小青柑圓滾滾的一顆，捧在手中十分顯得小巧，不像柑普茶那般有分量，且柑香味道更佳清新。那么，小青柑是什么茶呢？今天就告訴大家什么是小青柑普洱茶。

　　首先，小青柑普洱茶可以說是柑普茶的一種，一般柑普茶多用新會茶枝柑成熟的大紅柑為原料，而小青柑普洱茶顧名思義，以“嬰幼兒期”的小青柑為原料制作，再加以云南普洱熟茶，經(jīng)過特定的工藝加工，融合新會柑清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨特、口感一絕的小青柑普洱茶。

　　詳細(xì)地來說，小青柑與柑普茶的區(qū)別在于以下四點，這里我們以十添一新會小青柑為例與柑普茶做一個對比：

　　1、所用柑皮差異：

　　小青柑采用每年七-九月份采收的柑果制作而成，此時果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，且油室點微凹且密，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香；而柑普茶的大紅柑原料采用每年十一至十二月份冬至前采收的柑果制作而成，。

　　2、養(yǎng)生功效差異：

　　小青柑的揮發(fā)油、橙皮苷含量較高，多糖含量較低，有理氣健脾、燥濕化痰、解酒醒酒、刮油減脂、潤肺生津等功效；而柑普茶中，由于大紅柑橙皮苷含量較低，多糖含量較高，有疏肝破氣、消積化滯、暖胃護(hù)胃等功效。

　　3、沖泡方式差異：

　　小青柑嬌小，一般可以一顆一泡，這是比較大眾化的泡法，把蓋子和茶果一起放入蓋碗中加水沖泡既可；而大紅柑個頭比小青柑大得多，所以得按需取茶，根據(jù)個人口感及品飲人數(shù)控制投茶量，可以選擇柑皮３克、普洱６克進(jìn)行洗茶后再泡飲。

　　4、口感風(fēng)味差異：

　　小青柑茶中融合了柑果香，沖泡后茶湯入口清新甘甜、果香飄揚，且易于儲藏；而大紅柑皮中的糖分含量很高，柑普茶入口有濃郁的陳皮香，加上普洱茶的醇厚，沖泡后入口醇厚甘甜、香氣沉穩(wěn)濃郁、整體潤滑濃醇，但儲存難度較小青柑高。

　　而正宗的小青柑普洱茶，除了柑果原料道地之外，更與茶底原料和制作工藝關(guān)系密切。如十添一果真香小青柑，其先將采摘后的新會天馬小青柑洗凈篩選后，取出果肉，填入陳化5年的云南百年老樹宮廷熟普，這種普洱金毫顯露，陳韻十足；隨后將填好茶的小青柑放置在太陽下曬足5天以上，使水分蒸發(fā)；最后用低溫烘干將小青柑的水分完全控干，保證其干燥，利于后期存放。

　　這樣的半生曬小青柑柑香自然，且基本無白霜。而有些人發(fā)現(xiàn)有的小青柑表面有白霜，這其實跟是做工藝有很大關(guān)系。小青柑上的白霜，是因為有的商家用高溫烘焙該制作工藝，在該過程中，柑皮表面富含各種營養(yǎng)價值的油囊破裂，使其中的檸檬烯析出，從而形成“白霜”。

　　雖然說這樣的小青柑同樣能夠飲用，但現(xiàn)在市場上研究柑普的行家普遍認(rèn)為，高溫烘焙出來的小青柑不具備陳化價值，即使存放再久，也不能轉(zhuǎn)變成陳皮普洱。而通過半生曬制作的小青柑，通過生曬，一段時間暴露于空氣中，茶枝柑果皮中的精油和果糖成分揮發(fā)得更快，在持續(xù)的生曬干燥過程中，揮發(fā)油會逐漸轉(zhuǎn)化成其他營養(yǎng)物質(zhì)。

　　因此，半生曬的小青柑對比高溫烘焙出來的小青柑，能夠更有效地保留柑皮內(nèi)的營養(yǎng)成分，柑香更加清新自然，茶質(zhì)純凈，湯色深紅透亮，湯感更加醇滑，口感平和順口，就算回味也爽適有甜感，口腔中還停留有清新的柑味。

　　且小青柑的沖泡方法除了整顆沖泡之外，還有其他的方法，在這里我簡單列舉三個：

　　1、掰碎沖泡法：

　　投茶前先將柑皮掰成若干小塊，與普洱茶混合放進(jìn)蓋碗中，再注入沸水沖泡，注水時候水柱盡量壓低，緩慢的注水，頭一道浸泡三十多秒洗茶、醒茶，后面則根據(jù)各人口感對悶泡時間進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂啤＿@種方法出湯更快，煮出來的小青柑，味厚香濃，讓人回味無窮。

　　2、戳孔沖泡法：

　　我們可以用茶針，規(guī)則的在小青柑的四周戳孔，以茶不露出為好，然后將小青柑投入蓋碗或者茶壺等，將開水水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上，洗茶沖泡品飲。這種方法不會破壞小青柑的完整性，使柑內(nèi)也能快速受水，茶味更快析出，且耐泡程度更高，在品飲的過程中更有層次，可以完整的體驗小青柑的滋味。

　　3、先泡后煮法：

　　將小青柑使用蓋碗等茶具先沖泡七至八泡之后，再將整顆小青柑投進(jìn)玻璃水壺中，加進(jìn)適量的冷水進(jìn)行適當(dāng)時間的加熱，待水開茶湯濃度合適的時候即可倒出進(jìn)行品飲。這種方法可以較有層次地完整品飲一道小青柑茶，從先始的柑香四溢到中間的湯質(zhì)濃稠到最后淡淡香甜，也可以把一個小青柑充分地利用上，絲毫不浪費。

　　本文關(guān)于“小青柑是什么”的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這，看完之后大家是否對小青柑有一個大概的了解了呢？總體來說，小青柑雖然看起來比較小巧，但營養(yǎng)成分較高，沖泡起來也很簡單，閑暇時間品飲小青柑普洱茶也是十分舒適愜意，可以作為健康養(yǎng)生的方式之一。