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過年時準(zhǔn)備的菜肴有涼也有熱，前幾天悅悅給大家分享的全是肉菜，家常菜和湯菜，今天要分享的則是餐前開胃的涼拌菜，團(tuán)圓飯吃得太油膩時，要多吃這8道涼拌菜，做法簡單又快手，而且適合大眾口味，端上桌后光盤最快，有時還要加盤好幾次，親朋好友吃過后念念不忘，都夸做得好！ 1：首先把黑木耳放入裝有溫水的碗中，提前泡15-20分鐘，接下來再把腐竹放入大一點(diǎn)的盆里面泡5分鐘左右，然后再用剪刀剪成小段，繼續(xù)泡20分鐘，腐竹兩頭都能吸水就能夠很快的泡至又軟又大了，然后把新鮮的口蘑洗凈切成薄片備用， 2：接下來炒鍋里燒一鍋水，等鍋里水開之后放入一勺食鹽和幾滴食用油，就把口蘑片和木耳腐竹全部倒進(jìn)鍋里，煮2-3分鐘左右，看到口蘑片變色變軟后就撈出來備用。 3.倒入適量食用油，待鍋里油溫?zé)?成熱左右，先把蔥頭和姜絲放入鍋中熗出香味，再把瀝干水分的口蘑倒進(jìn)鍋中翻炒1分鐘，腐竹段和黑木耳也倒進(jìn)鍋中，放入一勺鹽，一勺生抽，一勺蒸魚鼓油，翻拌均勻后倒入少許水淀粉勾薄芡，最后撒上蔥花就可以盛出來了。 1：海帶洗凈后再卷起來切成細(xì)細(xì)的海帶絲，這里的小米椒也是切成碎末備用。 2：炒鍋里燒水，水開之后先把切好的海帶絲倒進(jìn)鍋里給它煮2分鐘，撈出來多沖洗幾次，然后再過一遍涼白開，瀝干水分。 3：鍋里焯海帶剩下的水不要倒掉了，然后倒入毛豆，加入一勺食鹽，把毛豆煮熟來，撈出來裝入大碗里，再把海帶絲也放進(jìn)來，加入蒜末，小米椒，一勺食鹽，一勺陳醋，再放一勺生抽，一勺蒸魚豉油，如果沒有蒸魚豉油的話，也可以用涼拌醬油代替，最后放入兩勺辣椒紅油，用筷子翻拌均勻即可，全部翻拌好之后倒入蔥花，然后就可以直接裝盤啦。 愛美食的人是內(nèi)心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，對此，您有什么看法呢？感謝收看@悅悅家的美食匯，悅悅是一名美食原創(chuàng)作者，堅(jiān)持每天分享不一樣的美食做法及小技巧，如果您每日為吃什么而糾結(jié)，來悅悅家看一看吧！一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關(guān)注，點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！ |
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