|
今天就來教給大家一個面試的新吃法，沒有酵母粉做包子饅頭沒關(guān)系，這個面食更加好吃，做的時候加上4個土豆，煮好又香又酥，一星期吃5次都不夠呢，所以如果你家里有面粉的話，別只知道整天做包子饅頭了，下面這個面食更好吃！ 又香又酥的土豆餡面食：又香又酥，做法簡單，一看就會！ 所需食材 主料：面粉250克，溫水125克，土豆4個 配料：郫縣豆瓣醬2勺，鹽適量，雞精適量 制作步驟 1：做這道美食之前先來處理土豆，把土豆去皮之后切成小塊，放到鍋中煮熟后撈出，放在一邊晾涼。 2：煮土豆的時候再來和面，在面粉里面加入準(zhǔn)備好的水，把它們和成光滑的面團，和好之后蓋上保鮮膜，再放上幾分鐘，這樣不是為了發(fā)酵，而是讓面團更加松弛。 3：面團和好之后，土豆也煮好了，把土豆撈出來放涼，再用工具把土豆碾碎了弄成土豆泥，然后在鍋里放些油，油熱后放入大蒜爆香，再把2大勺子的郫縣豆瓣醬放到鍋中炒出紅油，然后把土豆泥放到鍋中翻炒一下，加上雞精和鹽調(diào)味，這土豆餡就做好了。 4：此時面團已經(jīng)松弛得差不多了，把它們放在案板上，撒上一些干面粉揉搓一下，再用工具把它們分成大小差不多的面劑子，然后再把它們搟成面餅，拿出工具在面餅的一半上劃上一些道道，最好能把面皮給劃開，然后把面皮對折一下，再把做好的土豆餡放到面皮上面。然后把面皮向中間一捏，邊邊上也捏緊了，下一步就可以放到油鍋中去油炸了。 5：鍋里放上適量的油，當(dāng)油溫達到120度的時候，把這放了土豆餡兒的面餅，放到鍋中油炸一下，油炸定型之后撈出來控干凈油分，再油炸第2遍，當(dāng)油溫達到150度的時候，就可以油炸第2遍了，油炸到金黃酥脆的時候，就可以把這種小面食撈出來了，拿出來控干下油分，就可以開吃。 這樣咋做出來的面食，吃起來又香又脆，把它掰開來，里面有香辣味兒的土豆餡兒，吃起來非常香，香脆的面皮配上綿軟的土豆餡兒，味道真的是太好了！ 這樣做出來的面食比包子更加好吃哦，喜歡這幾個面食的話，就在家里試一下它的做法吧，不用酵母粉，做法也是很簡單的，你一看就會！
|
|
|
