雞內金是什么呢?相信有很多的人并不了解雞內金，而且也不了解雞內金到底該怎么吃才能給我們的身體提供最好的營養(yǎng)，那么什么樣的人才能吃雞內金呢?讓我們一起來看看吧。

雞內金是什么

雞內金是指家雞的砂囊內壁，是雞的一種系消化器官，用于研磨食物，雞內金也被稱作是傳統(tǒng)的中藥之一，因為其營養(yǎng)價值的不同，所以對于治療一些疾病是非常有效地，而且因為治療的效果極佳才被人們冠以“金”的名號，可見雞內金的地位也是相當的高了。

雞內金怎么吃

1、和雞蛋搭配在一起吃

做法：面粉中打入一個雞蛋，加入雞內金研制的粉末，青菜洗凈切碎，加入適量水調成糊后，加入青菜碎及鹽，電餅鐺放少許油燒熱，倒入面糊，煎至兩面金黃就可以了。

2、和紅豆一起搭配

做法：茯苓、山楂、陳皮一起放在鍋里，加清水，滾了以后轉小火煮30分鐘，留200ml藥汁備用。(多余的藥汁可以直接喝，茯苓等材料也可以放在杯里繼續(xù)用開水沖泡)，藥汁放涼后，和過篩的糯米粉、粘米粉、澄粉、雞內金粉和糖混合，取一容器，抹點油，將面糊倒入，蒙上保鮮膜，再用牙簽扎些小孔，入微波爐中火2分鐘，取出攪拌，再中火1分鐘，攪拌，最后再中火1分鐘就可以了，盤子里倒些椰絲，手上抹油，將面團在椰絲里滾一圈，味道會更好。

3、和羊肉搭配在一起

做法：羊肉洗凈切塊，雞內金、紅棗、干姜洗凈浸透，蔥切段，羊肉放入鍋中炒至干身，倒出洗凈，取瓦煲一個，將羊肉、雞內金、紅棗、干姜、蔥段放入瓦煲內，加入清水、紹酒用中火煲約2小時，調入精鹽、味精這道菜就做好了。

4、和赤豆搭配在一起

做法：將雞內金洗凈研粉，赤小豆，粳米洗凈，把赤小豆、粳米放入鍋內，放清水適量，武火煮沸后，文火煮粥，粥成放雞內金粉、白糖適量，拌勻再煮沸就可以了。

5、可以做成羹

做法：把豆腐干切成小粒，把雞內金也分別切成小粒，起油鍋先倒入雞內金適量的翻炒，然后再倒入豆腐干翻炒，加入適量的清水和鹽燒十分鐘，等沸騰后加入胡蘿卜，最后生粉兌入適量的清水，倒進鍋內，加入蔥花，等鍋內沸騰了就可以了。

雞內金的營養(yǎng)價值

雞內金作為一種中藥，其中所含有的營養(yǎng)物質的是非常豐富的，其中它含有豐富的胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多種維生素與微量元素，以及18種氨基酸等營養(yǎng)物質，對一些疾病是有一定的治療作用的。

雞內金的正確吃法

1、研磨成粉服用

雞內金可以研磨成粉末狀來食用，因為雞內金的個頭比較比較大塊，如果單純的服用雞內金那么是比較難以下咽的，所以建議研磨成粉末來食用，這樣就可以比較快速簡單的服用到雞內金。

2、與其它蔬菜制作在一起

雞內金雖然是一種藥物，但是同時它也是雞的一部分，可以和一些蔬菜炒在一起，既能補充到營養(yǎng)物質，對我們的身體來說也是非常健康的。

3、生吃

雞內金也是可以生吃的，這樣能給我們的身體補充到更加多的營養(yǎng)物質，對我們的身體也是非常好的。

雞內金什么人不能吃

1、脾弱便溏者

因為雞內金中含有豐富的油脂，這種物質能起到緩瀉作用，有腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用雞內金后，會加重腹瀉，不利于疾病恢復，所以這類患者是不宜吃雞內金的。

2、高脂血癥病人

因為雞內金中含脂肪較高，高脂血癥病人食用后，會使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等的重要因素之一，所以高血脂病人是不能吃雞內金的，否則對病人的病情恢復是非常不利的。

3、跌打瘀腫病人

因為雞內金中含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食雞內金過多，會出現血液不散，加重瘀腫，對患者的恢復是非常不利的。

4、膽囊切除的病人

因雞內金中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除后，膽汁不能貯存，就會增加肝臟分泌膽汁的負擔，時間長了，將直接損傷肝臟功能，對這類病人的身體是一種負擔。

雞內金吃多了會怎么樣

雞內金雖然是一種藥材，但是本身它也是一種食材，所以吃的過多是沒有什么副作用的，但是如果吃雞內金的時候搭配了其它的藥物就不能吃的過多，而副作用也會是不同的。

雞內金的副作用

雞內金雞內金是雞胃內的一層膜剝下后，曬干，磨粉服用，一般是不會有什么副作用的，所以可以安心的服用雞內金。

胃寒能吃雞內金嗎

可以，因為按照中醫(yī)的理論來說，雞內金是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化，對我們的腸胃是非常健康的，而且雞內金本身對我們的腸胃就是非常的健康的，每天早上和雞蛋搭配在一起沖服在早上喝下可以散去胃內的寒氣，對胃寒的人不但沒有害處還有一定的好處。

雞內金作為一種食物，含有非常高的營養(yǎng)價值，因此也被其他人稱作是一味非常健康的中藥，作為這樣好的食物，不知道你們有沒有學會該怎么吃雞內金呢?只有選用正確的方式，才能吃的更加的健康。