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山藥加兩個(gè)雞蛋一揉一蒸, 無(wú)水, 無(wú)油的發(fā)糕就出鍋了, 還有棗香味

 愛(ài)存文 2020-04-04

今天給大家分享一個(gè)山藥雞蛋發(fā)糕,非常簡(jiǎn)單好吃的做法。無(wú)水無(wú)油,營(yíng)養(yǎng)健康還有一點(diǎn)棗香味。

做法:

1,準(zhǔn)備好山藥去皮后清洗干凈切成薄片放入蒸鍋蒸大約20分鐘蒸熟蒸爛

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2,蒸好的山藥壓成山藥泥,涼至常溫狀態(tài)后加入2克酵母粉,打入兩個(gè)雞蛋,再加入一勺白糖攪拌混合均勻,使酵母和白糖融化

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3,再加入大約150克-200克的面粉(面粉的多少要根據(jù)山藥的多少和雞蛋的大小來(lái)定)隨倒隨攪拌攪拌成面絮后下手揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳發(fā)2倍大

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4,面團(tuán)餳發(fā)好之后加入一點(diǎn)小蘇打去除發(fā)酵的酸味,揉面排氣,小盆刷上一層食用油,放入排氣的面團(tuán),擺放上清洗干凈的大棗,蓋上保鮮膜餳發(fā)兩倍大。

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5,餳發(fā)好之后放入蒸鍋水開(kāi)后蒸30分鐘

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6,時(shí)間到直接關(guān)火取出不需要再燜幾分鐘

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7,脫膜切成自己喜歡的樣子就可以享用了,非常的蓬松暄軟好吃

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