我們平時(shí)做飯的時(shí)候離不開食用油，有了食用油我們的飯菜吃起來(lái)會(huì)更香。平時(shí)我們使用的食用油，單位都是升，一壺油多少升是很清楚的，但具體的重量就不好計(jì)算了，也不可能把油放在秤上稱一下。那么，食用油1升是多少斤？下面咱們就來(lái)看看吧。

通常的一升食用油重1.82至1.84斤。

花生油的比重在一般情況下為：0.9110-0.9180，也就是是說(shuō)，1升花生油的重量在0.9110-0.9180公斤（1.822-1.836市斤)之間，所以1升油大約1.822--1.836斤。

食用油是如何分類的？

按照生產(chǎn)油脂的原料劃分，食用油主要分為大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油、芝麻油等。

按照脂肪酸的種類和構(gòu)成比例不同，食用油又可分為高油酸型、高亞油酸型、飽和型和均衡型等。

高級(jí)別等于高營(yíng)養(yǎng)？NO！

根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)食用油一般按照品質(zhì)從高到低，可分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。等級(jí)越高的食用油，精煉程度越高，但這并不等于油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。精煉的過(guò)程是一個(gè)去除毛油中有害雜質(zhì)的過(guò)程，但在精煉過(guò)程中，同時(shí)會(huì)流失掉很多對(duì)人體有益的成分，比如流失維生素E、胡蘿卜素等，換言之，級(jí)別越低的食用油，營(yíng)養(yǎng)成分往往保留得更好。

如何選擇一款更適合自己的食用油呢？來(lái)看看各種食用油的特點(diǎn)。

1.橄欖油、茶籽油

橄欖油和茶籽油的油酸含量高，食用富含油酸的油有利于降血脂、抗血凝、阻止動(dòng)脈粥樣斑塊的形成。此外，橄欖油還含抗氧化物橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇，有助于預(yù)防心血管病。

2.花生油

花生油含所含的各類脂肪酸占比較為均衡，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸占比大約為3∶4∶3，屬于均衡型植物油，壓榨生產(chǎn)的花生油香氣濃郁，維生素E和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分保存較多。

3.豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油

這類飽和型食用油油脂的耐熱性較好，長(zhǎng)時(shí)間受熱后氧化聚合較少，這類油脂常用來(lái)加工面點(diǎn)，煎炸食品，能打造酥脆的口感。

4.大豆油、玉米油、葵花籽油

大豆油、玉米油、葵花籽油均富含維生素E，此外，大豆油含卵磷脂，玉米油含抗氧化物阿魏酸酯，葵花籽油含植物固醇和磷脂，這類油脂不耐熱，經(jīng)煎炸或反復(fù)受熱后易氧化聚合，對(duì)人體健康有害，因此，適合燉煮菜肴。

同時(shí)，建議，不要長(zhǎng)期只吃一種食用油，食用油品種的多樣化能給我們提供更多元化的選擇。