中醫(yī)書友會第1672期

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I導(dǎo)讀：生姜、干姜、炮姜、煨姜、姜炭……老實(shí)說小編一直就沒弄明白，本文作者一次說清，值得學(xué)習(xí)一下。（編輯/王超）

藥海拾貝——諸姜考

作者/張子琳

姜在醫(yī)藥上的用途甚廣，但因炮制方法不同，功用差別懸殊，作為醫(yī)生，不可不詳加推敲。否則，不但影響療效，更有損于病人。現(xiàn)憑個人所知，將諸姜之性味、功用及炮制方法區(qū)分如下，以供參考。

(1)生姜：辛，微溫，無毒，散而不守。能止嘔吐，祛痰下氣，開胃止痛，為嘔家圣藥，并有發(fā)散風(fēng)寒，防治感冒之功效。各地所產(chǎn)之姜皆可通用。

(2)姜汁：善解諸藥(半夏、厚樸等)及菌、蕈、禽獸之毒。

(3)干姜：辛熱，無毒，守而不散，以四川出產(chǎn)者為佳。治肺寒咳嗽，脾虛脹滿，腹痛等。對冷痢諸證亦有佳效。又，干姜能引血藥入血分，氣藥入氣分，又能去惡養(yǎng)新，有陽生陰長之意，故血虛者用之。而人吐血、衄血、下血，有陰無陽者，亦宜用之。

(4)姜皮：辛涼，無毒。為五皮飲中主藥之一。河南出產(chǎn)之水姜，干后可當(dāng)生姜皮用。姜皮治浮腫、腹脹、痞滿，善行水氣，有利水消腫之功效。

(5)炮姜：為黃土中炒過之干姜。黃土研成細(xì)面，放鐵鍋中，加溫至黃土沸騰，把干姜放入，炒至姜質(zhì)松軟為度。取其溫中止痛。

《用藥法象》曰：“干姜，生辛炮苦……生則逐寒邪而發(fā)表，炮則除胃冷而守中。”

(6)姜炭：與炮姜不同。生化湯中用姜炭，主要取其止血、益血的作用。若燒不透，不全成炭，產(chǎn)婦服用容易引起發(fā)燒。姜炭之制法是：選上等干姜裝入砂鍋，上再扣一同大砂鍋，用鐵絲固定后，邊緣狹縫用泥填封，置爐火上燒，直至搖動砂鍋無干姜撞擊之聲即成。

(7)煨姜：逍遙散中常用。取鮮姜切片，用三層草紙包裹后，再用水蘸濕，入火燒之，待草紙化炭后即成。

按：《本草綱目·菜部》對姜的作用論述精詳，今摘其要，以補(bǔ)上論之不足。時珍曰姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調(diào)和，無不宜之。……可果可藥，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。按方廣《心法附余》云：“凡中風(fēng)、中暑、中氣、中毒、中惡、干霍亂、一切猝暴之病，用姜汁與童尿服，立可解散。蓋姜能開痰下氣，童尿降火也。”