但創(chuàng)創(chuàng)找我不是說醪糟的事情，而是問關(guān)于開血旺店的事情，他說他知道一家非常好吃的路邊攤血旺，他想把技術(shù)學(xué)會后，開一家小的血旺店，大家也知道，我以前就專門研究過血旺，于是讓他帶我去品嘗一下，結(jié)果吃完以后我覺得并不出彩，我自己也能做出那樣的味道。

于是勸他放棄血旺，并把做血旺所可能遭遇的所有坑，也都一五一十的告訴他，當(dāng)時(shí)對他印象很深的一點(diǎn)是：他完全不認(rèn)識賣血旺的老兩口，但卻真的是“厚著臉皮”去給別人幫忙，只要過去，就會買禮品，跟著別人走，最后甚至把別人家都找到了，一直試圖用誠意打動(dòng)賣血旺的老兩口，最終那大叔還是沒動(dòng)心！

雖然才認(rèn)識，但好在創(chuàng)創(chuàng)聽了我的勸，放棄了血旺店，結(jié)果他送了我兩瓶醪糟，我吃完覺得很好吃，是小時(shí)候的味道，于是就在朋友圈幫他做了一波推薦，結(jié)果一下給他帶去了200多個(gè)醪糟愛好者，據(jù)說，到現(xiàn)在很多人還固定在他那里買醪糟，變成了他的忠實(shí)消費(fèi)者。

后來創(chuàng)創(chuàng)說要來成都創(chuàng)業(yè)，問我干什么，我說干什么都可以，但盡量不要脫離“紅糖醪糟”，因?yàn)榫退@個(gè)人而言，身上最拿得出手，而且確實(shí)很不錯(cuò)的產(chǎn)品，就是醪糟，如果放棄醪糟做其他的，我認(rèn)為會得不償失，于是最終達(dá)成一致意見：做紅糖醪糟的冰粉，并且我讓他到豪蝦傳門口來賣，我們店夏天時(shí)，門口每天都排長隊(duì)，吃龍蝦又狠辣，大家吃冰粉的概率很大，相當(dāng)于現(xiàn)成的客戶。

龍蝦季過后，他到三圣鄉(xiāng)去租了個(gè)院子，做成醪糟工坊，但如果不是看他給我的這些文字，我根本不知道他當(dāng)時(shí)面臨如此大的困難和窘境，現(xiàn)在回想起來，甚至覺得有點(diǎn)慚愧，因?yàn)樗看谓形胰トムl(xiāng)，都是給我準(zhǔn)備我喜歡吃的飯菜，我毫無感覺的大吃大喝，唉，不知道給當(dāng)時(shí)的他增加了多少負(fù)擔(dān)。

所幸的是，短短兩年時(shí)間，創(chuàng)創(chuàng)實(shí)現(xiàn)了鳳凰涅槃，雖然現(xiàn)在還沒有大富大貴，但已經(jīng)鎖定了醪糟和米酒這兩款主打產(chǎn)品，現(xiàn)在也獲得了很不錯(cuò)的口碑和銷售成績，按照這兩年的銷售曲線，以及消費(fèi)后的口碑效果，創(chuàng)創(chuàng)后面半輩子都可以把精力花在這個(gè)產(chǎn)品上了，當(dāng)然，它們也值得有人去這樣做！

創(chuàng)創(chuàng)在各種場合說我的好話，在外面聽到有人說我壞話，他還會生氣，甚至與別人絕交，老實(shí)說，感動(dòng)之余其實(shí)也挺慚愧，因?yàn)樗膭?chuàng)業(yè)過程，我其實(shí)提供的幫助非常有限，每次無非也就是強(qiáng)調(diào)他不能脫離醪糟做其他事情，每次都樂觀的給他說傳承了千年的醪糟，后面還可以做一千年，值得長期堅(jiān)守這個(gè)產(chǎn)品！

人生就是這么奇妙，很高興見證了創(chuàng)創(chuàng)的創(chuàng)業(yè)逆襲過程，雖然現(xiàn)在說逆襲還顯得有點(diǎn)早，但我還是用了這兩個(gè)字，因?yàn)樗旅娴倪@個(gè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，以及接下來他在這件事情上的持續(xù)投入，我相信，這兩個(gè)字會很貼切：一個(gè)一心想賺大錢和塊錢的創(chuàng)業(yè)者，吃盡苦頭后愿意在一個(gè)支點(diǎn)上努力，這本身就是一種逆襲！

好了，大家還是看看創(chuàng)創(chuàng)的經(jīng)歷吧，下面是他自己寫的創(chuàng)業(yè)過程，希望能給那些處于迷茫期的創(chuàng)業(yè)者，一點(diǎn)點(diǎn)安慰，一點(diǎn)點(diǎn)信心，和一點(diǎn)點(diǎn)方向

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我叫劉創(chuàng)創(chuàng)，今年36歲，18歲以前我一直生活在農(nóng)村，沒有受過高等教育，到過最繁華的城市就是我們那個(gè)小縣城，不知道什么是理想？唯一的目標(biāo)，就是能夠早日掙點(diǎn)錢，能夠娶個(gè)媳婦兒，不打光棍兒，青春期還試著當(dāng)了一個(gè)小混混，混到18歲就混不下去了，于是跑去參軍入伍。

在部隊(duì)服役的八年，是我人生中非常有價(jià)值的八年，憑著勤快加努力，一步一步從基層連隊(duì)，被推薦到大機(jī)關(guān)的首長身邊，當(dāng)服務(wù)工作，學(xué)習(xí)了很多知識，也見識了一些場面和格局。

26歲從部隊(duì)復(fù)員，我先后做了很多事情，比如做工程呀，與人合伙開融資公司什么的，那段時(shí)間，曾經(jīng)一度有很多幻想，覺得自己很快就可以暴富，成為千萬富翁，甚至億萬富翁，好在現(xiàn)實(shí)給了我一個(gè)接一個(gè)的巴掌，及時(shí)把我從夢里打醒。

2014年我們的融資公司經(jīng)營狀況越來越差，而且完全看不到后續(xù)希望，于是我開始真正思考，自己的人生到底應(yīng)該做什么，一次飯局中，幾個(gè)朋友合計(jì)說開餐廳，當(dāng)即決定先合伙開一家小面館試水，如果開的好，就好好干，開很多連鎖店，如果開不好，也賠 不了多少錢。

一家面館4位朋友入股，開面館的錢很快湊齊了，店面裝修卻沒人具體負(fù)責(zé)，好不容易裝修好，開店后，店里也沒人具體負(fù)責(zé)，當(dāng)時(shí)大家都是懵的，誰也沒拿出專門的時(shí)間，來具體負(fù)責(zé)這么一家生死未卜的小面館。

于是在熟人介紹下，我們招來了店長和服務(wù)員，他們幾個(gè)的責(zé)任心和動(dòng)手能力非常強(qiáng)，在我們幾個(gè)老板不去店里的情況下，他們自己就把店開起來了，我們幾個(gè)人變相成了純投資人，營業(yè)額從最初的每天一兩百塊錢，到第二個(gè)每天將近三千元，居然就這么實(shí)現(xiàn)了盈利。

但我們面館開到第5個(gè)月時(shí)，還是放棄了，為什么放棄呢？是因?yàn)榈觊L辭職了，生意嚴(yán)重下滑，幾個(gè)股東不到店里管理，店里生意全靠店長，但是股東意見不一，既舍不得送股份，也不愿意給店長增加工資，店長看不到希望就辭職離開了，我們幾個(gè)股東本來也是搞得好耍，無心顧及面館，所以也就放棄了。

當(dāng)時(shí)我是這家店的大股東，占40%的股份，剛開業(yè)的頭一兩個(gè)月，我還有時(shí)間去店里看一下，督促一下，讓大家用好的食材，用好的服務(wù)好的衛(wèi)生，持續(xù)保持經(jīng)營回頭客，但后來我也去得少，現(xiàn)在想起開面館這段經(jīng)歷，還是給我?guī)韼c(diǎn)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)：

1、合伙做生意，要找適合的人，責(zé)權(quán)分明。最好找能夠持續(xù)為這個(gè)項(xiàng)目提供價(jià)值的人入股，如果僅僅是能夠出一點(diǎn)資金，那這個(gè)價(jià)值是最小的，要在合伙之前提前講清楚寫進(jìn)合同里，以此執(zhí)行。

2、最好能夠在產(chǎn)品上找到一些差異化，我們當(dāng)時(shí)的面館，有一款雞湯肚條面，這款面的毛利率特別低，但是真材實(shí)料，導(dǎo)致口碑特別好，帶來很多回頭客，而其他面館幾乎都是主打紅湯，牛肉肥腸之類的臊子，同質(zhì)化太嚴(yán)重。

3、開餐廳要重視衛(wèi)生、服務(wù)和食材，只要這三方面能夠持續(xù)保持，堅(jiān)持下去開成功一個(gè)面館，問題應(yīng)該不大。

第一次餐飲創(chuàng)業(yè)就這樣以失敗告終，前后經(jīng)歷有6個(gè)月左右，面館關(guān)閉不久，我們的融資公司也以倒閉結(jié)束，融資公司的倒閉像一個(gè)推手，斷了我過去一直想著一夜暴富的夢，從那一刻起，正式?jīng)Q定從零開始做找到自己喜歡做的事情去做。

在我做工程和融資公司那幾年，見過很多靠做工程和地產(chǎn)發(fā)家的大老板，但是當(dāng)市場遇到波動(dòng)和挫折時(shí)，他們的財(cái)富瞬間化為烏有，尤其地產(chǎn)商，基本沒有再復(fù)盤的可能。

而餐飲這個(gè)市場一直有需求，哪怕是開一家小面館，只要你穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，認(rèn)認(rèn)真真的經(jīng)營，不但不容易被市場淘汰，而且經(jīng)常是經(jīng)營的時(shí)間越長，越有競爭力，品牌效應(yīng)越好。

我自己從小到大也是一個(gè)好吃嘴，一直都有個(gè)餐飲夢，但以前覺得餐飲是低檔次的生意，放不下面子，無法下決心去認(rèn)真做餐飲，經(jīng)歷過工程和融資公司后，就再也沒有這方面顧慮，也不覺得那些聽起來高大上的事情有什么可留戀的，于是，我從頭開始來想自己的夢想，那一年剛好31歲。

第二次創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，我知道自己做事情差條理性，尤其對財(cái)務(wù)管理比較差，這算是缺點(diǎn)，但同時(shí)我的優(yōu)點(diǎn)呢，是思維比較活躍，喜歡創(chuàng)造性的東西，于是我找了一位合作伙伴來彌補(bǔ)我的短板，負(fù)責(zé)人員管理和財(cái)務(wù)管理。

第二段創(chuàng)業(yè)是麻辣小吃項(xiàng)目，我們投資20萬左右加盟別人，是一家剛成立不久的小店，也是那個(gè)時(shí)候我學(xué)會玩微信，試著在朋友圈發(fā)廣告，加微信好友，因?yàn)槟强钚〕晕兜烙刑厣覀兒芸炀图訚M一個(gè)微信號，每天在朋友圈發(fā)一天廣告，發(fā)快遞同城送貨，銷量很不錯(cuò)。

結(jié)果，也因?yàn)樵谂笥讶︿N量不錯(cuò)，我們沾沾自喜情況下，忽視了線下門店的銷售和細(xì)節(jié)管理，堂食做的非常差，如果不算線上部分，門店的銷售是一直處于虧損狀態(tài)，在朋友圈銷售產(chǎn)品的周期很短，顧客不可能每天只吃你一款產(chǎn)品，我們也不可能每天加太多好友，所以不久后，線上銷量也下滑。

加上當(dāng)時(shí)我們加盟的品牌，也是剛剛成立的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，從物料配送到服務(wù)指導(dǎo)等，都完全跟不上，我們作為加盟商，也完全沒有歸屬感，這次創(chuàng)業(yè)雖然也是艱難重重，但我對餐飲創(chuàng)業(yè)有了一點(diǎn)信心，覺得找到了一些門路，于是把這個(gè)項(xiàng)目關(guān)掉，想另外去做一個(gè)項(xiàng)目。

很快我就開始了第三段創(chuàng)業(yè)，因?yàn)槭掷镉?000個(gè)微信好友，當(dāng)時(shí)我認(rèn)為再創(chuàng)業(yè)是不難的，甚至自負(fù)的認(rèn)為，只要有5000個(gè)微信好友，不管我在哪里，賣什么東西，應(yīng)該都有顧客購買。

于是，我的第三次創(chuàng)業(yè)主要以在微信朋友圈銷售為主，發(fā)掘一些傳統(tǒng)小吃，比如當(dāng)時(shí)的兔頭、鹵牛肉、鴨頭、粽子、月餅等，甚至還賣過泡菜，主要以傳統(tǒng)小吃的為主，把品質(zhì)提高，包裝做漂亮，特色亮點(diǎn)做出來，然后賣給微信好友，先后嘗試賣過不少產(chǎn)品，雖然口碑不錯(cuò)，但最后實(shí)際沒有什么利潤。

16年春節(jié)，我找到小鎮(zhèn)上一家手工醪糟和手工湯圓，臨時(shí)起意的把這兩款產(chǎn)品組合在一起，做成禮盒套裝來銷售，結(jié)果銷量非常好，做醪糟和湯圓的那兩家小店，完全做不出我們需要的量，哪怕我們每天加班熬夜的去幫忙做，甚至熬通宵的加班，也不夠賣。

那段時(shí)間晚上幫忙加班生產(chǎn)，白天還要到處送貨和發(fā)貨，雖然很累，但是那一年春節(jié)特別有成就感，過得非常充實(shí)，最后我們總共賺了一萬四千塊錢，我和合伙人一人分了七千塊錢，快快樂樂的過了個(gè)年。

春節(jié)銷售完醪糟后，我就只一直在琢磨醪糟，這產(chǎn)品接地氣，有受眾基礎(chǔ)，也不用添加劑，市場上沒有一個(gè)好的品牌，但是我們那個(gè)四川的小鎮(zhèn)上，醪糟也分淡旺季，冬季大家自然就會想起吃醪糟，夏季大家怕吃醪糟上火，所以吃得少。

而且新鮮醪糟不好存儲和運(yùn)輸，如果不經(jīng)過特殊處理，它無法運(yùn)輸?shù)酵獾?，我又只想做沒有任何添加的活酵母醪糟，前前后后試著寄給很多外地顧客，都沒成功，最后我們還要倒貼運(yùn)費(fèi)，于是當(dāng)年就放棄了夏天做醪糟的這個(gè)念頭。

總得找點(diǎn)事情做，于是我和小伙伴一邊籌備冒菜館，一邊賣一些小吃類產(chǎn)品，來維持日常開支，時(shí)間很快就到16年中秋節(jié)，因?yàn)橛兄俺晒u粽子的經(jīng)驗(yàn)，我們又開始籌備月餅，并提前一兩個(gè)月時(shí)間做準(zhǔn)備，等中秋節(jié)過后，我又陷入迷茫，感覺這么下去不是辦法。

隨著時(shí)間一天天過去，我們先后嘗試過很多產(chǎn)品，最終都沒有聚焦到一個(gè)點(diǎn)上，一直都在解決生存的問題，感覺自己陷入了死胡同，找不到出路，經(jīng)過再三思考，我決定暫時(shí)什么也不做，和當(dāng)時(shí)的合伙人商量后，主動(dòng)退出，決定離開那個(gè)我熟悉的這個(gè)小地方，走的時(shí)候什么也不要，只把剩下的兩百個(gè)醪糟瓶子帶走。

當(dāng)時(shí)也不知道自己是怎么想的，為什么要帶那兩百個(gè)醪糟瓶子，因?yàn)樗鼈兺耆恢靛X，還很占地方，在家休息一段時(shí)間后，內(nèi)心依然很迷茫，那個(gè)時(shí)候我開始學(xué)著在朋友圈寫日記，在朋友圈寫日記得到很多朋友的點(diǎn)贊鼓勵(lì)，給我?guī)硪恍┬判摹?/p>

朋友看到我處于迷茫階段，就專門推薦我關(guān)注豪蝦傳創(chuàng)始人蔣毅，我加蔣老師的微信以后，發(fā)現(xiàn)他是一個(gè)特別真實(shí)的人，通過關(guān)注他的微信朋友圈，我隱約感覺自己可能找到了自己的方向。

17年春節(jié)前，我主動(dòng)約蔣老師在成都見面，本來以為很難約，結(jié)果居然一約就同意了，就在他們店里，到現(xiàn)在我都記得他當(dāng)時(shí)說的一句話：“當(dāng)你付出一個(gè)月努力，你得到的回報(bào)也是一個(gè)月；當(dāng)你付出一年的努力，你可能會得到一年的回報(bào)；只有當(dāng)你付出十年的努力時(shí)，你才會可能得到10年的回報(bào)?！?/p>

跟蔣老師聊完天以后，我更加確定自己的人生方向，我希望得到10年的回報(bào)，不再胡亂賣東西，堅(jiān)定的做個(gè)長期主義者，17年春節(jié)期間的一個(gè)早上，我微信里突然涌進(jìn)來200位微信好友，都要向我買醪糟，后來才知道，是蔣老師吃了我們的醪糟后，覺得很好吃，在他的朋友圈給我發(fā)了一條推薦的廣告。

最終，這200位好友，基本上全都購買了我的醪糟，一兩百瓶的銷量，對當(dāng)時(shí)的我來說，是個(gè)特別特別大的訂單，在此之前，我只是偶爾賣幾瓶醪糟，在廚房里就可以搞定，這兩百瓶醪糟的訂單，直接讓我從廚房走到陽臺上工作，這對我是個(gè)特別大的鼓勵(lì)。

還記得有一位姓扈的姐姐，一次就買了十瓶醪糟，當(dāng)時(shí)把我開心的幾乎跳起來，被人認(rèn)同的感覺十分舒服，到17年春節(jié)后，我就決定一年四季都賣醪糟，而且當(dāng)時(shí)還找了一個(gè)環(huán)境非常好的門面，辦了相關(guān)資質(zhì)開成了一個(gè)小店。

在正式開店前，我再次回到教我醪糟的師傅哪里，又扎扎實(shí)實(shí)的學(xué)習(xí)了一段時(shí)間，這次學(xué)習(xí)與以往完全不一樣，在學(xué)習(xí)醪糟制作的過程中，也發(fā)現(xiàn)做出長期穩(wěn)定的醪糟并不容易，制作醪糟的工藝很繁瑣，但還有比制作醪糟更加繁瑣的工藝，就是自己制作甜酒曲。

當(dāng)時(shí)師傅只教給我醪糟的制作技術(shù)，沒有教我酒曲的制作技術(shù)，我從剛開始賣醪糟，就請求師傅教我做甜酒曲，他不同意，有兩個(gè)理由：第一、師傅父親在去世時(shí)有遺囑，祖?zhèn)骷夹g(shù)不能外傳；第二，師傅認(rèn)為我是搞得好耍，堅(jiān)持不了多久，一直勸我放棄做醪糟，因?yàn)樗X得沒有年輕人愿意吃得了這個(gè)苦，他自己的子女就是例子，堅(jiān)決不學(xué)自家的祖?zhèn)骷夹g(shù)。

雖然沒有學(xué)到核心技術(shù)，也沒有絕對信心能夠靠醪糟養(yǎng)家糊口，但是小店還是開起來了，隨著天氣轉(zhuǎn)熱生意一天不如一天，在沒有生意的時(shí)候，我經(jīng)常一個(gè)人背著包跑到成都來到處逛逛看看，參加一些社群學(xué)習(xí)，增長見識。

期間拜訪過很多做食品的前輩和行業(yè)專家，記得一位食品學(xué)院的院長給我說，一個(gè)身價(jià)千萬的人轉(zhuǎn)型開醪糟廠，前一年剛剛倒閉，為此負(fù)債累累，他勸我“不要隨便去做這種小眾的產(chǎn)品”，不過他還給我說過一句話，既然這么多人都勸你不要做這件事，你還要非做不可，說不定你真可能做成。

那段時(shí)間整個(gè)人還是非常迷茫，有過無數(shù)次想放棄的念頭，每當(dāng)想放棄的時(shí)候，哪怕有一點(diǎn)火星碰到我的內(nèi)心，又會點(diǎn)燃內(nèi)心那把熊熊的烈火，這期間我一直關(guān)注蔣老師，也在他身上得到很多能量，知道他在創(chuàng)立豪蝦傳初期，也是很多人不看好，前后經(jīng)過兩三年才活下來，我才干了多久就想放棄，實(shí)在說不過去，經(jīng)常以這樣的勵(lì)志故事來激勵(lì)自己。

來來回回往成都一段時(shí)間后，我決定干脆來成都找機(jī)會，過去對成都很向往，但又害怕，因?yàn)闆]有學(xué)歷，沒有人脈，根本不敢想象自己到成都如何立足，這次為了創(chuàng)業(yè)，必須要賭一把，只有到成都這樣的大城市，才有更多的機(jī)會和空間。 

到成都來立足，對我來說打工不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)闆]有一技之長，也沒有學(xué)歷，光靠賣醪糟，其實(shí)也沒信心，于是考慮開一家面館或者火鍋店什么的，先把基本生活穩(wěn)定下來，再考慮發(fā)展。

經(jīng)朋友介紹，我找到崇州一家靠手推車賣冒血旺的攤位，那家冒血旺做的味道非常好，生意也非常好，每天都能現(xiàn)場看到他們的操作，也能夠吃出沒有加任何香精和添加劑，這一點(diǎn)非常符合我的創(chuàng)業(yè)要求。

從差異化的路線上來說，這款產(chǎn)品在川渝的受眾面非常廣，在單品里邊沒有單品王，出品和毛利率都符合開店復(fù)制要求，所以當(dāng)時(shí)就下定決心把這個(gè)小吃學(xué)會，只要味道好，哪怕推一個(gè)小車，也能養(yǎng)活自己，如果能夠發(fā)展，那更好。

事情的結(jié)果是，我厚著臉皮，主動(dòng)到小推車旁邊，連續(xù)給老板幫忙一個(gè)星期，老板還是沒有把冒血旺的技術(shù)交給我，結(jié)果還搞得老板兩口子晚上回家打架，老板娘看我勤快，想教我，老板堅(jiān)決不外傳，說要把技術(shù)留給他兒子。

就這樣時(shí)間到了17年的5月份，醪糟店生意下滑很厲害，我也完全沒心思開了，一心想要到成都，但完全找不到自己人生發(fā)力的方向，這個(gè)時(shí)候我再次約豪蝦傳的創(chuàng)始人蔣毅。

在聊天中我們聊到冰粉兒，突然我靈機(jī)一動(dòng)，冰粉的技術(shù)含量比較低，正好是夏天冰粉又是快消品，如果我在豪蝦傳的門口擺攤兒，賣冰粉兒，如果賣的好，我可以聯(lián)系更多的餐廳到他們門口擺攤賣冰粉給他們提成或者給他們供貨。

蔣毅非常仗義，為支持我到成都創(chuàng)業(yè)，把自己餐廳的冰粉兒下架，讓我在他們店門口擺攤，六月初開始賣冰粉，到八月底龍蝦店也慢慢進(jìn)入淡季，這個(gè)過程中，我發(fā)現(xiàn)自己做的冰粉比較普通，并沒有超越別人的優(yōu)點(diǎn)，更主要的是，冰粉產(chǎn)品沒有任何技術(shù)壁壘，感覺無法做大。

怎么辦呢？回頭想想，我自己唯一能拿得出手的產(chǎn)品，還是只有醪糟，那時(shí)經(jīng)過兩個(gè)多月對成都的熟悉，我對在成都立足，也有了一點(diǎn)信心，到2017年九月份，隨著龍蝦過季，天氣轉(zhuǎn)涼，我決定不再做冰粉，繼續(xù)做醪糟，于是把當(dāng)時(shí)在市中心租的房子退掉，在三圣鄉(xiāng)租了一個(gè)院子，籌備自己的醪糟坊。

當(dāng)我把三圣鄉(xiāng)的院子租下來時(shí)，已經(jīng)完全沒有經(jīng)濟(jì)來源了，折騰幾年下來，不但沒賺到一分錢，還倒欠了一屁股債，在院子裝修期間，我連點(diǎn)外賣的錢點(diǎn)都沒有，遇到裝修工人欺生，虛高報(bào)價(jià)，也遇到鄰居每天借酒瘋找我茬，無理由的胡亂罵我。

那段時(shí)間真正體會到黃渤說的那句話，當(dāng)你在低谷時(shí)，你身邊的小人就特別多。越是這樣，我越不敢反抗，生怕給自己帶來不必要的麻煩，因?yàn)槲覜]有去處。

不過暖心的事情也多，其他幾家鄰居經(jīng)常幫我做事情，送吃的給我，還有三圣鄉(xiāng)工商和食藥監(jiān)的同志，幫我辦理營業(yè)執(zhí)照，想著為我節(jié)約錢，很多網(wǎng)友也在微信上給我各種鼓勵(lì)，到那年十月底，院子裝修得差不多，我就在院子里架起一口大鍋，靠收廢品的大爺送給我的舊木材，燒火蒸米做醪糟。

為了增加人脈，我白天去參加一些社群的學(xué)習(xí)，晚上回來就熬夜蒸醪糟，分裝醪糟，經(jīng)常熬夜到夜里兩三點(diǎn)鐘，鄰居看到我一個(gè)人熬夜，估計(jì)是于心不忍，就時(shí)不時(shí)的過來幫我裝醪糟，當(dāng)時(shí)感覺特別溫暖，17年的冬天，靠著網(wǎng)友的支持，賣醪糟勉強(qiáng)能夠賺出日常的生活費(fèi)。

2018年春季又進(jìn)入淡季，之前只是迷茫，但2018年直接是焦慮、恐懼和無助，馬上要交房租，每天睜開眼就要花錢，夜里常常是焦慮得睡不著覺，半夜半夜的對著窗外看，現(xiàn)在回想都不知道當(dāng)時(shí)自己是怎么撐過來的。

那時(shí)候，有一些人來談合作，我也急于想和別人達(dá)成合作，就吃虧了，最大的虧，是一個(gè)微商的朋友，說可以幫我賣多少多少套，說得很有把握，因?yàn)榧庇谫u貨的原因，于是我去籌資訂做了包裝、重新設(shè)計(jì)，結(jié)果銷售完全不理想，本想靠別人快速賺一筆，結(jié)果包裝和設(shè)計(jì)全部砸在手里，反而還虧了將近二十萬。

2018年的整個(gè)春天和夏天，非常的蕭條和慘淡，也就是那段時(shí)間，我天天待在院子里沒事做，就專心研究產(chǎn)品，結(jié)果把水果醪糟和鮮花醪糟的技術(shù)研發(fā)出來，全程不用任何食品添加劑，無論從美感或者是口感上都是非常棒的，也算是意外的收獲吧！

轉(zhuǎn)眼到2018年的中秋節(jié)，我有做禮品的經(jīng)驗(yàn)，于是順勢推出水果醪糟的套裝，因?yàn)楫a(chǎn)品新奇有特點(diǎn)，我們迎來了兩年內(nèi)最大的訂單，新力地產(chǎn)公司，一次給我們定了200套高端醪糟禮盒，作為送給客戶的伴手禮，后來我們又接到烤匠的訂單，還有一家科技公司的訂單，加上微信好友的購買，中秋節(jié)我們銷售額突破12萬，這讓我喜出望外。

中秋節(jié)剛過，我就開心的給幾位平常很關(guān)照我的朋友打電話，很堅(jiān)定的告訴他們，我在成都活下來了，雖然這12萬塊錢根本不夠還之前的欠債，但它對我的意義非常大，帶來了信心，2018年春節(jié)我們做了簡易的醪糟年禮裝，銷售額突破十五萬。

再到2019年的三八婦女節(jié)，因?yàn)槌赃^我們醪糟后的口碑效應(yīng)，有好幾家高端品牌公司，在我們這里定做醪糟禮盒裝，送給公司同事，雖然這幾個(gè)節(jié)氣的銷售額并不算多，但就是這些訂單讓我能夠活下來，有繼續(xù)做下去的機(jī)會。

2019年春節(jié)，一次偶然的機(jī)會下，有顧客喝到我們的米酒，覺得非常好，讓我賣米酒，米酒屬于醪糟發(fā)酵的附屬物，我以前沒想過它還能當(dāng)產(chǎn)品賣，于是抱著試一試的態(tài)度，嘗試在朋友圈銷售米酒，結(jié)果，反響非常好，得到的反饋都是稱贊，說我們的米酒非常有特色，非常好喝，這個(gè)產(chǎn)品再次給我?guī)硇判摹?/p>

2019年春節(jié)前，我回去看望我的醪糟師傅，把這兩年的經(jīng)歷講給他聽，結(jié)果出乎我意料的是，他說把制作甜酒曲的技術(shù)傳授給我，當(dāng)時(shí)我沒忍住，一下就哭出來了，雖然當(dāng)時(shí)我們也掌握了其他酒曲的制作工藝，但還是非常感動(dòng)，師傅能無私的把祖?zhèn)骷夹g(shù)傳授給我這個(gè)外人。

于是，2019年夏天，我們開始親手制作自己的甜酒曲，在此基礎(chǔ)上，又融合其他幾種傳統(tǒng)技法，我們開始做產(chǎn)品研發(fā)和升級，在醪糟的延伸產(chǎn)品上不停的做創(chuàng)新嘗試，2019年成都幾家知名的餐飲品牌與公司，開始售賣我們的米酒和醪糟，獲得越來越多的認(rèn)可。

2020年春節(jié)前，無論是米酒還是醪糟禮盒銷售，都在以往基礎(chǔ)上，提升了一個(gè)臺階，更讓我欣慰的是，我們有了一個(gè)小團(tuán)隊(duì)，過去我害怕與人正面沖突，不敢管理員工，不愿意面對財(cái)務(wù)，經(jīng)過這兩三年親身的磨難，我也慢慢總結(jié)了一些管理經(jīng)驗(yàn)，我們的小團(tuán)隊(duì)成立起來后，有了自己的核心骨干。

遺憾的是，突然到來的病毒事件，讓整個(gè)社會遭受重創(chuàng)，我們的上下游都因此受傷很重，與我們長期合作的那些餐飲品牌，也因?yàn)樾獦I(yè)而受到影響，我們想為他們做點(diǎn)什么，但是力量有限。

唯一能做到的就是，不管餐飲合作方的品牌大小，只要庫房有我們的產(chǎn)品，我們都無條件退貨，我可以通過朋友圈銷售掉，免得過期變成他們的損失，有未付款項(xiàng)的公司也可以延遲付款，直到餐飲資金解決為止。

后來，想到很多朋友一直在支持我們，于是臨時(shí)決定做一個(gè)活動(dòng)，對那些長期在朋友圈支持我的顧客，我們所有銷售的產(chǎn)品全部以7折的折扣價(jià)銷售，雖然力度并不大，但也算是我的一點(diǎn)心意，覺得可以為大家做一點(diǎn)事情。

目前事情有所好轉(zhuǎn)，我們也在積極籌備復(fù)工，復(fù)工后的形勢現(xiàn)在不明朗，可能會有新一輪的壓力，不過在經(jīng)歷過多年的失敗和挫折后，我們現(xiàn)在已經(jīng)有了抗打擊能力，維護(hù)好自己的基本盤，扎扎實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品，我們還是有繼續(xù)活下去的機(jī)會，回顧這些年的路程，對我個(gè)人的成長或者創(chuàng)業(yè)來說，可以做個(gè)小小的總結(jié)：

因?yàn)樾r(shí)候生活在貧窮的環(huán)境中，所以導(dǎo)致我在成年以后，會不自覺的選擇一些容易完成的事情做，或者說總是想走捷徑，找那些能讓自己穩(wěn)定的事情去做，這導(dǎo)致我在部隊(duì)那幾年，沒有想過再更上一層樓，也沒有更進(jìn)一步的主管欲望，覺得在領(lǐng)導(dǎo)面前就很知足。

退伍后到社會的前期，又總想著暴富的機(jī)會，成天都不切實(shí)際的計(jì)算，如何快速賺到一筆財(cái)富，好讓自己不用為生計(jì)發(fā)愁，可以穩(wěn)定下來，但最終，這些東西都沒給自己帶來安全或者踏實(shí)，反而帶來一個(gè)又一個(gè)的打擊和創(chuàng)傷。

當(dāng)然這不是絕對的，如果我僅僅只是想過清苦的小日子，也不是不可以，在小鎮(zhèn)生活也行，但我這個(gè)人，內(nèi)心始終有一顆躁動(dòng)不安的心，這個(gè)火苗一直在燃燒著，一旦遇到一根火柴的時(shí)候，它很快就會點(diǎn)燃。

但是我前期沒有真正的去歷練過，沒有真實(shí)的腳踏實(shí)地的去扎扎實(shí)實(shí)做好一件事，所以每次重新?lián)Q賽道時(shí)，就會經(jīng)過更加辛苦的磨練，慶幸的是，我這一路來都可以找到，賽車道上那些優(yōu)秀的賽車手作為我的引路人。

很多時(shí)候，我們作為一個(gè)新手非常容易走彎路，受挫折后也容易陷入迷茫，如果有這些高手為我們指點(diǎn)方向，當(dāng)引路人，不僅會讓我們獲得繼續(xù)走下去的信心，而且在一些事情上，可以起到事半功倍的效果。

最后，感謝一路走來那些幫助和支持過我的朋友，微信好友和顧客，感謝蔣毅老師，以及餐飲圈的很多很多朋友，是大家的幫助，讓我找到了自己事業(yè)的方向，現(xiàn)在我已經(jīng)是個(gè)堅(jiān)定的長期主義者，打算用十年為周期的去付出努力！

2020年2月27號

【完】