中國(guó)人講究吃喝，地球人都知道，東方有這么一個(gè)國(guó)家把吃喝當(dāng)文化來(lái)傳承！中國(guó)人最傳統(tǒng)的打招呼的方式就很直接，“你吃了嗎？”不過你千萬(wàn)不要等著下來(lái)的回答，它只是中國(guó)人之間最普通最傳統(tǒng)的問候，司空見慣，吃飯?jiān)谥袊?guó)人的生活中已經(jīng)不單單是填飽肚子，更多的是聯(lián)絡(luò)感情，拉近距離的好方式。

但說起吃飯，吃去吃來(lái)還是家常菜最受歡迎，家常菜的食材很容易買到，做法也很簡(jiǎn)單，無(wú)須很高的廚藝，但帶來(lái)的卻是家的味道，讓你感到吃得踏實(shí)，吃得放心。今天就給大家推薦一道家常菜-----芹菜榨菜肉絲。榨菜的質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，用于佐餐、炒菜和做湯都非常鮮美。老公就特愛吃榨菜，我家每周必買，從不斷過。

榨菜真是好東西，口感爽脆又開胃，用它搭配著肉絲就很容易成就一道鮮香美味的下飯菜，再加入些清香爽脆的芹菜絲，葷而不膩，素而不淡，葷素兼?zhèn)?，鮮香辣咸四味俱全，真是家常下飯的菜肴。一道再普通不過又大眾化的家常菜了，是我們從小吃到大的開胃又下飯菜，拌飯、送粥、下酒皆宜，真的是百吃不厭。它是我家最喜歡吃的一道下飯菜，三天兩頭做一次，5元一盤全家吃不膩。下面就來(lái)分享這道菜的具體做法吧。

【芹菜榨菜炒肉絲】

原料： 肉絲 1小蝶 芹菜 1把 榨菜 1小包 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 肉絲中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 3. 燒鍋水加入點(diǎn)鹽和幾滴油，將芹菜放入鍋中焯燙變色后撈出； 4. 燒熱鍋放入適量的油，下入肉絲煸炒； 5. 肉絲煸炒變色后放入榨菜梗進(jìn)鍋翻炒； 6. 翻炒變色后加入焯好的芹菜進(jìn)鍋翻炒； 7. 翻炒兩下后加入少許鹽翻炒均勻； 8. 盛入盤中。

小貼士：1. 肉絲加入少許鹽等調(diào)味料腌制一下，這樣炒出來(lái)更嫩； 2. 芹菜放入加了少許鹽和幾滴油的水中焯一下，這樣能保持色澤的翠綠。