最近豬肉的價格上升了不少,今天早上去菜市場的時候,看到五花肉很新鮮,讓老板給稱了一塊肉,一算價格要56元,嚇得我又讓老板給我切去一大塊,我們這的五花肉36元一斤,比之前漲了不少,所以還是等到五花肉價格降下來再吃吧!我今天就用豆腐和土豆教大家做一道美食,鮮香滋補還能提高免疫力,吃過一次你就會愛上它。 大魚大肉靠邊站,多吃這菜,營養(yǎng)解饞,我一周做3回,雷打不動。相信大家都知道豆腐的營養(yǎng)是非常豐富的,不但可以提高免疫力還可以補鐵補鈣,多吃點豆腐對身體是非常好的,下面我就用它來為大家做一道美食,多給家人做這道菜,鮮香滋補,提高免疫力,連吃一周也不膩。 【食材】:豆腐,土豆,雞蛋,青紅椒,生抽,料酒,老抽,蠔油,甜面醬,白糖,胡椒粉,食用油,蔥姜蒜等。 【做法】 第一步:準備一塊老豆腐將它放在水中浸泡一會兒,去一下里面的豆腥味。 第二步:準備1-2個土豆清洗干凈削去皮將它切成土豆塊放在碗中備用。 第三步:將浸泡好的豆腐取出來切成豆腐片放在碗中,碗中打入一個雞蛋加入一勺淀粉將它攪成雞蛋液,然后倒在豆腐里,用勺子輕輕的翻拌一下,讓每一塊豆腐表面都均勻的裹上一層雞蛋液,放在一旁備用。 第四步:準備青紅椒各一個洗凈后切成小塊,一塊五花肉切成小片放在碗中備用。 第五步:接下來調(diào)一下料汁,在碗中倒入12克生抽,8克料酒,6克老抽,4克蠔油,一勺甜面醬,一勺白糖提鮮,最后加點胡椒粉,倒入適量的清水攪拌均勻放一旁備用。 第六步:起鍋燒火,鍋熱以后直接下入五花肉將它的油煸炒出來,將五花肉撈出來,煎出來的油放在鍋里,再下入豆腐,煎至一面發(fā)黃的時候就翻面,把兩面都煎至發(fā)黃的時候盛出來備用。 第七步:利用鍋中的油下入蔥花炒出香味后下入土豆塊,將土豆翻炒2分鐘之后下入煎好的豆腐,然后再倒入調(diào)好的料汁,倒入適量的清水,水的量要沒過豆腐的一半,蓋上蓋子開大火燒開,轉(zhuǎn)中小火燜燉8分鐘,8分鐘之后再將青紅椒加進去,開大火將湯汁收濃稠,最后撒上適量的蔥花或者香菜就可以出鍋了。 【啰嗦幾句】 1.豆腐最好是用水泡一會兒,可以去一下它的豆腥味,是菜品吃起來口感會更好。 2.煎豆腐的時候放點雞蛋液,可以使豆腐更香更軟,而且還不容易糊。 3.喜歡吃辣的朋友可以將青紅椒換成辣椒,但是給孩子做著吃的時候建議不要放辣椒。 4.料汁根據(jù)自己的口味來調(diào)制,料汁的用量也要根據(jù)自己的口味來添加。 5.一開始不用放油,用五花肉煎出來的豬油就可以了,豬油會浸入到土豆和南瓜內(nèi)部,這樣做出來的土豆豆腐香而不膩。 多給家人做這道菜,鮮香滋補,提高免疫力,連吃一周也不膩,怎么樣?做法是不是非常的簡單?這樣做的土豆口感非常的軟綿,豆腐也特別的入味,充分吸收了湯汁,五花肉經(jīng)過煸炒之后一點也不油膩,好吃又簡單的一道家常菜,喜歡的朋友可以照著這個方法來試一下,大魚大肉靠邊站,多吃這菜,營養(yǎng)解饞,我一周做3回,雷打不動,色香味俱全的一道家常菜,比大魚大肉還好吃。 |
|