最適合春天吃的野菜，第一種最能清肺，最后一種補(bǔ)脾胃，你吃過(guò)幾種？

平凡的人 2020-04-02

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大地回春，萬(wàn)物復(fù)蘇，沉寂了一冬天的大地逐漸熱鬧起來(lái)了，在春風(fēng)的吹拂下，一片嫩綠。

在廣闊無(wú)垠的田野里，各種嫩生生的野菜，在微風(fēng)中揮動(dòng)著他們綠色的手掌，熱情洋溢地想人們散播春天的信號(hào)。

挑一個(gè)風(fēng)和日麗的日子，帶著孩子們?nèi)ソ紖^(qū)的野地里，一家人有說(shuō)有笑，孩子在身旁跑著，跳著，歡呼著，時(shí)時(shí)驚起在草叢里歇腳的小鳥(niǎo)。這畫(huà)面想想就很美呢。

其實(shí)，廣闊的野地就好像一個(gè)中藥寶藏庫(kù)，里面蘊(yùn)含了太多寶貴的中藥材了，很多不起眼的野菜其實(shí)都是日常診療不可或缺的中藥，這些野菜不僅藥用價(jià)值豐厚，還可以直接食用，味道也很鮮美呢。

下面，柒柒仔細(xì)地挑選了幾種好吃又有用的野菜，一一向大家介紹。

魚(yú)腥草

肺部污垢天然清洗劑

提到魚(yú)腥草這個(gè)名字，大家可能不太熟悉，但是一說(shuō)到“折耳根”，大家就如雷貫耳，是的，“折耳根”就是魚(yú)腥草的俗稱(chēng)。

在一個(gè)月前，“折耳根”還被送上了熱搜。

事情是這樣的，四川什邡村民為武漢捐贈(zèng)了3噸新鮮折耳根，但是武漢人民卻不認(rèn)識(shí)這個(gè)菜，更不知道如何吃，因此在網(wǎng)上求助，四川人民在網(wǎng)上紛紛曬出菜譜在線傳授折耳根的吃法。四川人民也是很有愛(ài)了。

有人調(diào)侃說(shuō)，四川人分為兩種，一種是吃魚(yú)腥草的，另一種是不吃魚(yú)腥草的。

因?yàn)轸~(yú)腥草有一種濃烈而辛辣的腥味，非常刺鼻，所以，有些人會(huì)對(duì)它避而遠(yuǎn)之，而喜歡他的人卻對(duì)它欲罷不能，只要一天不吃就渾身難受。

魚(yú)腥草的妙處就在于性味雖然苦寒，自身卻帶有濃濃的辛辣刺激的魚(yú)腥味，辛能入肺，還能散結(jié)，而寒性呢又能降濁，所以魚(yú)腥草可以將肺部濁瘀熱痰一掃而光。

魚(yú)腥草化痰功效特別強(qiáng)大，尤其擅長(zhǎng)化熱痰，就是常見(jiàn)的那種黃綠色的痰。無(wú)論是肺熱咳嗽還是鼻炎還是扁桃體發(fā)炎，只要是有黃綠色的痰，魚(yú)腥草都可以輕松解決。

魚(yú)腥草不僅能上清肺熱痰濁，還能下利膀胱水停，將體內(nèi)濕熱從小便中排出，有尿頻、尿急、尿痛、淋漓不盡等泌尿系感染的小伙伴都試試魚(yú)腥草，鮮品20克煮水喝。

現(xiàn)代人們飲食比較油膩，熬夜更是家常便飯，有的還整天煙酒不離手，要知道我們中醫(yī)講“魚(yú)生痰，肉生火”，煙酒生濕熱往上走，熬夜更能動(dòng)痰濁，所以痰濕體質(zhì)的人越來(lái)越多。

此時(shí)，魚(yú)腥草真的是人們飯桌上不可或缺的一部分，涼拌和清炒都很美味，小伙伴們趕緊吃起來(lái)。

穿心蓮

降瀉一身濁火上炎

一提起穿心蓮，大家首先想到的是“ 穿心蓮片”，無(wú)論是牙痛、牙周炎、還是扁桃體發(fā)炎還是中耳炎還是口腔潰瘍的小小伙伴肯定都鋪吃過(guò)這個(gè)藥，藥店老板還會(huì)告訴你這個(gè)是“消炎的”，效果極好。

穿心蓮為何能“消炎”呢？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的“炎癥”的特點(diǎn)簡(jiǎn)單概括來(lái)說(shuō)就是四個(gè)字——“紅”、“腫”、“熱”、“痛”，中醫(yī)認(rèn)為這些都是熱邪壅盛的癥狀。

穿心蓮味苦，性寒，能清熱解毒，涼血消腫，所以它被人們認(rèn)為它是消炎神藥也是實(shí)至名歸的。

穿心蓮從能將熱邪從頭頂降到腳底，降瀉一身灼火上炎，頭面部的炎癥包括中耳炎、鼻竇炎、腮腺炎、眼結(jié)膜炎、牙周炎、壁布癤腫、扁桃體炎、口腔潰瘍，只要是脈數(shù)有力、舌苔比較紅的都可以用，效果也是杠杠的。

穿心蓮還可以瀉五臟之熱，肺部有熱，咳嗽、感覺(jué)呼出的氣體都是灼熱的可以用穿心蓮配桑葉煮水喝，肝火上炎感覺(jué)晨起口苦口干、煩躁失眠的可以用穿心蓮配柴胡，肝炎黃疸可以用穿心蓮梔子，大便不通加大黃。

穿心蓮還能夠?yàn)a膀胱之熱，對(duì)于小便不痛、尿發(fā)黃甚至帶血的可以用穿心蓮鮮品10g搗碎，加蜂蜜，用開(kāi)水沖服。

近期復(fù)工的小伙伴整日為工作的事情操心，心火肯定有些旺盛，此時(shí)吃上一盤(pán)清涼略苦的涼拌穿心蓮降降心火也是絕美的享受呢。

蒲公英

乳房妙藥、眼科奇方、養(yǎng)胃佳品

蒲公英很常見(jiàn)，遍布大江南北，田間地頭，溝渠河邊，水泥縫隙，隨處可見(jiàn)蒲公英的身影。

正是因?yàn)樘Ｒ?jiàn)，所以蒲公英常常被人們忽視。柒柒就要為蒲公英多說(shuō)幾句，這么好的藥材被埋沒(méi)了，相當(dāng)于黃金埋沒(méi)于流沙之中，太可惜了。

首先，蒲公英最大的閃光點(diǎn)就是治療乳癰，說(shuō)它是“乳癰要藥”，一點(diǎn)也不夸張。

乳癰就是乳腺炎，是最令哺乳期媽媽頭痛的病了，乳房?jī)?nèi)有腫塊，硬得跟石頭似的，稍微一碰就痛的了不得，乳汁排泄不出來(lái)，還發(fā)燙，有的嚴(yán)重的還會(huì)化膿。

此時(shí)，蒲公英就該派上用場(chǎng)了，因?yàn)槠压⑷腙?yáng)明胃經(jīng)和厥陰肝經(jīng)，乳頭是肝經(jīng)所過(guò)，乳房是胃經(jīng)所過(guò)，所以蒲公英能涼其血毒，又能解其熱癰，簡(jiǎn)直完美。

用蒲公英30克煮水喝，再配合推拿疏通，乳房中郁積的乳汁很快就能排出，乳房完好無(wú)俗，很快就又能喂奶了，完美保住寶寶的口糧。

如果此時(shí)用抗生素點(diǎn)滴，不僅不能喂奶了，還不知道要幾天才能好呢，這一點(diǎn)上，蒲公英的作用比抗生素都強(qiáng)大。

其次，蒲公英稟春天少陽(yáng)生發(fā)之氣而生，還擅入肝膽，消腫散結(jié)，不僅能疏郁通乳，還能疏肝利膽，單味藥相當(dāng)于丹梔逍遙丸，很多治療肝膽疾病的方子里都用到它。

肝火上炎導(dǎo)致的口苦咽干、口舌生瘡、眼睛發(fā)紅、耳鳴厲害的小伙伴可以每天泡一杯蒲公英茶喝，用不了幾天保管肝火全消。蒲公英還可以防止肝炎、膽結(jié)石的形成呢。

再者，蒲公英也是治療胃病的法寶，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍非常有效。

因?yàn)闈儽砻婢拖耖L(zhǎng)瘡一般，充血水腫潰爛，表明局部有郁熱之象，而蒲公英入陽(yáng)明胃，能清熱解毒，消癰腫，正好能消除潰瘍。

蒲公英還有一個(gè)鮮為人知的妙處，就是治療眼病。

因?yàn)楦伍_(kāi)竅于目，蒲公英疏肝利膽，還能清熱解毒，所以可以能夠把眼部的熱毒降下來(lái)，對(duì)于眼睛疼痛、紅腫、流淚，還是眼部生瘡，蒲公英都可以完美解決。

眼部不舒服的小伙伴可以用單味蒲公英（鮮品60g）煎湯，口服加外洗。

如此看來(lái)，蒲公英真是像一位被埋沒(méi)的灰姑娘呢，還是一個(gè)寶藏女孩，她的光彩也應(yīng)該被人們所欣賞了。

車(chē)前草

治療尿血、腹瀉神藥

車(chē)前草，也是很普遍的野菜，生長(zhǎng)在路邊，被人踩了，被車(chē)壓了，仍然生長(zhǎng)旺盛，可見(jiàn)生命力很頑強(qiáng)。

車(chē)前草最大的特點(diǎn)是通調(diào)水道，是治療尿血和腹瀉的要藥。

車(chē)前草可以清熱解毒，利尿通淋，消炎止血，對(duì)尿道感染、腎炎導(dǎo)致的小便黃、小便頻急、小便帶血等非常有效，可以將車(chē)前草搗爛取汁，內(nèi)服。

車(chē)前草也可以治療腹瀉，尤其是那種大便水樣的腹瀉，這是為什么呢？

我們?nèi)梭w的多余的水分有兩個(gè)去處，一個(gè)是隨小便而去，另一種是隨大便而去，當(dāng)水分過(guò)多得去了腸道，大便中水分太多就會(huì)腹瀉。

而車(chē)前草通調(diào)水道，可以利小便以實(shí)大便，讓多余的水分派去膀胱，從小便中排出，腸道中的水分少了，腹瀉就止住了。

對(duì)于小孩子腹瀉，可以用山藥、車(chē)前草各30克煮水喝，既能利水實(shí)大便，又能顧護(hù)津液。山藥和車(chē)前子，一補(bǔ)一泄，扶正祛邪，使腹瀉立止。

馬齒莧

藥食兼?zhèn)涞牧〖擦妓?/strong>

馬齒莧這種野菜也很常見(jiàn)，全國(guó)各地都有吃馬齒莧的習(xí)慣，人們習(xí)慣春天時(shí)采集，涼拌或者曬干了包餃子吃，很是美味。

馬齒莧有一個(gè)很有寓意的名字，叫做“長(zhǎng)壽菜”，源自一個(gè)有意思的傳說(shuō)，相傳遠(yuǎn)古的時(shí)候，后羿為百姓射下了九個(gè)太陽(yáng)，最后一個(gè)太陽(yáng)嚇得掉到地上，躲進(jìn)馬齒莧叢中。后來(lái)，太陽(yáng)為了感謝救命之恩，就賜馬齒莧長(zhǎng)生不死。

雖然是傳說(shuō)，但也看得出馬齒莧對(duì)人們身體健康的意義。

其實(shí)馬齒莧最大的作用就是清熱利濕，濕熱導(dǎo)致的濕疹、蕁麻疹、腹瀉、白帶多發(fā)黃、尿道炎都可以調(diào)理，尤其是對(duì)濕熱下注導(dǎo)致的腹瀉，里急后重，肛門(mén)灼熱，老百姓俗稱(chēng)痢疾特別有療效。

時(shí)不時(shí)用馬齒莧來(lái)清一清腸道的宿便是不錯(cuò)的選擇，對(duì)于痰濕型的高血壓也有很好的療效，使全身痰濕從腸道中祛除，可以緩解血管的壓力，血壓因此而平穩(wěn)。

薺菜

野菜中的甘草，平補(bǔ)脾胃

薺菜，又名護(hù)生草、雞心菜、凈腸草，地菜

薺菜又名地菜，俗稱(chēng)“百歲羹”，在野地和路邊都能看到，雖然不起眼，但確實(shí)是一個(gè)寶，民間有著“陽(yáng)春三月三，薺菜當(dāng)靈丹”，“春食薺菜賽仙丹”的說(shuō)法。

很多地方都有“三月三吃薺菜煮雞蛋”的習(xí)俗，相傳在楚地，人們因?yàn)轱L(fēng)吹雨打，頭痛病很常見(jiàn)。三月初三，神農(nóng)路過(guò)云夢(mèng)溪（就是今日的孝感），見(jiàn)到鄉(xiāng)民頭疼難耐，便找來(lái)野雞蛋和薺菜，煮給人們充饑。

人們吃過(guò)之后，頭不疼了，便有了“三月初三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習(xí)俗，也延續(xù)至今。

而且在中藥中，薺菜的藥用價(jià)值也是非常廣泛的，有著“菜中甘草”的美譽(yù)。

甘草什么功效呀？補(bǔ)中益氣，調(diào)和諸藥。薺菜就像甘草一樣，味道雖然平淡，卻在無(wú)聲中滋補(bǔ)脾胃，脾胃不好的人尤其適合吃薺菜。

薺菜還有止血的作用，春天陽(yáng)氣生發(fā)，小孩子陽(yáng)氣尤其旺盛，加上天氣干燥，特別容易流鼻血，此時(shí)吃點(diǎn)涼拌薺菜就是不錯(cuò)的預(yù)防治療措施。

薺菜對(duì)痰濕導(dǎo)致的高血壓也有好處，痰濕體質(zhì)就是各種於堵，身體垃圾太多，比較胖，如果你是這樣的人，又有高血壓，又喜歡吃餃子的話，還猶豫什么呢？薺菜餡餃子吃起。

以上這么多美味的野菜，涼拌、炒著吃、包餃子都很美味，小伙伴們還等什么，趕緊吃起來(lái)！

需要注意的一點(diǎn)是，以上野菜都是寒性的，不可多吃，脾胃不好的小伙伴一定要吃熟的。

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來(lái)自：平凡的人 > 《食療》

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