【魚香肉絲】

食材：

豬里脊 1條 胡蘿卜 1根

木耳 1小把 冬筍 1根

菜椒 半個(gè) 蔥姜蒜 適量

料酒 1湯勺 米醋 1湯勺

生抽 1湯勺 香油 1湯勺

白糖 適量 雞精 適量

淀粉 適量

烹飪步驟：

1.里脊肉順著紋路切絲，放少許鹽用手抓到粘，放1小勺淀粉，2小勺清水，1勺料酒抓透直到吸收，再放少許植物油腌制10分鐘

2.所有配菜切絲，備用

3.調(diào)料汁：1勺生抽、1勺白糖、1勺醋、3勺清水、1勺香油調(diào)勻。調(diào)好芡汁，蔥姜蒜切碎備用。

4.鍋內(nèi)放油，油熱放入肉絲慢慢滑散，炒至變色盛出備用

5.鍋內(nèi)底油，放入蔥姜蒜炒出香味，放2勺豆瓣醬炒出紅油

6.下入配菜翻炒

7.下入肉絲，放入調(diào)料汁，翻炒均勻，放入芡汁加入雞精蔥沫翻炒均勻即可出鍋裝盤。

好了，一道完美的魚香肉絲就制作好了，酸甜可口非常下飯，小伙伴們親自制作吧，喜歡美食的朋友關(guān)注我，歡迎到評(píng)論區(qū)留言哦～