這段時(shí)間的豬肉價(jià)格可是出奇的高，已經(jīng)高達(dá)25元每斤，而如果是排骨的話更是達(dá)到了30多元每斤，畢竟如今生豬的數(shù)量大大減少，以至于豬肉也跟著漲價(jià)。而它本身就是一種特色的美味食材，讓人吃了后就會(huì)十分的喜歡，肉質(zhì)鮮美吃起來風(fēng)味十足，因此才會(huì)讓人多品嘗一些。而我國一年所消耗的豬肉高達(dá)5600多萬噸，去年的出欄量近7億頭，而今年預(yù)計(jì)在4億頭左右，可見豬肉量少了很多。

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利用豬肉烹飪而成的美食比較多，大家可以選擇多種不同的特色菜肴，比如說臘肉、紅燒肉等，不過豬的內(nèi)臟和其他部分也都是頗為美味的食材，比如說豬耳朵、豬頭肉、豬血等，幾乎每個(gè)部分都可以制作成獨(dú)特的美味，而其中的蛋白質(zhì)成分很多，而磷鐵等成分也非常的多，因此多吃了營養(yǎng)健康。不過也有一些人稱，那些豬血、豬大腸、豬肺、豬肝不能吃，會(huì)讓人的身體受損嚴(yán)重，這是真的嗎？

1、豬血

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很多人都認(rèn)為它的毒素比較多，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的理解，要知道血液的功能就是將那些毒素過濾出去，自然是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，因此大家也可以放寬心。不過在豬血制作時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生污染，因此大家一定要去那些正規(guī)的地購買，不然很容易買到假貨。

2、豬肝

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它作為一種解毒的肝臟，將那些毒素的成分處理掉，然后將其排泄出去，不過很多人則是擔(dān)心其中的重金屬成分比較高，身體會(huì)出現(xiàn)損害，其實(shí)豬肝的安全性很高，不需要擔(dān)心會(huì)超標(biāo)，還可以為人補(bǔ)充營養(yǎng)。

3、豬肺

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很多人則是認(rèn)為，在豬肺中有很多的灰塵，對(duì)人的健康并不是太好，其實(shí)這個(gè)想法可是多慮了，畢竟豬并不是生活在灰塵多的場(chǎng)所，因此它也不會(huì)帶來什么健康隱患。因此大家可以放心的食用，畢竟它的口感還是不錯(cuò)的。

4、豬大腸

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不少人認(rèn)為它比較臟，其中的病菌會(huì)滋生，而寄生蟲也會(huì)泛濫，如果是清洗干凈的話就不需要擔(dān)心，將其洗干后放在水里煮熟，之后再烹飪就沒事了。但盡量別去外面的小飯店吃，不然衛(wèi)生不能保證。

要說哪個(gè)部位不能吃，筆者建議一定別吃豬脖子，畢竟這個(gè)地方的淋巴非常多，如果沒有病變的話可以食用，在病變后就會(huì)有大量的病菌，高溫也難以去除，盡量別吃。

希望大家每天都能健康快樂！歡迎大家關(guān)注蓮蕊養(yǎng)生！