倆兒子從奶奶家回來(lái)了 又得開(kāi)始做飯了 男孩子 必須有肉 還不想做太油膩的東西（已經(jīng)胖了7，8斤了） 正好家里有牛肉餡和藕 那就來(lái)一個(gè)清蒸藕夾肉吧 原汁原味 好極了 還可以用白菜切片 白蘿卜切片 都可以 看自己的喜歡

By 好肚油肚hdyd

用料

• 牛肉餡（豬肉餡一樣） 半斤（沒(méi)吃了）
• 藕 一個(gè)節(jié)
• 香菇 3朵
• 雞蛋 一個(gè)個(gè)
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 醬油 2勺
• 香油 2勺
• 蔥姜 適量
• 色拉油 4勺
• 耗油 1勺
• 香菜（小蔥） 適量
• 小米椒 適量個(gè)
• 淀粉 2勺

做法步驟

1、牛肉餡里放料酒 胡椒粉 醬油 耗油 香油 色拉油攪拌均勻

2、放淀粉和雞蛋清（蛋黃留著 一會(huì)兒用）攪拌均勻 多攪拌一會(huì)兒

3、藕切薄片 厚了容易折段

4、冷水浸泡 去除多余的淀粉

5、焯一下 撈出放入涼水里 浸泡

6、把形狀太小和切壞的剁碎放入肉餡 攪拌均勻

7、香菇焯水撈出切丁

8、和蔥姜一起放入肉餡 放入鹽 攪拌均勻

9、取一個(gè)藕片 把適量肉餡放入中間

10、兩頭輕輕捏住 放入盤(pán)子里 一開(kāi)始比較費(fèi)勁 容易散開(kāi) 到后面就好了

11、轉(zhuǎn)圈擺好 中間放一個(gè)藕片 上面放肉餡 中間壓癟一些 把雞蛋黃放中間

12、非常好看

13、放入蒸鍋 水開(kāi)10～15分鐘

14、蒸熟以后把湯汁倒入大勺

15、放入3勺清水 2勺醬油 一勺耗油 適量淀粉水

16、熬開(kāi) 關(guān)火

17、澆到藕夾上 點(diǎn)綴一下小蔥和小米椒 有紅有綠 好看 我沒(méi)有 只能放一點(diǎn)香菜了

18、清淡爽口 香味撲鼻

19、來(lái)個(gè)特寫(xiě)

20、烤箱烤的雞排 黃油黑胡椒烤口蘑 氣豆炒土豆條 苞米茬子粥 完美的晚餐

21、北方特色 苞米茬子 吃點(diǎn)粗糧 健康

小貼士

可以用白菜幫切片 白蘿卜切片 一樣都是焯水撈出 看家里有啥 孩子喜歡吃什么 餡可以用豬肉的 我是家里有現(xiàn)成的牛肉餡 藕一定要切薄一點(diǎn) 要不愛(ài)段 但是不影響口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！