包子是很常見的一種食物，一般在團(tuán)圓的時候都會吃，就是平常也會包很多。吃不掉就放在冰箱里面，要是不想做飯了可以隨時拿出來加熱了吃，。餃子的做法也比較多，比如直接烤著吃，還可以蒸了吃，不同的做法有不同的口感。

今天我們要推薦的就是蒸餃子，里面的食材也很豐富，比如有韭菜，雞蛋等食材，剁碎之后做成的餃子餡兒。想要有好的味道調(diào)料也不能少，合理正確的添加調(diào)料，當(dāng)然也要根據(jù)自己的口味來。這樣的蒸餃做法很簡單，就連我這樣的做飯小白也可以輕松學(xué)會。

【菜名】薄皮韭菜雞蛋蒸包

【配料】韭菜，雞蛋，蝦皮，餃子皮，蔥，食鹽，雞精，料酒，花生油，花椒粉

【烹飪步驟】

1、還是要先備齊所有的食材，調(diào)料也是相當(dāng)重要不能少。準(zhǔn)備一小把的韭菜，將韭菜挑干凈然后洗凈，洗凈之后直接切碎，小蔥洗凈之后也要切碎。

2、準(zhǔn)備一個干凈的小碗，然后將雞蛋打散在小碗里面，根據(jù)個人的口味來添加一些食鹽和雞精，還要加入一點(diǎn)料酒，加好之后就攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋會更加蓬松。

3、鍋里面倒入適量的花生油，加熱之后將蛋液倒進(jìn)去，蛋液凝固之后炒成雞蛋碎，炒好之后先裝盆備用。

4、接著將韭菜碎，蔥碎也和雞蛋碎放在一個盤子里面，開始添加一些食鹽和雞精來提味，最后撒上一些花椒粉，調(diào)料加好之后然后攪拌均勻，這樣餃子餡兒就做好了。

5、準(zhǔn)備一個盆子，將面粉和清水加進(jìn)去揉面團(tuán)，但是不要一次性的將清水全部加進(jìn)去，最好是一邊攪拌一邊加清水，揉好的面團(tuán)還要醒面。之后再將大面團(tuán)搓成一個個的小面團(tuán)，用搟面杖搟出來一張張的小面皮。

6、餃子皮做好之后取適量的包子餡兒包在里面，所有的包子都是這么包好。最后一步就是要蒸包子了，家里要是有蒸屜就更好了。要是沒有的話就直接放在鍋里面隔水蒸，蒸好之后還要燜幾分鐘，這樣做出來的包子更加好吃。

【貼士】

1、要是覺得做包子皮麻煩那就不做，可以直接買現(xiàn)成的餃子皮來包。

2、包子里面的餡兒也可以有多種選擇，不一定就是上面提到的食材，自己喜歡的食材做成餃子餡兒也可以。

3、一次可以多做一些，做好之后放在冰箱里面，想吃的時候就拿出來蒸。

【圖片來源】踏月色而來7737