導(dǎo)語(yǔ)：做糖燒餅時(shí)，用發(fā)面還是燙面？做對(duì)了，糖燒餅香酥脆好吃，還空心

面食的烹飪方法多樣，可以做成各種各樣的美食小吃，其中饅頭、包子是最為經(jīng)典的做法，用多種方法烹飪面食，讓人充分享受其中的美味，大家完全可以多學(xué)習(xí)面食的幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，而且面食不僅是可以做咸的食物，還可以做成各種甜點(diǎn)小吃，炸油糕、糖燒餅等等都是不錯(cuò)的選擇，這次要分享給大家的便是糖燒餅的做法，在做糖燒餅的時(shí)候，我們需要將其中的小技巧牢牢掌握好，糖燒餅才會(huì)更加好吃，對(duì)于和面的時(shí)候應(yīng)該用發(fā)面還是燙面這一點(diǎn)，大家只有做對(duì)了，糖燒餅才會(huì)是香酥脆好吃，而且各個(gè)空心，下面我便將糖燒餅的做法分享大家。

糖燒餅的做法：

備用食材：面粉150克，白糖適量，酵母粉1.5克，溫水50毫升，白芝麻適量；

制作過(guò)程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，面粉放入在和面盆中，加入少許的酵母粉，混合攪拌均勻，然后一個(gè)碗中，根據(jù)個(gè)人的口味放入白糖，然后用溫水將其化開(kāi)，白糖沒(méi)有顆粒的狀態(tài)即可；

第二步，然后將化好的白糖水分次少許倒入在面粉中，用筷子攪拌好，然后用手揉成一個(gè)柔軟的面團(tuán)，蓋上一張濕布子靜置松弛一會(huì)，在這個(gè)過(guò)程中，白芝麻準(zhǔn)備適量，放入烤箱中烤熟；

第三步，烤熟的白芝麻盛出放入一個(gè)碗中，加上點(diǎn)白糖，之前面團(tuán)中加過(guò)白糖，所以這次加要適量，然后將白芝麻和白糖混合均勻即成餡料，面團(tuán)差不多松弛半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以了；

第四步，松弛好的面團(tuán)移至在案板上，揉搓成長(zhǎng)條，然后分成小面劑子，取一份面劑子，捏成餅狀，包入適量的芝麻餡，然后將收口捏好，揉搓成圓球，按壓扁就可以了；

第五步，按照這個(gè)方法依次做好所有的后，在燒餅的表面輕輕刷上點(diǎn)水，撒上點(diǎn)芝麻，烤箱提前預(yù)熱120度，放入燒餅，上下火烤20分鐘，將燒餅充分烤熟后即可處理。

小編總結(jié)：燒餅相信很多人都吃過(guò)，但是甜的燒餅卻很少人吃過(guò)，其實(shí)要告訴大家的是糖燒餅的口感同樣也很不錯(cuò)，尤其是對(duì)于喜歡吃甜點(diǎn)的人來(lái)說(shuō)，相信你吃過(guò)一次便會(huì)愛(ài)上，而且自己在家學(xué)做甜點(diǎn)，以后再也不用出去買著吃了，自己做的甜點(diǎn)吃著美味，而且還能保證干凈衛(wèi)生，其實(shí)糖燒餅的做法非常簡(jiǎn)單，按照食譜認(rèn)真做便可以輕松做成功，香酥脆的糖燒餅，不僅是口感美味看上去也比較美觀，即使是用來(lái)招待客人也是非常不錯(cuò)的選擇。

烹飪小技巧：

1、做糖燒餅，用發(fā)面還是燙面？正確方法應(yīng)該是用發(fā)面，燙面容易沒(méi)有韌性，而發(fā)面則更加有筋道，并且面發(fā)好了，也會(huì)特別柔軟，用來(lái)做餅是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇；

2、做燒餅的面不用發(fā)得太過(guò)，溫暖的地方差不多半個(gè)小時(shí)就可以了，餡料可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)搭配，個(gè)人比較喜歡芝麻餡的，不過(guò)在芝麻餡中搭配白糖的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意要少一點(diǎn)，不然太甜了；

3、注意包好餡，可以用手按壓，也可以用搟面杖搟，但是別弄破了，否則就鼓不起來(lái)了，烤箱的烘烤時(shí)間以及溫度還需要根據(jù)自家的實(shí)際情況來(lái)定。

用上小技巧，燒餅香酥脆好吃，各個(gè)都空心，如果你認(rèn)為糖燒餅的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！