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提示：
日本的每個城市都有各自的“個性”， 總是吸引著與之相同“氣味”的人。 而東京， 喧囂又擁擠，浪漫而精致。 繁華而又安靜， 這座城市有著自己獨特的風(fēng)韻 獨具特色的雜貨店、甜品店、咖啡店， 但真要說到她的味道， 那幾乎可以肯定是“甜味”。
隨著國際交流的進展，人類已經(jīng)進入信息爆炸的時代。為了獲得更多的知識，越來越多的人選擇出國。日本烘焙學(xué)校有很多所，其中不得不提的兩大名校則是日本菓子専門學(xué)校和東京制菓學(xué)校！還有 世界烘焙界的“哈佛”，藍帶國際學(xué)院。
不長不短的時間，八天七晚，希望你能和我們一起，行走在甜品的路上，品嘗和學(xué)習(xí)甜蜜的西式面包甜點、精致的日式壽司便當(dāng)、美味和菓子，在這一路中期待那些甜美的小確幸。 行程特色 關(guān)東地區(qū)三大名校
日本果子、東京制菓、法國藍帶聚集了三大名校的東京，讓大家一次學(xué)個夠而且還能拿到學(xué)校簽發(fā)的證書哦。每個學(xué)校都含實操內(nèi)容，不僅能觀賞知名CHEF的DEMO學(xué)習(xí)到超多技能和技巧外，還能趁熱打鐵的馬上練習(xí)一遍。 特色課程
情人節(jié)必備的巧克力課程以及婚宴禮品臺不可或缺的翻糖課程。 有機會進入知名的巧克力大師土屋公二的后廚，參觀大師制作巧克力的整個過程，一定能讓大家經(jīng)歷一場美妙至極的甜蜜體驗，另外還特地安排了翻糖蛋糕第一人教會大家如何制作人氣爆棚的婚禮蛋糕。 邊吃邊買邊學(xué)習(xí)
自由之丘甜點之旅、合羽橋道具街、人氣鳥屋書店。 自由之丘集結(jié)了時下最流行最火熱的甜點店，一起感受2018年的甜點潮流，還能去亞洲最大的烘焙道具街合羽橋買買買，最后去人氣書店-鳥屋購買和烘焙有關(guān)的日文法文書籍。 人氣潮流
樂天實體店參觀體驗。樂天作為日本最大的網(wǎng)購平臺把自己的咖啡店開在澀谷。這家店從線上銷售的近十萬種甜點每月精選10款甜點提供給大家。所以在這里可以看到日本最人氣的網(wǎng)購甜點。給做網(wǎng)購蛋糕的小伙伴們從產(chǎn)品設(shè)置和包裝上更多的思路和指導(dǎo) 專業(yè)翻譯
我們的翻譯同學(xué)是正規(guī)甜點學(xué)校畢業(yè)的專業(yè)甜點師，在日本學(xué)習(xí)工作多年.翻譯的準(zhǔn)確度上無可挑剔，而且可以在學(xué)員制作過程中幫助學(xué)員發(fā)現(xiàn)問題并及時向老師請教。 1月14日-1月21日 東京 街頭巷尾都散發(fā)著感性的味道 八天七晚 從這里讓我們 走進真正的日本文化 體會甜品中的匠心精神 遇見最美好的時光
上午
上海飛東京
晚上 與同行的小伙伴 一起晚餐
土屋公二學(xué)習(xí)巧克力 土屋公二，曾在數(shù)家著名的西洋糕點商店修練6年。回國后，進入總店設(shè)于法國巴黎的一家專門制作巧克力的銀座分店擔(dān)任糕點師（chef）。經(jīng)過技術(shù)磨練，在充分的準(zhǔn)備下，于99年開設(shè)“THEOBROMA”。曾獲得法國糕點大賽 Concours Charles Proust 銀牌是日本頂尖巧克力大師。 作為日本有名的巧克力專家，專門制作適合亞洲人口味的巧克力和甜點，而且這位大師毫不藏私，樂于分享他對食材和工藝的理解。大家可以在學(xué)習(xí)產(chǎn)品之余額外了解到甜點制作和食材選擇上的技巧。在甜點旺季情人節(jié)即將到來之際，這堂巧克力課可以給大家?guī)砑皶r的幫助。
東京制菓 東京制菓學(xué)校位于東京新宿區(qū)的高田馬場，創(chuàng)校于1953年，為日本一所歷史悠久且富有盛名的制果技術(shù)專門學(xué)校。東京制菓學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容一直走在時代的前端，以培養(yǎng)將來獨檔一面的糕餅專家，所設(shè)的學(xué)校內(nèi)容也配合時代潮流而調(diào)整。 甜品的美味，讓人不禁閉起眼。甜點的外形精致小巧，拍照發(fā)朋友圈一定點贊到爆。
自由之丘 自由之丘位于東京都目黑區(qū)的南部，以“自由”之名而建立的街道，行走其中卻能感受到無盡的甜蜜。 你要是問一個東京人，想吃甜品該去哪里？答案必須是：自由之丘，東京著名的“甜品激戰(zhàn)區(qū)”。
亞洲最大道具街 合羽橋道具街在淺草的西側(cè)，位于上野和淺草的中間。在南北約800m的道路沿線，排列著170多家職業(yè)來單加工商的道具專賣店。 1912年前后數(shù)家道具商、舊貨商開始在此營業(yè)。現(xiàn)在則云集了廚房用具、餐具、廚房設(shè)備、包裝用品、貨品展柜、食品模型、餐飲店用食材等的經(jīng)銷店。 學(xué)員們可以在這里挑選自己喜歡的物品，未此次游學(xué)之旅留下一些美好的紀念品。 此處在游客中也頗有人氣，在這里可以買到比較稀罕的日本特產(chǎn)。
晚上 夜游涉谷 澀谷是青少年文化流行的發(fā)源地。在這里，你可以不受日本傳統(tǒng)觀念的束縛,個性、時尚隨你展示。 日本交叉路口哪里最火人最多？答案一定是澀谷車站前。每天會有3000多人從這里穿梭，這樣的光景都會在各大新聞節(jié)目中展現(xiàn)。是名副其實的東京觀光必去地了。澀谷的時尚潮流shop的代言SHIBUYA109，更是吸引了很多赴日游客到這里買買買。
▲日本菓子專門學(xué)校
菓子専門學(xué)校 菓子専門學(xué)校創(chuàng)立:51年前(1960年),以全國點心工業(yè)組合連合會(由日式點心、西式點心、糖果糖塊、巧克 力、日本脆餅干各行業(yè)的工會構(gòu)成的統(tǒng)括團體)為中心、并得到數(shù)家點心大制造商(森永制 菓、明治制菓等)的協(xié)助而創(chuàng)立的學(xué)校。 在制菓學(xué)校，每一位老師的身上都投影出身為匠人將精致做到極致的那股執(zhí)拗精神；老師們的授課經(jīng)驗豐富，技藝嫻熟，賞心悅目。學(xué)員們也會在這里學(xué)習(xí)到進一步的制菓技藝。
上午 鳥屋書店 蔦屋書店（DaikanyamaT-Site）是一家位于日本東京代官山的Tsutaya書店，以三棟建筑組成，擁有眾多日文發(fā)文烘焙書籍。 書店部分以三棟建筑組成，總計藏書十五萬冊，影音館的DVD和CD出租約有十三萬張，此外還并設(shè)溢滿大人味的咖啡館。書店之外，T-SITE尚有其它如寵物美容、照相機專門店與餐廳等設(shè)施，同時也不忘開發(fā)出公園綠地，為東京人營造出一處復(fù)合式的文化生活空間。
下午 藍帶國際學(xué)院 1895年創(chuàng)立于巴黎的法國皇家烘焙學(xué)校，是全球西餐西點培訓(xùn)界的哈佛存在。它在全球20個國家擁有35間學(xué)校，而日本作為米其林餐廳數(shù)量最多的國家，它的藍帶校區(qū)也富有盛名，擁有世界各地的頂尖大廚師資資源。 學(xué)員們將在這里感受到法式甜品與日本文化的完美融合。
翻糖蛋糕第一人課程 延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬，充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流！而匠人的蛋糕的精致度讓人驚嘆，仿佛在吃一個藝術(shù)品。 這里的學(xué)習(xí)課程，能夠滿足所有你能想象到和不能想象到的立體造型，通過翻糖工藝讓你得奇思妙想在蛋糕上一一實現(xiàn)。
▲翻糖蛋糕
返程回家啦！ 結(jié)束了游學(xué)活動，學(xué)員們將要踏上返程的飛機，由東京回上海。可以自選到自己城市 補差價 旅行從沒有結(jié)束 期待與你們的再次相遇
前往甜點面包名店 與名師零距離交流 夜游東京 書店奇遇 每一種甜品 每一份匠心 和我們 在東京 來一場甜蜜的約會吧
待續(xù) To be continued 讓美食從指尖流出 感受真正的美食游學(xué) 游學(xué)|甜品|美食盛宴
轉(zhuǎn)載請標(biāo)注： 轉(zhuǎn)自微信公眾號：世界烘焙配方 ”嘛~你又不會懷孕！ |
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