食材清單：

五花肉250g，酸白菜300g，粉絲100g，生姜少許，大蒜少許，生抽適量，食鹽少許，食用油少許，

烹飪步驟：

1、酸白菜切成絲，加水浸泡五分鐘，控干水分，超市買的酸菜，味道很酸，做菜之前要先浸泡出一些酸味，否則不能吃。

2、把五花肉沖洗干凈，切成硬幣厚度的片狀，不要切太薄，不然燉的時候容易燉碎了。

3、熱鍋放少量的食用油，先把五花肉倒入鍋翻炒至上色。再放生姜，大蒜一起翻炒幾下。

4、將酸菜倒入鍋一起翻炒，翻炒一分鐘，能聞到酸菜的香味。

5、把豬肉酸菜都倒入砂鍋中， 倒入兩勺生抽，加入沒過食材的水，大火煮開，再改中小火燉半個小時。

6、把泡軟的粉條扔進鍋中，加一勺食鹽，再次煮開，放點小蔥點綴。

7、出鍋趁熱吃！

小貼士

1、超市買的酸菜不比自家腌的，酸味比較重，吃之前一定要浸泡出酸味。

2、粉條需要提前用溫水泡軟。

3、這道菜至少燉半個小時以上，讓肉和酸菜的味道充分結合才好吃。