紅燒排骨:

配料：排骨500克，洋蔥1個(gè)，姜2個(gè)，大蒜4個(gè)，香葉2片，肉桂1個(gè)，大料1個(gè)，油1勺，糖35克，醬油1勺，黃酒4-5勺，鹽1勺。

實(shí)踐:

1、把排骨放在一個(gè)沒(méi)有蓋子的涼的水下鍋里。盡可能去除泡沫。

2、把冰糖打碎，放一些油在鍋里，放入冰糖，用小火把糖炒熟，用小火慢慢煮，直到糖的焦香出來(lái)，顏色也變成淺棕色。將漂好的肋骨倒入其中，用糖煸炒。

蘑菇炒雞蛋：

配料：蘑菇一個(gè)，約200克；青椒兩個(gè)；雞蛋兩個(gè)；醬油兩湯匙；蠔油一湯匙；糖一點(diǎn)，約1克；鹽一點(diǎn)；洋蔥、姜、蒜

練習(xí)：

1、取下平菇洗凈。在水里浸泡10分鐘。

2、把雞蛋放進(jìn)碗里，用筷子攪拌。最好先炒一段時(shí)間，直到蛋液表面有一層小氣泡為止，這樣煎出來(lái)的雞蛋就會(huì)變大變軟。

3、去掉青椒的基部和種子，切成斜片。

4、把蘑菇浸泡一下，瀝干備用。

5、把油放進(jìn)鍋里加熱。先煎雞蛋。一聲巨響，雞蛋就會(huì)大得多。它看起來(lái)很軟。

6、把雞蛋翻過(guò)來(lái)。兩面煎好后，可以根據(jù)自己的喜好用抹刀把它們切成大塊或小塊。雞蛋煎好后，放在碗里備用。

7、把碗里的果汁混合，放兩湯匙生醬油，一湯匙蠔油，一點(diǎn)糖和一點(diǎn)鹽。

8、再把油放進(jìn)鍋里，把洋蔥和蒜炒熱，然后把蘑菇放進(jìn)鍋里炒。剛開(kāi)始，蘑菇還是硬的。

9、直到蘑菇里的水被炸開(kāi)，蘑菇才會(huì)變軟。

10、撒上青椒片，翻炒至碎。

11、把炒雞蛋倒進(jìn)鍋里拌勻。

培根炒花椰菜：

配料：一小塊培根、花椰菜、青椒、紅辣椒、洋蔥、鹽、豆豉、洋蔥。

實(shí)踐：

1、把培根切成薄片，然后加入油攪拌。

2、把洋蔥炒一下。

3、把花椰菜炒一下。

辣子雞?。?/span>

配料：雞胸肉、鹽、水店粉、青椒、蔥姜粉、豆瓣辣醬、醬油、醋、糖

實(shí)踐：

1、雞肉切成塊，加水和淀粉，用手拌勻，用鹽和油腌15分鐘。

2、燒熱鍋，炒韭菜，姜和豆沙，炒紅油。

3、轉(zhuǎn)高熱，加入雞丁，快速翻炒，然后加入醬油、醋和糖。

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