鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)，并且多屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，分解之后可補充大量的蛋白質(zhì)，為自身體內(nèi)免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。

鵝一只鵝的四分之一，生姜1塊，香蔥2根，豆瓣醬1羹，料酒半勺，蠔油適量，生抽適量，冰糖6小塊，油半勺，老抽1羹

步驟1

準(zhǔn)備食材：一只鵝的四分之一，香蔥2根，生姜1塊。

步驟2

鵝砍成小塊，生姜切片，香蔥切段。

步驟3

鵝肉冷水下鍋焯水。

步驟4

然后撈出來瀝干水。

步驟5

鍋里放油，放姜片燒十幾秒。

步驟6

把鵝肉倒入鍋里翻炒，放冰糖。

步驟7

放料酒翻炒三四分鐘。

步驟8

放入豆瓣醬翻炒均勻。

步驟9

放適量蠔油、生抽老抽，翻炒均勻。

步驟10

放入一碗熱水，淹過鵝肉即可，煮開后，蓋上鍋蓋用中小火燜。

步驟11

大火收汁后放入蔥段即可。

步驟12

夠味夠香，沒有膻味。