摘自《駛友戶外餐飲大全》

琳達(dá)·弗雷德里克·亞夫

8人份

每1人份的重量為100克

一、在長(zhǎng)柄平底鍋里放入以下材料，低火烤制3分鐘：

1／4杯黑芝麻

然后加入：

0.5杯紅糖

2湯匙芝麻油

0.5茶匙碎的干紅辣椒（較辣的）或是0.5茶匙紅辣椒粉（微辣）

低火，攪拌5分鐘。

二、加入以下材料繼續(xù)烤制3分鐘，或是直到食材呈棕色，并且有香味散發(fā)出來：

4杯無鹽的什錦堅(jiān)果

1湯匙醬油

0.5茶匙煙熏液

三、從鍋中取出，轉(zhuǎn)移到一個(gè)大烤盤上，直到徹底變涼后，再存放。

18人份

每1人份重量為100克

一、在大的長(zhǎng)柄平底鍋里加入以下食材，中火加熱，不斷攪拌直到變得微黃：

2杯全麥面粉

1杯麥芽粉

1杯椰肉碎

1杯啤酒酵母粉（干的未發(fā)酵的高蛋白酵母菌）

二、烤箱預(yù)熱到180℃。

三、在長(zhǎng)柄鍋里繼續(xù)加入以下食材，小火加熱到溫?zé)幔?/p>

0.5杯芥花油

1杯蜂蜜

1杯紅糖

0.5杯蘋果汁

四、在直徑25～33厘米的有蓋燉菜鍋里加入以下材料：

7杯燕麥片

0.5杯去殼的葵花子

2杯不同種類的堅(jiān)果

五、把面粉和蜂蜜的混合物倒在燉菜鍋里的燕麥混合物上，攪拌均勻。

六、烘烤15分鐘，攪拌，繼續(xù)烘烤15分鐘，關(guān)掉烤箱。攪拌格蘭諾拉麥片，然后關(guān)上烤箱的門，讓它在里面靜置2小時(shí)。

七、等麥片徹底涼透后，裝進(jìn)雙層塑料袋，存放在冷凍柜里。

八、外出野營(yíng)之前，將麥片按照每人份單獨(dú)封裝在40平方厘米塑料袋里，每個(gè)袋子里要放入：

3／4杯的格蘭諾拉麥片

2湯匙即沖即食奶粉

1湯匙任意種類的碎水果干

吃的時(shí)候，把一整袋格蘭諾拉混合物倒入一個(gè)杯子，杯里加入涼的開水，攪拌后即可享用。

20人份

每1人份重量為100克

一、在大的長(zhǎng)柄平底鍋里加入以下食材，中火加熱8分鐘，不時(shí)攪拌：

2杯全面麥粉

1杯麥芽粉

1杯椰肉碎

0.5杯芝麻

二、烤箱預(yù)熱到180℃。

三、在長(zhǎng)柄鍋里繼續(xù)加入以下食材，小火加熱到溫?zé)幔?/p>

1杯花生醬

0.5杯芥花油

0.5杯蜂蜜

3／4杯紅糖

1湯匙香草精

四、在直徑25～33厘米的有蓋燉菜鍋里加入以下材料：

8杯燕麥片

1杯任意種類的堅(jiān)果碎

五、將棕色的面粉和花生醬混合物倒在燕麥混合物上，攪拌均勻。

六、烘烤15分鐘，攪拌，繼續(xù)烘烤10分鐘。關(guān)火，攪拌格蘭諾拉麥片，然后關(guān)上烤箱門，讓它在里面靜置2小時(shí)。

七、等麥片徹底涼透后，裝進(jìn)雙層塑料袋，存放在冷凍柜里。

八、外出野營(yíng)之前，將麥片按照每人份單獨(dú)封裝在40平方厘米塑料袋里，每個(gè)袋子里要放入：

3／4杯做好的格蘭諾拉麥片

2湯匙即沖即食奶粉

1湯匙任意種類的碎水果干

吃的時(shí)候，把一整袋格蘭諾拉混合物倒入杯中，杯里加入涼的開水，攪拌后即可享用。

8人份

每1人份（一條）的重量為130克

一、在長(zhǎng)柄平底鍋里加入以下材料，低火烤8分鐘，不時(shí)攪拌，直到呈現(xiàn)淺褐色，放在一旁。

1杯任意的堅(jiān)果碎

1杯椰肉碎

二、在一個(gè)大碗里加入以下食材，充分混合：

2杯燕麥片

1杯全麥面粉

1杯全麥餅干碎（需要用到5片完整的薄脆餅干）

將0.5杯冷藏黃油或人造黃油切碎后加入

一邊攪拌一邊將烘烤好的干果和椰肉混合物加入，并繼續(xù)加入：

0.5杯蜂蜜

0.5杯紅糖

三、把烤箱預(yù)熱到135℃，在一個(gè)直徑15～25厘米的烤鍋里刷上油。

四、把做好的混合物放進(jìn)鍋里，并且拍得緊實(shí)一些。烘烤50分鐘，或直到呈現(xiàn)淺棕色。

五、趁熱切出8個(gè)燕麥條來，裝在鍋里放在鐵架子上靜置放涼。

六、每個(gè)燕麥條單獨(dú)用一個(gè)塑料袋裝好。

20人份

每1人份重量（3個(gè)點(diǎn)心小球）為85克

一、在小的長(zhǎng)柄平底鍋里加入半杯芝麻，烤到微黃后，放置一旁。

二、在大的長(zhǎng)柄平底鍋里加入以下材料，開中火，煮沸：

0.5杯紅糖

0.5杯蜂蜜

2湯匙芥花油

0.5杯水

關(guān)小火，燜2分鐘

三、將鍋從火爐上拿走，一邊攪拌一邊加入以下食材，混合均勻：

1杯花生醬

0.5杯全麥面粉

2.5杯燕麥片

0.5杯麥芽粉

1.5杯任何種類的堅(jiān)果碎

四、將混合的食材滾成胡桃大小的小球，然后把它們放在烤過的芝麻里滾動(dòng)

五、做好的小球放在盤子上，蓋上蓋子，在冰箱里放置幾個(gè)小時(shí)，或是直到小球變硬后，在室溫下將它們按份裝好袋。

8人份

每1人份（1個(gè)條）的重量為100克

一、將烤箱預(yù)熱到180℃，在直徑15～25厘米的烤盤中刷上油。

二、在大的長(zhǎng)柄鍋里加入以下材料，中火加熱：

1／3杯芥花油

油燒熱后，加入：

2／3杯山核桃片

攪拌3分鐘，或是直到山核桃變?yōu)闇\褐后，將鍋從火上拿開。

三、繼續(xù)加入以下材料并攪拌均勻：

1.25杯紅糖

1.25茶匙香草精

2個(gè)雞蛋

0.75杯全麥面粉

0.25杯高筋面粉

2湯匙麥芽粉

1茶匙發(fā)酵粉

1杯奶油硬糖塊

四、將混合好的材料倒入鍋中，烘烤18分鐘，或是等到剛好變硬。放在鐵架子上完全放涼后，切成8條，分裝在大小合適的袋子里。

16人份

每1人份的重量為100克

一、在一個(gè)隔熱效果好的大碗里加入以下成分并攪拌：

1杯燕麥片

0.5杯芥花油

1杯蜂蜜

1.5杯沸水

放置20分鐘放涼。

二、烤爐預(yù)熱到180℃，在直徑25～33厘米的帶蓋燉菜鍋內(nèi)刷油。

三、加入如下的燕麥混合物：

2個(gè)雞蛋

3／4杯酸奶

0.5杯紅糖

1.5杯全麥面粉

2湯匙烤小麥胚芽

2湯匙啤酒酵母

2湯匙即沖即食奶粉

2湯匙肉桂粉

1茶匙發(fā)酵粉

半茶匙小蘇打

1杯任何種類的堅(jiān)果碎

混合均勻。

四、將面糊倒入準(zhǔn)備好的燉菜鍋里。

五、烘烤25分鐘，或試試將牙簽插入面糊中，只要拔出來時(shí)上面不會(huì)粘附面糊即可。

六、放涼后，切成16份。按照單份各自裝袋。

8人份

每1人份的重量（2條面包）為100克

一、在一個(gè)結(jié)實(shí)的碗里放入：

1.5杯燕麥片

2湯匙紅糖

1湯匙芥花油

1湯匙黑糖蜜

1／8茶匙鹽

二、加入：

1.5杯沸水

攪拌后靜置20分鐘，放涼。

三、在一個(gè)杯子中加入以下材料，并且混合均勻：

3／4杯熱水

2湯匙（2包）活性干酵母

放置20分鐘，然后把杯子里的混合物一邊攪拌，一邊加到燕麥混合物里。

四、一邊攪拌一邊加入以下材料，并且慢慢揉搓均勻：

1杯全麥面粉

1杯高精面粉

半杯黑麥面粉

半杯面筋粉

1／4杯去殼葵花子

五、蓋上蓋子，讓面團(tuán)放置在暖和的地方發(fā)酵45分鐘，或是直到面團(tuán)變?yōu)樵瓉韮杀洞笮　?/p>

六、在烤盤上刷上油，將面團(tuán)分成16塊，搓成小面包條的形狀，放在烤盤上，再次發(fā)酵20分鐘。

七、烤爐預(yù)熱到180℃。

八、將面包條烘烤15分鐘，在架子上完全放涼后，單獨(dú)裝袋。

2人份

每1人份的重量（1個(gè)土豆）為60克

一、將烤箱預(yù)熱到180℃。

二、在2個(gè)大的烤盤內(nèi)刷上薄薄的一層油。

三、將2個(gè)大的燒烤用土豆洗凈但不削皮，切成1.5毫米的薄片。將土豆片在烤盤上鋪開，不要重疊，然后撒上：

半茶匙鹽

1／4茶匙白胡椒粉

四、烘烤20～30分鐘，或是直到土豆變成金黃色。

五、完全放涼后單獨(dú)裝袋。

更多變化：辣薯片

除了鹽和胡椒粉之后，還可以撒上：

1／8茶匙紅辣椒粉

1／4茶匙五香辣椒粉

——摘自《驢友戶外餐飲大全》