春天就是吃野菜的季節(jié)，很多人都喜歡在閑暇時刻去山里挖一些野菜，都說應(yīng)季的食物最養(yǎng)生，現(xiàn)在吃野菜不僅口感鮮嫩，還可以起到很好的保健功效，用對了，甚至還能祛除病痛！今天小編就給大家介紹一下幾種野菜，常吃好處不請自來！

1、薺菜

每年三四月份是薺菜最為鮮嫩的時候，薺菜具有很高的藥用價值，具有止血、明目的功效。它的鈣含量超過了豆腐，而且是天然成分，特別健康安全。薺菜用來做餡，或是炒雞蛋、煲湯煮粥、涼拌等都很好吃。

2、馬齒菜

馬齒莧可以降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。馬齒莧是一種具有獨特鮮美味道的蔬菜，用它可以烹制出很多種美味佳肴。在炎熱的夏季，大家可以將馬齒莧焯水后進行涼拌，爽口且味道清淡，補充營養(yǎng)物質(zhì)的同時還能祛暑。

3、米蒿

米蒿是菊科植物，有小麥的地方就有它的身影，常成片成片的生長在麥田里，開小米粒似的小黃花，其籽可榨油，摘米蒿時要取其嫩芽，不管什么烹飪方法，在制作之前都需要先焯水去其苦澀的味道，再進行烹飪。米蒿剛長出時，煎餅子，炒著吃，做面條，包餃子味道鮮美！

4、蒲公英

蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁。每年春天人們都喜歡把它采收，以后當(dāng)野菜食用，還有些人喜歡把它曬干以后保存起來。蒲公英有較全面的營養(yǎng)物質(zhì)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種礦物質(zhì)、微量元素和維生素。蒲公英是很好的排毒草，具有清熱解毒的功效，用來泡水喝具有很高的營養(yǎng)價值。

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