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最近閑在家里真是激發(fā)起了大家的美食天賦，已經(jīng)不知道多少天沒有靠奶茶續(xù)命了，實(shí)在是太想喝奶茶了。 今天動(dòng)手滿足一下買不到奶茶的自己，自己制作用料足，味道不輸任何奶茶店，在家做超級(jí)方便，幾分鐘就可以搞定一杯！ 冷冷的天加上暖暖的自制奶茶，沒有比這個(gè)更治愈的了！ 焦糖珍珠奶茶 白糖+清水+牛奶+紅茶 白糖和清水倒入鍋里加熱，不要攪拌，熬煮至大氣泡變成小氣泡變成焦糖色（這時(shí)可適當(dāng)攪拌均勻再上色），然后加入牛奶和茶葉，用鍋鏟將焦糖攪拌融化，繼續(xù)將奶茶煮開即可。關(guān)火過濾，倒入杯里再加入珍珠，一杯焦糖奶茶就制作完成了。 珍珠可以從網(wǎng)上購(gòu)買，一包可以多次使用。也可自制，用不完放冰箱里保存。 黑糖臟臟茶 珍珠+黑糖+清水+紅茶 臟臟茶的做法與教堂類似，黑糖加水煮開至融化，加入珍珠煮至粘稠可拉絲掛壁狀態(tài)，需要不停攪拌防止粘鍋。將珍珠沿杯壁倒入，轉(zhuǎn)一個(gè)圈到，最后倒入奶茶或者鮮奶就可以了。 鮮奶的奶味更濃重一些，放了黑糖和珍珠儼然就是一杯鹿角巷招牌呀，冬天喝上一杯熱熱的黑糖臟臟茶，簡(jiǎn)直要甜到心里去。 燒仙草奶茶 仙人粄粉+清水+純牛奶+紅茶+白糖+紅豆+各種果干 將仙人粄粉和清水放入鍋里，用攪拌器不停地?cái)嚢栌眯』鹬箝_，倒入方形模具中，放涼至凝固。然后將凝固好的燒仙草凍切成小方塊，取適量放入奶茶杯里，倒入紅豆和干果粒，最后再倒入煮好的奶茶即可。 富有嚼勁的干果配上軟滑的仙草和香甜的紅豆，口感絕屬一流。 芋泥奶茶 香芋+紫薯+紅茶葉+白糖+牛奶 將紫薯和香芋切小塊，放入鍋中蒸熟，取出壓成泥，混合均勻，用勺子壓進(jìn)杯底，涂于內(nèi)壁，最后倒入煮好的奶茶就搞定了。 注意香芋和紫薯不要壓的太碎，有點(diǎn)顆粒感吃起來口感更好。 特殊時(shí)期被迫營(yíng)業(yè)，買不到奶茶就自己動(dòng)手做吧，我們都是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的乖寶貝~ |
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