眾所周知，低碳水化合物飲食是一種流行的且能有效幫助減肥的飲食方法。

當進行低碳水飲食，少吃碳水的同時，要提高脂肪和蛋白質(zhì)的攝入。這個時候，可能會存在這個疑問，是多吃蛋白質(zhì)，還是脂肪才能更好地達到減肥效果呢。

低碳高脂肪飲食

低碳高脂肪飲食，也被稱為生酮飲食，是大多數(shù)人在遵循低碳水化合物飲食時會選擇的一種飲食方法。他們將卡路里從碳水化合物轉(zhuǎn)移到脂肪，比如在食物中添加更多脂肪，如黃油、油和蛋黃醬。

根據(jù)英國營養(yǎng)雜志2013年發(fā)表的一項評論研究，低碳高脂肪飲食可能比低脂肪飲食更有助于減肥。這項研究發(fā)現(xiàn)，低碳高脂肪飲食的人比低脂肪飲食的人減得更多。此外，低碳水高脂肪飲食的人群血壓和高密度脂蛋白膽固醇水平也有所改善。

這也說明，低脂飲食并不是減肥的最佳選擇。不過，它們總比完全不改變飲食要好。如果你正在考慮減肥，不一定需要減少脂肪攝入量。相反，你應(yīng)該減少飲食中的碳水化合物，同時讓你的食物選擇更健康。

低碳高蛋白飲食

減肥過程中，如果你正在與饑餓作斗爭，提高低碳水化合物飲食中的蛋白質(zhì)含量則會讓你飽腹與瘦身兼得。

2008年發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項研究觀察了一組采用低碳水高蛋白飲食和高蛋白中等碳水化合物限制飲食的肥胖男性，比較了每種飲食對減肥和食欲的影響，其中熱量不受限制。研究人員發(fā)現(xiàn)，與高蛋白、中等碳水化合物的飲食相比，低碳水高蛋白的飲食有助于更好地控制饑餓，因此這一組人吃得更少，體重減輕得更多。

然而，雖然在飲食中添加更多的蛋白質(zhì)可以避免饑餓，但攝入過多的蛋白質(zhì)——蛋白質(zhì)熱量攝入超過35%，可能對你的健康有害。根據(jù)2006年發(fā)表在《國際運動營養(yǎng)與運動代謝雜志》上的一份報告，過量的蛋白質(zhì)會導(dǎo)致氨和氨基酸水平升高，并可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉甚至死亡。

1. 綜上所述，進行低碳水飲食，具體選擇高脂還是高蛋白，還要依據(jù)自己的情況。如果你的腎臟有問題，攝入過多的蛋白質(zhì)可能會使病情惡化，所以你可以選擇遵循低碳高脂肪的飲食。另外，如果你擔心“脂肪會讓你變胖”，也不太喜歡吃脂肪，你也可以選擇吃更多的蛋白質(zhì)（適量）。

2. 無論如何，最好的減肥食譜是你能堅持的。所以，歸根結(jié)底，這還是取決于個人品味或飲食習(xí)慣。還需要明白的一點是低碳高脂肪（健康脂肪）和低碳水高蛋白飲食都能幫助減肥。

參考文獻：

1.Low-carbohydrate nutrition and metabolism，https://academic./ajcn/article/86/2/276/4633078#ref-15

2.Diet Doctor: Low-Carb Diet for Beginners，https://www./low-carb

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