(zhì)量檢驗，比如抗生素含量或肺結(jié)核等流行病檢測，再將合格的牛奶進一步加工制成基粉等原料，然后交給奶制品企業(yè)進一步加工。 除了代表奶農(nóng)和供應(yīng)商合作之外，合作社還對奶農(nóng)進行培訓(xùn)，提供技術(shù)支持，農(nóng)場主每天都會收到合作社發(fā)來的短信，獲得關(guān)于牛群的即時資料和技術(shù)信息。 愛爾蘭又是如何防止牛奶中出現(xiàn)抗生素等有害物質(zhì)的呢？如果牛生病需要接受抗生素治療，那么它在接受治療以及治療后的一段時間內(nèi)將會被隔離。它的電子耳標(biāo)會記錄下接受抗生素治療的情況，合作社和愛爾蘭農(nóng)業(yè)部都會保留這一記錄。直到牛奶符合愛爾蘭農(nóng)業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)后，才會把它放回牧場。 愛爾蘭的國花為白三葉草，這也是著名的一種高營養(yǎng)牧草。 歷史上，愛爾蘭本就是一個以農(nóng)牧業(yè)為主的國家，被稱為“歐洲的農(nóng)村”。農(nóng)牧產(chǎn)品、尤其是乳制品出口依然是國家經(jīng)濟的主要支柱，愛爾蘭的乳制品行業(yè)共有18000個牧民。雖然愛爾蘭只是一個小小島國，卻是全球著名的乳制品原料基地，這里的奶制品90%用于出口，多數(shù)被作為奶粉原料。和其他國家相比，愛爾蘭的乳制品生產(chǎn)成本相對較低。14年的數(shù)據(jù)顯示，從愛爾蘭出口到中國的乳制品比13年增長40%。 北歐（丹麥）：熟知品牌— 丹麥正好位于北歐的黃金奶源帶上，三面環(huán)海，地勢低平，屬于溫帶海洋性氣候。而氣候則決定了當(dāng)?shù)丨h(huán)境是否適合牧場的生長，奶牛是否舒適健康，丹麥氣候全年溫和濕潤，最熱的7月平均氣溫不過15度至17度，年均降水量約860毫米，特別適合多汁牧草和飼料作物的生長，也為奶牛在純凈自然生態(tài)的環(huán)境生長，產(chǎn)出高品質(zhì)好奶創(chuàng)造了得天獨厚的條件，有著“歐洲奶酪之都”的美譽。 其次丹麥的飲用水來自地下水，為避免污染地下水資源，政府規(guī)定在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中嚴(yán)格限制化肥和農(nóng)藥的使用；丹麥的空氣純凈醉人，環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋面積48.6萬公頃，覆蓋率約10%；丹麥的土壤肥沃，全天日照充足，正是這種適宜的溫濕度和土壤營養(yǎng)，讓牧草的纖維和蛋白比例合理，造就了奶源的高品質(zhì)。丹麥的自然環(huán)境純凈生態(tài)，地貌和氣候條件優(yōu)越，是農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)高度發(fā)達的國家，在這里所有奶牛都是自然放養(yǎng)，不食用人工激素等，優(yōu)質(zhì)的牧場更保證了奶源的純凈與安全。 法國：熟知品牌—愛達力、callia、伴寶樂Babybio 諾曼底稀有牛種生產(chǎn)的安全限量奶源 法國諾曼底—歐洲乳倉 位于法國西北部諾曼底土壤富饒，雨水豐沛，氣候溫和，這里有許多飼養(yǎng)奶牛的牧場和蘋果園。諾曼底屬于地中海氣候，是世界上最適宜的氣候。諾曼底的優(yōu)質(zhì)奶源歸功于全世界最優(yōu)質(zhì)的牛種——諾曼底奶牛。諾曼底奶牛每年產(chǎn)出的乳脂和乳蛋白較高，營養(yǎng)極為豐富，諾曼底奶牛是非常稀少的，并且只適合在諾曼底地區(qū)生長產(chǎn)奶，所以奶源產(chǎn)量有限，正因如此每一滴牛乳都是滿滿的精華，質(zhì)量絕對高端頂級。這里的牛兒的確非常幸福：諾曼底牧民始終認為奶牛就是要吃最新鮮的青草豌豆和谷物，給予最溫柔的照顧，定期進行按摩和體檢。并絕不使用任何激素，抗生素和藥物，只有自身體質(zhì)卓越的奶牛才有資格產(chǎn)奶，這樣產(chǎn)出的牛奶才可以用來制作全世界最優(yōu)質(zhì)的奶制品。所以諾曼底奶源有“歐洲最優(yōu)乳倉”的美名。其中諾曼底奶源的58%被用做制造世界最著名并且獨有的卡芒貝爾奶酪，剩余的42%才被用做制作奶粉，鮮奶或其他奶制品。諾曼底牧民延續(xù)了獨具匠心的飼養(yǎng)方法，兢兢業(yè)業(yè)的工作作風(fēng)，一代又一代的傳承了諾曼底維護生態(tài)的制作工藝。所以諾曼底的奶源非常安全和營養(yǎng)。諾曼底有機牧場是歐盟和法國農(nóng)業(yè)部最嚴(yán)苛的雙重有機認證的有機牧場，是歐洲有機生活提倡者最重視的奶制品奶源地。法國最著名的有機奶粉伴寶樂Babybio奶源出自于這里，其所擁有的頂級品質(zhì)，使得Babybio成為歐洲最貴的也是最主流的一款有機奶粉。已得到了眾多歐洲媽媽的認可和信賴。 法國是歐洲第一農(nóng)業(yè)大國，也是世界第二大奶酪出口國、最大的乳清出口國，法國在乳制品的國際貿(mào)易中具有重要地位。法國地處地中海氣候帶，為發(fā)展乳制品行業(yè)提供了得天獨厚的的自然條件。尤其是法國的諾曼底地區(qū)，有著“歐洲乳倉”的美譽。 法國地處地中海氣候帶，草地面積占國土面積的1/3，為畜牧業(yè)提供了良好的硬件。法國政府非常注重牧草的保持，對牧場的載畜量是有規(guī)定的。因為只有控制住載畜量，才能防止過度放牧所導(dǎo)致的植被破壞。 南北美洲 美國 威斯康星州-美國乳業(yè)之州 美國的威斯康星州以其肥沃的土壤、廣袤的土地、充足的水源和繁茂的畜牧資源，成為得天獨厚的黃金奶源地。威斯康星州以乳業(yè)為標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)每年為該州經(jīng)濟貢獻206億美元；威斯康星人以奶牛為榮，自稱“乳酪之頭”；就連威斯康星州的車牌和硬幣都印著奶?；蚰讨破返膱D像，可見威斯康星的確是名副其實的“乳業(yè)之州”。 威斯康星州的乳業(yè)資產(chǎn)在美國傲視群雄，其中奶牛場數(shù)量在美國首屈一指，共有15000個，約占美國奶牛場總數(shù)的20%；奶牛數(shù)量位居美國第二，共有126.5萬頭奶牛，占美國奶?？倲?shù)的14%，每頭奶牛每年可為該州經(jīng)濟貢獻17，000美元；還有約500個有機奶牛場，名列美國第一；威斯康星州還可以生產(chǎn)450多種不同種類的獲獎奶酪，據(jù)2014年統(tǒng)計，奶酪生產(chǎn)量位居全美第一。 阿根廷—潘帕斯草原 潘帕斯草原-世界大牧場放牧業(yè)的典型代表 潘帕斯”源于印第安丘克亞語，意為“沒有樹木的大草原”。潘帕斯草原，位于南美洲南部，87%的面積在阿根廷境內(nèi)，面積約76萬平方公里，比新西蘭、荷蘭、丹麥這3個中國主要奶源供應(yīng)國的國土面積之和還大，是全球畜牧業(yè)的最佳生態(tài)區(qū)，少部分在烏拉圭南部。潘帕斯草原的牧場，是世界大牧場放牧業(yè)的典型代表，牧場的規(guī)模特別大，有些草場面積在5000公頃以上，經(jīng)濟效益良好。 阿根廷約有850家乳企和11800個牧場，2012年牛奶產(chǎn)量達1200萬噸，是世界上第五大乳品出口國，約占全球乳品出口市場的4%；阿根廷生產(chǎn)的25%的乳品用于出口，主要是奶粉、奶酪和乳清粉。 大洋洲 澳大利亞毗鄰新西蘭，兩國奶源位于“黃金奶源帶”。 “動植物天堂”澳大利亞 熟悉的奶粉品牌—貝拉米 澳大利亞東南部 位于澳大利亞的一個美麗的小島——塔斯曼尼亞島上，占地30000畝。整個農(nóng)場由澳大利亞有機認證機構(gòu)NASAA監(jiān)控，所有奶牛均不可人工喂養(yǎng)飼料，整個農(nóng)場的牧草均不可用殺蟲劑，也不可以用化肥，相對孤立的地理位置、嚴(yán)格的檢疫系統(tǒng)能使澳洲奶牛遠離疫區(qū)，不受感染； 奶牛天然放牧，不注射催產(chǎn)素； 澳大利亞將食品安全管理的重點放在檢測和減少食品本身在食品鏈中受感染的環(huán)節(jié)上，而不是在加工過程即將結(jié)束時再尋找產(chǎn)品問題； 澳大利亞獨創(chuàng)TACHS收奶系統(tǒng)，有利于原奶的可追溯性，以便于淘汰劣質(zhì)奶牛和原奶； 澳大利亞嚴(yán)格控制對農(nóng)藥和獸藥的使用，化學(xué)物質(zhì)最大允許殘余是相當(dāng)于0.003微克每毫升(μg / ml) 的青霉素 ，原奶的細菌總數(shù)不超過3萬/毫升。澳洲比較受歡迎的是可瑞康Karicare（部分奶源來自新西蘭，部分奶源選自澳洲）和本土品牌貝拉米Bellamy’s奶粉，以有機奶粉為最大賣點，也是非常受中國媽媽歡迎的。 與新西蘭一樣，澳大利亞擁有獨立于世界之外的純凈生態(tài)。在沿海、由于是東南沿海地帶，丘陵起伏、水源豐富、土地肥沃，屬于溫帶海洋性氣候，這些沿海地帶形成一條環(huán)繞大陸的“綠帶”，正是這條綠帶養(yǎng)育了這個國家。乳業(yè)是澳大利亞繼牛肉和小麥之后的第三大農(nóng)業(yè)部門，從業(yè)人員4萬人，乳產(chǎn)量約占世界乳產(chǎn)量的2%。 除了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶源的天時地利之外，澳洲還有非常苛刻的藥檢標(biāo)準(zhǔn)，澳洲奶粉是按藥品檢驗標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗的，從牧場管理、乳牛飼養(yǎng)、飼料成分檢測到運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，都形成標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。 澳大利亞相對孤立的地理位置、嚴(yán)格的檢疫系統(tǒng)能使澳洲奶牛遠離歐美疫區(qū)，不受感染； 奶牛天然放牧，不注射催產(chǎn)素。澳大利亞將食品安全管理的重點放在檢測和減少食品本身在食品鏈中受感染的環(huán)節(jié)上，而不是在加工過程即將結(jié)束時再尋找產(chǎn)品問題； 澳大利亞獨創(chuàng)的TACHS收奶系統(tǒng)，有利于原奶的可追溯性，以便于淘汰劣質(zhì)奶牛和原奶。 嚴(yán)格控制對農(nóng)藥和獸藥的使用，化學(xué)物質(zhì)最大允許殘余是相當(dāng)于0．003微克每毫升（μg／ml）的青霉素，原奶蛋白質(zhì)比歐美和中國奶牛含量更高，原奶的細菌總數(shù)不超過3萬／毫升，歐美原奶細菌總數(shù)是5萬／毫升，中國50萬～400萬／毫升。 乳業(yè)是澳大利亞繼牛肉和小麥之后的第三大農(nóng)業(yè)部門，從業(yè)人員4萬人，乳產(chǎn)量約占世界乳產(chǎn)量的2%，貿(mào)易量約占世界乳品貿(mào)易總量（按折成牛奶計算）的10%，居世界第三位。 10 “綠色王國”新西蘭奶源 —熟悉的奶粉品牌：可瑞康、康寶瑞 最為人熟知的優(yōu)質(zhì)奶源產(chǎn)業(yè) 新西蘭南奧塔哥-南緯46°的極致純凈 新西蘭（New Zealand），又譯紐西蘭，位于太平洋西南部，是個島嶼國家。新西蘭兩大島嶼以庫克海峽分隔，南島鄰近南極洲，北島與斐濟及湯加相望。新西蘭的純凈空氣：受信風(fēng)影響，造就了環(huán)島良好的對流，高品質(zhì)的綠化所形成的光合作用，使得空氣中含氧量極高，而空氣中的代謝廢物，由于對流作用很快帶走。這造就了新西蘭高負離子含量的優(yōu)質(zhì)空氣。 新西蘭的水源：新西蘭島國，森林覆蓋率30%，牧場占50%，全國95%的土地被綠化覆蓋，工業(yè)極少。島上水源來自冰川區(qū)，途徑火山巖區(qū)的天然過濾，以及沿途森林的浸潤，另島上水質(zhì)純凈無比。新西蘭的牧草：新西蘭島國，是典型的溫和氣候，季節(jié)波動小、降水量充沛，非常有利牧草的健康生長。奶牛吃的是青草和干草，不吃刺激泌乳的激素和飼料。這里生長的奶牛不僅健康，而且幸福，而只有幸福又健康的奶羊才能產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的奶粉。新西蘭著名奶粉品牌可瑞康Karicare，康寶瑞都是新西蘭當(dāng)?shù)赜惺鄣钠放啤?/span> 新西蘭是地球上首屈一指的黃金牧場。8000萬年前，新西蘭從地球大陸板塊中脫離，完整保留下最初的原始風(fēng)貌與自然環(huán)境。潔凈空氣、純凈水源、肥沃土壤與四季溫潤的海洋性氣候，都是新西蘭乳品優(yōu)越品質(zhì)的保障。新西蘭出產(chǎn)的奶源，大多被加工成為嬰幼兒奶粉。 優(yōu)勢一：地理環(huán)境優(yōu)越 新西蘭位于南太平洋，南緯24至46度之間。是典型的溫和氣候，季節(jié)波動小、降水量充沛，非常有利牧草的健康生長。奶牛吃的是青草和干草，不吃刺激泌乳的激素和飼料。在新西蘭，最為人熟知的也正是優(yōu)質(zhì)奶源產(chǎn)業(yè)。 全國95％的土地被綠化覆蓋，工業(yè)行為極少。新西蘭擁有廣闊的草地資源，年平均降雨量為640－1500mm，雨量充沛氣候適宜，一年四季常青，新西蘭優(yōu)越適宜的環(huán)境為奶牛場提供了得天獨厚的飼養(yǎng)條件。 新西蘭采用放牧式養(yǎng)牛，有別于圈養(yǎng)的方式，新西蘭的奶牛一天24小時、一年365天在草原上生活。也就是說，在新西蘭養(yǎng)奶牛，不必建牛舍，也不建設(shè)養(yǎng)牛小區(qū)。新西蘭的草場實行私有化，牧場主自家擁有草場，不用投資租草場，也不用花錢買飼草。自家的奶牛吃自家草地上的飼草，成本很低。 在這一點上，新西蘭是個很聰明的國家。它不盲目追隨世界畜牧第一強的美國，不搞規(guī)?；O(shè)施化的美國畜牧業(yè)，而是選擇了適合自己國情的放牧飼養(yǎng)方式，也保證了奶源的純凈和自然。 優(yōu)勢三：監(jiān)管監(jiān)督嚴(yán)格 牛奶的質(zhì)量安全管理是新西蘭特別重視的一個領(lǐng)域，這項工作主要由新西蘭食品安全局負責(zé)。食品安全局制定質(zhì)量安全管理的規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，對奶牛場實行風(fēng)險管理制度，具體的評估和檢測工作委托有認證資格的第三方質(zhì)量安全檢測實驗室和風(fēng)險評估機構(gòu)具體承擔(dān)。 質(zhì)量安全檢測實驗室和風(fēng)險評估機構(gòu)獨立于奶農(nóng)和乳品企業(yè)，每年對每個奶牛場進行至少一次獨立的檢測評估。一般情況下，對生鮮乳生產(chǎn)實行抽檢：一旦發(fā)現(xiàn)某個奶牛場出現(xiàn)質(zhì)量問題，奶牛場要承擔(dān)運輸車整批（一般為20噸）生鮮乳報廢的經(jīng)濟責(zé)任，并接受每天一次的跟蹤檢驗，檢測費用自付。獨立的第三方檢測和評估和嚴(yán)厲的懲罰措施，有力確保了奶源的安全。 以上便是全球主要的奶源地，包含但不限于黃金奶源地。雖然奶源地是一罐好奶粉的基礎(chǔ)，但選擇奶粉不單單要看奶源地，其制作工藝、天然營養(yǎng)成分以及奶粉配方表都應(yīng)該成為家長選擇奶粉的參考條件。每個寶寶的孕育環(huán)境、身體狀況、發(fā)育特點各有不同，對奶粉的適應(yīng)性也不一樣，建議慎重選擇和考慮，選擇最合適寶寶的奶粉，而不一定是最好的奶粉。 亞洲 中國 中國的奶源帶主要分布在國際公認的中溫帶季風(fēng)氣候優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶(北緯40度——47度)。這個飼養(yǎng)帶橫貫東北、西北和華北草原帶，包括“三北”地區(qū)的大部分省份和膠東半島，集中了全國70%的奶牛和超過60%的原料奶，這些地區(qū)因為適宜養(yǎng)殖奶牛，牛奶產(chǎn)量大，質(zhì)量高，所以被稱為國內(nèi)“黃金奶源帶”。
1、內(nèi)蒙古大草原—國內(nèi)最大牧場、奶源帶、最優(yōu)質(zhì)奶源基地 純天然無污染，是國家重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，總面積達8666.7萬公頃，其中可利用草場6818萬公頃，居全國五大草原之首，生長著1000多種飼用植物，其中飼用價值高的就有100多種。肥美的草原，孕育出豐富的畜種資源。內(nèi)蒙古大草原日照充分，有利于植物的光合作用，豐富自然的植被食物鏈，尤其是獨特的飼草飼料資源，富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷等多種營養(yǎng)素，為奶牛提供了最優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng);內(nèi)蒙古大草原的氣溫年際變化顯著，這非常有利于草原植物糖分的儲存;內(nèi)蒙古大草原晝夜溫差大，海拔高以及高寒的氣候，最大程度上減少了牲畜的傳染病流行。扎根內(nèi)蒙古的伊利集團占盡天時地利，能成長為乳業(yè)龍頭在環(huán)境是上有很大必然性的。 2、新疆奶源帶—年產(chǎn)奶量超過152萬噸 新疆擁有8.6億畝優(yōu)質(zhì)草場，集中在天山南北地區(qū)，占了全國草原面積的22%，新疆優(yōu)良奶牛的存欄量已超過210萬頭，還擁有全國最大的進口良種牛核心群，奶源品質(zhì)在全國名列前茅。截至2017年，伊利集團在新疆的投資總額已達4億元，形成了覆蓋液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋及奶粉的全方位產(chǎn)品線。牛奶大廠伊利集團的奶源帶分布(主流的內(nèi)蒙、新疆、東北、河北四大黃金奶源基本囊括) 3、東北奶源帶—年產(chǎn)鮮奶100多萬噸 主要是黑龍江地區(qū)的密山、大慶、綏化、肇東等地，擁有奶牛近百萬頭，是我國主要奶源基地之一，尤其是黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣擁有草原469萬畝。尤其是黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣擁有草原469萬畝，黑龍江杜爾伯特大草原是中國最大的優(yōu)質(zhì)草原之一，伊利在亞洲最大的嬰幼兒奶粉生產(chǎn)基地就建在這里，是當(dāng)?shù)刈畲蟮娜槠俘堫^企業(yè)。 4、河北奶源帶：華北知名的奶?；?/span> 河北地區(qū)的壩上草原、康西草原都可以看作內(nèi)蒙古大草原的延伸，此外唐山、保定、石家莊、滄州等農(nóng)村也有大量農(nóng)民飼養(yǎng)奶牛。 5、陜西：陜西主要是羊奶奶源地。 日本 日本是一個島國，北海道牧場是日本的奶源基地，自然環(huán)境也很好，當(dāng)然不能和新西蘭相比，但是畢竟日本的工業(yè)化程度高，加上之前的日本地震和核泄漏，并且最近又出現(xiàn)牛吃了含有高放射性食物的事情，真是防不勝防，所以還是不要冒險的好。 國外八大奶源基地 1.瑞士-被譽為全球黃金奶源基地 年產(chǎn)原奶約330萬噸、30%的乳制品供出口 綜合評價：★★★★★ 2.威斯康星州-美國乳業(yè)之州 乳業(yè)每年為該州經(jīng)濟貢獻206億美元 綜合評價：★★★★ 3.新西蘭南奧塔哥-南緯46°的極致純凈 擁有國際乳品貿(mào)易的35%份額 綜合評價：★★★★ 4.荷蘭—牧場之國 萬個奶牛飼養(yǎng)場，飼養(yǎng)奶牛450萬頭 綜合評價：★★★★ 5.法國諾曼底—歐洲乳倉 牧草面積14900公頃占國土將近一半 綜合評價：★★★★ 6.澳大利亞(東南部)-動植物天堂” 貿(mào)易量約占世界乳品貿(mào)易總量的10%世界第三 綜合評價：★★★★★ 7.潘帕斯草原(阿根廷)—是世界大牧場放牧業(yè)的典型代表 850家乳企、11800個牧場、年牛奶產(chǎn)量達1200萬噸 綜合評價：★★★★ 8.愛爾蘭奶源帶—全球著名的乳制品原料基地 13.56萬個農(nóng)場、牲畜存欄總數(shù)1600余萬頭 綜合評價：★★★★ 中國四大奶源帶 1.內(nèi)蒙古大草原 國內(nèi)最大牧場、奶源帶、最優(yōu)質(zhì)奶源基地 綜合評價：★★★★★ 2.新疆奶源帶 年產(chǎn)奶量超過152萬噸 綜合評價：★★★★★ 3.東北奶源帶 年產(chǎn)鮮奶100多萬噸 綜合評價：★★★★ 4.河北奶源帶 華北知名的奶牛基地 綜合評價：★★★★ |
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