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第一道：土豆雞翅燜飯  【材料】：雞翅4個(gè)，土豆1個(gè)，大米200克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒適量，老姜1小塊，油適量 【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，雞翅清洗干凈后一切為二，鍋中倒入適量水，煮開(kāi)后把雞翅放入鍋中，加適量料酒去腥，然后撈出待用。 3、土豆清洗干凈，去掉土豆皮，切成小丁。 4、鍋中倒入適量油，放入老姜片煸炒出香味后焯好的雞翅放入鍋中。煸炒一下后加入料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油翻炒均勻，加半碗水，再把土豆丁一起放入鍋中，收湯就可以熄火。 5、把淘洗干凈的大米一起放入鍋中，翻拌均勻。 6、放入電飯煲中，合上電飯煲蓋子，接通電源，煮飯模式，程序結(jié)束后，可以撒上些香蔥，就可以吃了。 第二道：蘿卜板栗臘腸燜飯  【材料】：蘿卜半個(gè)，臘腸3根，板栗10個(gè)，香菇8朵，大米1杯，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒適量，油少許 【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，蘿卜去皮，洗凈后切成小塊，香菇提前泡發(fā)后切成小粒，板栗去掉外面的膜，臘腸先凈切成小段。 2、鍋中倒入少許油，放入臘腸翻炒均勻后加入香菇粒炒勻，再加入蘿卜粒，最后加入板栗一起炒勻。 4、炒勻后加入適量料酒，翻拌均勻后加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油。 5、翻炒均勻后加入淘洗好的大米，拌勻后放入電飯煲中。 6、蓋上蓋子，選擇所需的功能鍵，程序結(jié)束后，再燜5分鐘，開(kāi)蓋撒入香蔥碎翻拌均勻即可吃了。 第三道：豌豆咸肉燜飯  【材料】：新鮮豌豆500克，咸肉一小塊，糯米125克，大米125克，鹽少許，油適量，豬油1勺 【做法】：1、糯米和大米淘洗干凈，提前用水浸泡下。如果不喜歡糯米也可全部用大米。 2、新鮮的豌豆剝?nèi)ネ鈿ず笄逑锤蓛?，瀝干水分，咸肉洗凈后切薄片或小粒。 3、把淘洗干凈的糯米和咸肉一起放入電飯煲。加入沒(méi)過(guò)米半指甲的水就行了，不要加太多不然煮出來(lái)的飯會(huì)太爛。再加1勺的植物油拌勻。然后按下電飯煲的煮飯功能。 4、在煮飯期間，來(lái)炒豌豆，鍋中倒入適量油后放入洗凈的豌豆，炒勻后加入少許鹽翻炒均勻，變色后即可盛出。 5、等電飯煲里的水煮至快干的時(shí)候放入炒好的豌豆，這個(gè)時(shí)候再加入1勺的豬油拌勻，等程序結(jié)束就可以吃了。 第四道：香茹排骨燜飯  【材料】：大米200克，子排300克，干香茹6朵，胡蘿卜半根，豌豆適量，生抽2勺，蠔油1勺，油適量，料酒適量 【做法】：1、排骨買回來(lái)清洗干凈，用清水浸泡出血水，把浸泡好的排骨冷水入鍋，加適量料酒焯下水撈出。 2、干香菇提前用溫水泡發(fā)好，洗凈后切小粒。 3、半個(gè)胡蘿卜去皮后也切成小粒，豌豆洗凈也用水焯一下后撈出。 4、鍋中倒入適量的油，放入焯過(guò)水排骨翻炒，大火轉(zhuǎn)中火，直至煎至排骨兩面都呈金黃色，加入2勺生抽，1勺蠔油后把排骨翻炒均勻，加入沒(méi)過(guò)排骨的水，中小火燜煮十分鐘左右。 5、大米提前半小時(shí)淘洗好，放入電飯煲中，然后把煮好的排骨倒入大米上。按常規(guī)煮飯就可以。 6、等水汁收至差不多干的時(shí)候，放入胡蘿卜粒和青豆粒，一起翻拌均勻即可。 第五道：豆角雞腿燜飯  【材料】：雞腿3個(gè)，大米200克，香菇7個(gè)，豆角150克，小紅甜椒1個(gè)，生抽1勺，老抽半勺，鹽適量，糖適量，料酒適量，油適量，老姜3片 【做法】：1、準(zhǔn)備好材料后，先把雞腿洗凈去掉骨頭，把雞肉切小粒后加入適量料酒，再用1勺生抽，半勺老抽，適量鹽和糖拌勻后腌10分鐘。 2、香菇提前泡發(fā)，洗凈后切成小粒，豆角去掉頭尾，撕掉豆筋后切成小粒，甜紅椒去籽洗凈后也切成小粒。 3、鍋中倒入適量水，煮開(kāi)后把切小的豆角放入鍋中，加少許鹽焯水至斷生后撈出待用。 4、鍋中倒入適量油，放入老姜爆出香味后，把腌好的雞腿肉放入翻炒。 5、炒至雞肉變色后加入香菇粒，一起炒勻后即可盛出。 6、大米淘洗干凈后放入電飯煲中，加入適量水，水要比平時(shí)煮飯時(shí)稍少些。然后把炒好的香菇雞肉一起放入電飯煲中。 7、等煮飯程序到燜飯這一步時(shí)，把焯過(guò)水的豆角和甜椒放入電飯煲中，煮飯程序結(jié)束后，拌勻即可吃了。 第六道：紅豆米飯  【材料】：大米200克，紅豆50克 【做法】：1、準(zhǔn)備好大米和紅豆，紅豆清洗干凈后用溫水浸泡二小時(shí)以上，紅豆不易煮爛，需要提前浸泡，這樣煮出來(lái)才好吃。 2、紅豆浸泡好后，和清洗干凈的大米混勻后放入電飯煲內(nèi)膽中。 3、合上鍋蓋，選擇煮飯功能，程序結(jié)束后，燜5分鐘就可以吃了，這樣做出來(lái)的米飯，粒粒分明，特別受人喜歡。 |
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