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來自： 河邊草808 > 《食品》
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蓬松大油條：除了和面配比，揉面是關鍵，學會這樣做，個個空心
蓬松大油條：除了和面配比，揉面是關鍵，學會這樣做，個個空心。
油條不用出去買了，比例配方全拿走，保你個個空心，外酥里軟
油條不用出去買了，比例配方全拿走，保你個個空心，外酥里軟。
怎樣才能讓油條外酥里嫩，皮薄空心呢？
油條配方比例不合適，不管你用什么方法去和面，不管你油溫怎么控制，不管你怎樣醒好面，而出鍋的油條，都不會好吃，因為油條的配方出了問題。想做出酥脆的油條，第一遍和面手法非常重要，第一遍和面手...
你做過堅持最久的一件事是什么
只用明礬和蘇打作為油條膨松劑，一直用到2017后，我又研究出新式的油條配方，比明礬蘇打配方效果強好幾倍，從那時，我就扔掉老式油條配方，而完全改用了新式的油條配方了。原來我做油條生意攤位哪里，...
想吃油酥餅別再出去買了，廚師長把和面比例和方法告訴你，超簡單
想吃油酥餅別再出去買了，廚師長把和面比例和方法告訴你，超簡單。
怎樣炸油條？
怎樣炸油條？你好，我可以給你個國宴油條的配方。家庭主婦在家里就可以炸，非常的簡單，掌握好比例輕松上手。十斤面5斤水。一個小時之后...
一斤油條面，和面手法，和面配方，新年分享！
面和好了，油條才會蓬松發(fā)酥！大廚告訴你，和面比例、醒發(fā)很重要
大廚告訴你，和面比例、醒發(fā)很重要。
油條怎么做蓬松酥脆，10年面點師分享制作比例手法，原來這么簡單
油條怎么做蓬松酥脆，10年面點師分享制作比例手法，原來這么簡單。
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
