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清肺解毒湯 文/中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥基礎(chǔ)理論分會(huì)首屆副主任委員、《中華人民共和國(guó)藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專(zhuān)家組成員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科 藍(lán)森麟教授 ● 食材 ● 桑葉、蘇葉、龍脷葉、枇杷葉、蒲公英、魚(yú)腥草、白茅根各15克，馬蹄6只，胡蘿卜1根，竹蔗250克，豬瘦肉500克。 ● 做法 ● 先將桑葉、蘇葉、龍脷葉、枇杷葉、蒲公英、魚(yú)腥草、白茅根，加水1000毫升，煎煮30分鐘，濾出藥汁待用；馬蹄、胡蘿卜洗凈，分別去皮，切厚塊；竹蔗洗凈，縱切成小塊；豬瘦肉洗凈，切厚塊。然后，把所有備好的食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水2000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時(shí)，再加入藥汁，煮沸，精鹽調(diào)味，即可。 ● 功 用 ● 本饌食材中，桑葉性味甘苦寒，善于疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥；紫蘇葉性味辛溫，長(zhǎng)于解表散寒、行氣和胃；龍脷葉性味甘平，功能清熱潤(rùn)肺、化痰止咳；枇杷葉性味苦，微寒，功能清肺止咳，降逆止嘔；蒲公英性味苦寒，功善清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋；魚(yú)腥草性味辛微寒，善能清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋；白茅根性味甘寒，功能清肺胃熱、生津止渴、涼血止血、清熱利尿；荸薺（馬蹄）性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；胡蘿卜（金筍）性味甘辛平，功能健脾和中、養(yǎng)肝明目、化痰止咳；竹蔗性味甘寒，功能清熱生津、潤(rùn)燥和中、解毒；搭配性味甘咸微寒，善能補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤(rùn)燥的豬瘦肉。 諸物合烹，湯性清涼，有良好的清熱疏表、解毒清肺、化痰止咳、化濕和中等作用，適宜于一般人群服食以御溫毒時(shí)疫。也可用于溫毒時(shí)疫犯肺癥的輔助治療。   |
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