中國工程院副院長、呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)專家王辰在央視新聞?lì)l道《新聞1+1》2月19日疫情分析表示，新冠肺炎有可能轉(zhuǎn)成慢性疾病，像流感一樣與人類共存。

恰逢時(shí)下氣溫回暖，萬物復(fù)蘇，細(xì)菌、病毒等致病因子都在潛滋暗長。所以日常生活中我們還是要提高警惕，做好防備工作，否則還是很容易引發(fā)呼吸道疾病及肺部的感染。

肺部是人體唯一一個(gè)通過呼吸道與外界接觸的器官，養(yǎng)好肺部，對(duì)于我們?cè)鰪?qiáng)抵抗力和抵御病菌入侵有著至關(guān)重要的作用。調(diào)理肺部的方法很多，我們主要從食療和中草藥茶飲兩方面介紹，希望通過日積月累的調(diào)理，大家都能擁有健康的肺部和強(qiáng)壯的身體。

潤肺蔬果

1.山藥

山藥又稱淮山，是一種上等的保健食品及中藥材料，醫(yī)藥名著《藥品化義》上說“山藥，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)”。

山藥不但含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和多種維生素（如維生素 B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素）等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。

其最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用，不僅能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎，預(yù)防結(jié)締組織病的發(fā)生，保持消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的滑潤，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。 山藥與銀耳、枸杞、紅棗、薏仁米、豬蹄一起做，潤肺功能最好。

2.白蘿卜

白蘿卜是大家都很熟悉的根莖類蔬菜，因其有通氣行氣，健胃消食、清熱化痰、解毒散淤等多種功能，而被冠以“小人參”的美譽(yù)。中醫(yī)理論認(rèn)為其性辛甘、涼，入肺、胃經(jīng)，能消痰止咳，治肺痿吐血，經(jīng)常選用白蘿卜做潤肺止咳的食療方。

白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用，生吃效果好，榨汁更佳。白蘿卜還含有大量的鋅和維生素c，能讓免疫系統(tǒng)更加健全，提高了抗病毒的能力，可達(dá)到化痰止咳以及消炎理氣的效果。在冬春交替時(shí)節(jié)，一周煲?guī)状翁}卜排骨湯喝，既能潤肺通氣，又能增強(qiáng)抵抗力。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃；而且生的白蘿卜刺激性比較大，眼睛容易充血、眼壓高的人最好不要生吃。

3.金燕耳

銀耳又稱白木耳、雪耳，古為宮廷食品，是我國一種著名的食用菌和藥用菌，有“菌中之冠”的美稱。銀耳自古就被列為飲食和養(yǎng)生的“上品”，清代張仁安《本草詩解藥性注》更記載：“此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及。”

銀耳的潤肺功效祝愿源于它所特有的植物膠質(zhì)，銀耳膠質(zhì)的主要成分就是銀耳多糖，它是自然界中唯一一種分子量超百萬的保濕劑，具有超強(qiáng)的保水能力，食用銀耳后，能夠讓水分長時(shí)間附著在組織黏膜上，保持黏膜的滋潤，而不是像喝水一樣，馬上就會(huì)通過消化道被排出體外。

銀耳的潤肺功效雖好，銀耳品種的選擇也很重要，市面上常見的銀耳出膠比較慢、煮制費(fèi)時(shí)，且口感已經(jīng)大不如前。采用藥食同源的滋補(bǔ)中草藥培植的金燕耳在營養(yǎng)和口感上都大大超越了大家日常所見的普通銀耳，不僅各種營養(yǎng)成分達(dá)到了普通銀耳的數(shù)倍甚至數(shù)十倍，煮制的也非常方便，只需用養(yǎng)生壺煮20分鐘或者拿保溫杯燜1.5小時(shí)就能吃，是非常適合忙碌的現(xiàn)代人的養(yǎng)生食材。另外，金燕耳性平味甘，男女老少都可以天天吃。

4.百合

說起百合想必大家都不陌生，它是一種頗受女性喜愛的藥食兩用食材，百合的潤肺效果主要來自它所含的豐富粘液。除此之外，百合還含有蛋白質(zhì)、 脂肪、 還原糖、淀粉和鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養(yǎng)素，這些成分不僅具有潤腸通便、寧心安神、美容養(yǎng)顏、潤肺止咳、清熱潤燥等功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益，還對(duì)各種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。比如干燥的秋季和呼吸道疾病多發(fā)的春季，多吃一些百合就能降低咳嗽和患流感的概率。

所以平時(shí)家中可以常備一些百合，如果不能買到新鮮的，就選購品質(zhì)好的百合干，更利于保存。百合熬粥、煲湯、清炒都是非常不錯(cuò)的食用方法，不過注意食用時(shí)加工時(shí)間不要過長，否則百合中的汁液會(huì)減少，滋潤效果要大打折扣。

5.枇杷

枇杷是我國民間最常見的一種清肺潤肺的食材，葉子和果實(shí)都可入藥，是營養(yǎng)的保健水果。

它含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽 ?？缮?，也可以制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等來食用，蜜炙后食用更具有清肺和胃、降氣下疾的作用。

枇杷性涼，味甘，尤其適宜熱咳吐黃膿痰之人食用。中藥堂中常用來止咳化痰清肺的川貝枇杷膏就是采取了這個(gè)原理，只是懷孕婦女和體質(zhì)虛弱的人不宜食用。

6.雪梨

梨又被稱為天然的礦泉水，水分非常充足。生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效；脾胃虛寒的人群可以把梨蒸著吃，能起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。

雪梨吃起來脆甜爽口，其中78%左右是水分，尤其適合秋冬季節(jié)補(bǔ)充水分，雪梨中還含有比較多的不溶性膳食纖維（3%），有助于預(yù)防和緩解便秘癥狀。

每天吃一個(gè)梨不僅可以達(dá)到清熱化痰、生津潤燥的效果，還可以讓眼睛變得更加滋潤，緩解眼睛疲勞感，對(duì)于長期對(duì)著電腦的上班族特別適用。

除了以上這些，常見的潤肺食材還有蓮藕、甘蔗、柿子、馬蹄、柑橘、冬瓜、絲瓜等，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。

中草藥茶飲

瓜果蔬菜屬于食療，潤肺的效果也會(huì)相對(duì)慢一些，除了通過日常飲食，我們也可以適當(dāng)飲用一些中草藥茶，雙管齊下，這樣就能起到更顯著的效果。

1.玉竹

玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，在《中藥學(xué)》一書中記載，玉竹屬于“補(bǔ)虛藥”大類中的“滋陰藥”，具有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹用來煲湯或者制作藥膳含有極為豐富的營養(yǎng)，尤其是藥用價(jià)值極高的，還可以泡水喝，或者玉竹燉排骨、鴨子，都是比較滋補(bǔ)，而且不燥火、不傷脾胃，尤其以泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見，也受老百姓的歡迎。

不僅如此，玉竹還有抗衰老及潤膚美容的作用，聽說玉竹在古代宮廷女人美容方劑業(yè)是非常常用的，由此可見玉竹的功效相當(dāng)全面。其常用量為10-15克，水煎代茶飲，也可與大米一起煮粥食用。

2.川貝

川貝，分布于四川、青海等地，是一種利用率很高的中藥材，它含有豐富的維生素、鉀、蛋白質(zhì)等成分，具有清熱潤肺、化痰止咳、散結(jié)消腫的功效?！侗静輩R言》中論述認(rèn)為：“貝母，開郁、下氣、化痰之藥也，潤肺消痰，止咳定喘?！贝ㄘ愇陡?、苦、性微寒，治療陰虛燥咳效果較好。很多人為了緩解苦味，常將其放在雪梨中蒸;或在煮稀飯時(shí)取米湯200毫升，放入川貝、冰糖隔水燉服。川貝還可和瘦肉煲湯，每天用量通常在10克以內(nèi)。

3.麥冬

麥冬是一種綠色的草本植物，屬于中藥的一種，具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，麥冬性涼，服用之后能夠起到很好的止咳、潤肺還有清心、滋陰的作用，對(duì)于身體有著很好的保健作用。

使用麥冬的方法有很多，除了進(jìn)行煎煮服用藥液之外，最常見的一種方法就是進(jìn)行泡水服用。這種方法不僅制作簡單，同時(shí)也能夠令身體更好的吸收營養(yǎng)物質(zhì)，一舉多得。　臨床上常用麥冬配伍人參、五味子，以增強(qiáng)滋陰潤燥的功效，用以治療因肺陰不足引起的喉癢、咳嗽無痰、口渴咽干以及腸燥便秘等癥?！?/p>

4.羅漢果

羅漢果，也稱為拉漢果、假苦瓜等，味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。

羅漢果果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。用羅漢果少許,沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料,既可提神生津,又可預(yù)防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽.羅漢果汁還可用于烹調(diào),清香可口,因此羅漢果也被人們譽(yù)為“神仙果”。

5.蘆根

蘆根為禾本科植物蘆葦?shù)男迈r或干燥根莖，全年采挖，臨床可用鮮蘆根入藥。其性寒，味甘，有清肺熱，除濃痰的作用。古方“葦莖湯”治療肺膿瘍即以蘆根為主?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》認(rèn)為“其性涼能清肺熱，中空能理肺氣”。一般用量為15-30克，新鮮蘆根用量應(yīng)加倍或搗汁用，配合生薏苡仁、冬瓜子則效果更佳。

養(yǎng)肺小貼士

除了以食養(yǎng)肺，以藥養(yǎng)肺，我們還可以通過以下幾個(gè)方面去綜合提升肺部的健康！

以氣養(yǎng)肺：多接近大自然，呼吸新鮮空氣，排除濁氣，讓肺部更清靈！

以水養(yǎng)肺：每天至少喝1500ml的水，保持肺部滋潤！

以笑養(yǎng)肺：保持樂觀心態(tài)，寬胸理氣，不讓憂傷情緒損傷肺部！