排骨做法很多，我們家很多時(shí)候都是喜歡燉排骨湯，特別好喝，全家人都喜歡的。但是在做排骨湯的時(shí)候，不少人也總是出現(xiàn)問(wèn)題，做出來(lái)的排骨湯特別腥，而且排骨很柴，一點(diǎn)都不好吃。出現(xiàn)這種問(wèn)題，你就得考慮一下你的做法到底正確嗎。

很多人在燉排骨湯的時(shí)候都會(huì)考慮焯不焯水這個(gè)問(wèn)題，這一步其實(shí)是非常關(guān)鍵的，正確的做法應(yīng)該是需要焯水的。很多人少了這一步，所以導(dǎo)致排骨湯一點(diǎn)都不香。燉排骨湯時(shí)，最忌諱直接下鍋煮，少了一步，難怪排骨又腥又難吃。

【冬瓜玉米排骨湯】

步驟一：我們先把排骨放到清水中洗一遍，然后接著放到鹽水中，開(kāi)始不停地揉搓，直到把血水全部揉出來(lái)。

步驟二：然后我們?cè)儆们逅雅殴乔逑锤蓛簦渌洛伆雅殴欠胚M(jìn)去開(kāi)始焯水。大火燒開(kāi)撇去浮沫，然后再將其盛出來(lái)控水備用。

步驟三：玉米洗凈切成塊，冬瓜洗凈去皮切成塊。把玉米和排骨放到鍋中，然后加上足量的清水，大火燒開(kāi)。燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。

步驟四：一個(gè)小時(shí)以后把冬瓜放進(jìn)去，繼續(xù)燉20分鐘，最后加上鹽和雞精，拌勻即可。

這種做法是我們家非常喜歡的一種燉排骨湯的做法，做出來(lái)的排骨湯鮮美極了，玉米香甜、冬瓜軟糯，是一道非常好的滋補(bǔ)湯。燉排骨湯的做法你學(xué)會(huì)了嗎？先放上鹽把排骨徹底清洗干凈，然后再焯水，就能讓排骨更加干凈、更無(wú)異味。如果你們家也喜歡喝排骨湯的話，不妨試試這樣的做法，做出更美味的排骨湯。

小貼士：

燉排骨湯的時(shí)候排骨下鍋之前需要先焯水，這樣才能把里面的異物異味去除掉。