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番茄燉牛腩，下了兩碗飯，超好吃噠

 晴耕雨讀天 2020-03-27

成品圖

拌了湯汁的米飯
先放成品圖引誘一下大家
這道番茄燉牛腩是我的拿手好菜，牛腩軟嫩，湯汁濃郁。
每次親友來家里，必做這道米飯大殺器。
希望大家也能在家試一試！
-食材-
牛腩600g
蕃茄2個(gè)（想湯汁更濃郁可以放3個(gè)）
-配料-
姜蒜 適量
干辣椒 3-4個(gè)
大蔥蔥白 3段
香葉  2片
生抽  2匙
老抽 1匙
料酒  2匙
冰糖  1小把
鹽 適量（這個(gè)適量真是沒辦法，大家口味不同）
-步驟-
牛腩冷水下鍋
煮沸煮出血水
取出牛腩清洗干凈
看，我干不干凈，美不美麗
用油爆香姜蒜辣椒
下牛腩煎一下
煎到表面有點(diǎn)焦黃
加生抽 老抽 料酒
加入開水至漫過牛腩，記得畫重點(diǎn)，開水
家中沒有琺瑯鍋的，用別的鍋?zhàn)诱?qǐng)一次性加夠水，水量要多一倍
備好的調(diào)料
調(diào)料下鍋
燜煮30分鐘，如果沒有琺瑯鍋，煮45分鐘
劃十字口的番茄進(jìn)滾水鍋燙2分鐘
去掉表皮
去蒂切成月亮形
在煮了30分鐘的鍋中加入一半番茄
這里是為了讓番茄的味道更好的融入湯汁，也可以讓湯汁更濃稠
再煮20分鐘
加入另一半番茄
分兩次放番茄，是為了讓成品中有保有外形好看的番茄
再煮15分鐘
最后撒點(diǎn)鹽調(diào)味
超好吃的番茄燉牛腩完成
上桌前撒點(diǎn)香菜 提升顏值
看起來是不是很好吃啊
拿手好菜給大家表演完了，大家不賞點(diǎn)瓜子花生嗎？邊做邊拍怪累的??
請(qǐng)大家一定要試一下，味道很濃郁，非常有層次的風(fēng)味，一家大小都會(huì)愛吃哦！
< END >

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