先來看看最近在美國(guó)發(fā)生的一個(gè)熱門事件：

號(hào)稱美食吃貨屆神奇發(fā)明之一的“自熱式方便火鍋”這兩天在美國(guó)惹了個(gè)小麻煩，不但引起一所寄宿學(xué)校全校撤離，還吸引了很多美國(guó)媒體來仔細(xì)研究它。

它與傳統(tǒng)火鍋的區(qū)別就是：不用火，不插電，只需要一瓶冷水，神奇就神奇在里面自帶一個(gè)發(fā)熱包遇到水后在3-5秒鐘內(nèi)即刻升溫。

圖片來源：美國(guó)中文網(wǎng)

羅德州寄宿學(xué)校的留學(xué)生收到父母從中國(guó)郵寄的自熱火鍋后，就迫不及待地打開吃了。晚上5點(diǎn)48分學(xué)校突然一氧化碳警報(bào)器觸發(fā)，全校師生迅速撤離，當(dāng)?shù)叵狸?duì)員立即趕到。雖然全校師生已經(jīng)從大樓中撤離，消防員也鎖定了報(bào)警的宿舍，但是消防員還是無法判斷到底是什么引起的一氧化碳超標(biāo)，因?yàn)樗奚醿?nèi)沒有天然氣或燃木元素。

該名中國(guó)留學(xué)生說道，家人剛從中國(guó)寄來了牛肉“自熱火鍋”晚餐，包括一個(gè)自助加熱的小包，事發(fā)時(shí)他正在做這頓晚餐。經(jīng)證實(shí)，在“自熱火鍋”附近，一氧化碳表檢測(cè)到的氣體含量極高，正常值80，而當(dāng)時(shí)測(cè)試值高達(dá)150。

事情發(fā)生后，連消防員也一臉無奈。消防員說自己頭一次見到這小東西的“威力”，而論壇上關(guān)于這個(gè)話題引起了廣泛討論。最終，消防局只能不斷發(fā)推特，讓美國(guó)網(wǎng)友們也見識(shí)下！

圖片來源：美國(guó)中文網(wǎng)

據(jù)了解，加熱包主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等。發(fā)熱原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，石灰發(fā)熱包當(dāng)中的氧化鈣 （又稱生石灰，Calcium oxide）遇水就會(huì)放熱的化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)化成氫氧化鈣（又稱熟石灰，Calcium Hydroxide），釋放熱能并產(chǎn)生水蒸氣，從而煮熟食物。無火火鍋盒蓋設(shè)有的小氣孔，是用來排走盒內(nèi)的水蒸氣。

加熱時(shí)，方便火鍋的底部最高溫度可達(dá)96℃，而普通玻璃是熱的不良導(dǎo)體，玻璃越厚，當(dāng)一側(cè)接觸高溫的時(shí)候，受力不均勻更易造成玻璃破裂。如果自熱包破損，可能會(huì)噴出高溫液體。如果通氣孔堵塞，盒子甚至?xí)ㄩ_。

自熱火鍋是新鮮產(chǎn)品，華人購買后一定要仔細(xì)閱讀書明說明書來使用發(fā)熱包。在食用自熱食品之前，要檢查加熱包是否有破損，如果包裝袋有破損，就會(huì)導(dǎo)致大量的水與生石灰發(fā)生劇烈的反應(yīng)，進(jìn)而膨脹，并可能發(fā)生爆炸。這些高熱的物質(zhì)如果濺到人的身上，會(huì)引起灼傷和燒傷。

同時(shí)還要對(duì)飯盒上面的出氣孔進(jìn)行仔細(xì)的檢查，一定要讓它處于打開的狀態(tài)，而不能像泡方便面一樣，習(xí)慣性地在上面壓一個(gè)重物，否則在密閉的空間，生石灰和水發(fā)生反應(yīng)，確實(shí)會(huì)引發(fā)爆炸。

如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自熱食品”下面加隔熱墊，免得玻璃炸裂。加熱水雖然不是有毒物質(zhì)，但是我們不建議飲用，因?yàn)樗环巷嬘盟畼?biāo)準(zhǔn)，使用完后要謹(jǐn)慎處理，防止誤喝。

“自熱食品”屬于航空危險(xiǎn)品，華人回美時(shí)候要特別注意，不能攜帶或托運(yùn)此類食品！（來源：美國(guó)中文網(wǎng)等）

上面只說到了自熱火鍋的發(fā)熱原理，這個(gè)只要學(xué)過初中化學(xué)的同學(xué)都知道生石灰加水就能產(chǎn)生大量熱，所以生石灰的用處就很多了，例如可以做成自熱飯盒，在野外就餐也不用生火。那為何自熱火鍋會(huì)引起一氧化碳警報(bào)器響呢？

我們來看自熱火鍋發(fā)熱包的主要成分是：碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰。下面看看各個(gè)成分的作用：

生石灰：

生石灰（CaO），與水反應(yīng)生成熟石灰Ca(OH)₂ ，氧化鈣與水反應(yīng)會(huì)放出大量的熱，使水沸騰，所以能加熱火鍋。反應(yīng)的化學(xué)方程式：CaO+H₂O=Ca(OH)₂

碳酸鈉：

碳酸鈉可以和熟石灰反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀。反應(yīng)的化學(xué)方程式：Ca(OH)₂+Na₂CO₃=CaCO₃↓+2NaOH 。

硅藻土

SiO2·nH2O，由于它孔隙大，常用作吸附材料（也常用來當(dāng)干燥劑吸水）。在發(fā)熱包中起到一個(gè)緩沖反應(yīng)速率的作用。吸收大部分的水，保持反應(yīng)速率。

鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽

組成原電池。這個(gè)就和暖寶寶里面是差不多的道理了。（暖寶寶中是鐵粉作為負(fù)極，石墨粉作為正極吸附氧氣，所以正極發(fā)生還原反應(yīng)的是氧氣）

鋁粉作為原電池負(fù)極，鐵粉和焦炭粉作為正極，活性炭同樣是吸附作用，鹽與上述反應(yīng)生成的NaOH充當(dāng)電解液。

負(fù)極反應(yīng)：

正極反應(yīng)：

設(shè)計(jì)原電池就是為了緩和氧化鈣和水的劇烈反應(yīng)，使反應(yīng)速率可控，硅藻土等吸附劑的加入也是為了緩和反應(yīng)的，這些都是發(fā)熱包安全性的保障。（參考資料：知乎https://www.zhihu.com/question/54416088）

所以火鍋發(fā)熱的同時(shí)，也產(chǎn)生氫氣。產(chǎn)生的氫氣是造成一氧化碳報(bào)警器報(bào)警的原因。如果是一般的煙霧消防報(bào)警器或者火災(zāi)報(bào)警器是不會(huì)觸發(fā)的。而一氧化碳報(bào)警器是檢驗(yàn)一氧化碳等可燃或有毒氣體泄露的，原理是利用一氧化碳的還原性，用電化學(xué)的方法來檢測(cè)一氧化碳的含量，因此，氫氣、酒精、甲醛、烷烴類等都可能會(huì)引起警報(bào)。

一氧化碳報(bào)警器適用于燃?xì)?、石油、化工、消防、冶金、賓館、礦井等可燃?xì)怏w使用和有毒氣體存在的場(chǎng)所，在國(guó)內(nèi)學(xué)校是很少用到的，而國(guó)外可能安全措施做得比較全面，因此宿舍里也會(huì)裝有。